30 tradycyjnych brazylijskich przepisów kulinarnych, które musisz znać

Obfite i soczyste, tradycyjne brazylijskie potrawy należą do najsmaczniejszych na świecie.

Od momentu przybycia do kraju , zobaczysz, że brazylijskie przepisy są przygotowywane z miłością, a posiłki to coś więcej niż proste posiłki – to wydarzenie.

To wydarzenie, ponieważ ludzie siedzą razem, delektują się potrawami, piją na zimno piwo lub caipirinha i śmiejcie się ze sobą. Ciesz się chwilą i jedzeniem. Czego nie kochać?

Węglowodany. W brazylijskich potrawach jest to coś, czego nie kocha. W dzisiejszych czasach wielu ludzi unika węglowodanów i niestety dla tych ludzi kuchnia brazylijska jest ich pełna.

Poza tym brazylijskie jedzenie jest często ciężkie, ale nie martw się. Potrzebujesz tylko trochę czasu, aby się do tego przyzwyczaić, a potem też zaczniesz to kochać. Widziałem to już wcześniej.

Cóż, większość potraw z Brazylii dobrze się napełnia, dając Ci wystarczająco dużo energii, aby kontynuować zwiedzanie ulic tego rozległego kraju. Jeszcze jeden powód, aby spróbować przynajmniej kilku z poniższych dań.

Tradycyjne brazylijskie jedzenie

Jeśli węglowodany nie stanowią dla Ciebie dużego problemu, spróbuj. Nie pożałujesz.

Co więcej, najlepsze wrażenie o jedzeniu w Brazylii będziesz mieć, próbując dania w polecanej restauracji, a nie jedząc w jakimkolwiek lokalu, który widzisz na ulicy – małe , rodzinna lub renomowana restauracja.

Dlatego lokalne porady są tak mile widziane w takich sytuacjach.

Ale nie idźmy teraz tą drogą – ten artykuł dotyczy tylko popularnych brazylijskich potraw , a nie gdzie możesz je znaleźć.

W miarę jak będę poznawać coraz więcej miejsc w całym kraju, napiszę konkretne artykuły polecające restauracje, kawiarnie i bary w stolicach i najbardziej turystycznych obszarach.

Ale tak czy inaczej, czy chcesz aby dowiedzieć się, co zjesz podczas podróży do Brazylii lub przygotować wyśmienite potrawy narodowe z Brazylii, ten artykuł jest dla Ciebie.

Pamiętaj, że wiele z tych tradycyjnych brazylijskich potraw ma lokalne interpretacje, na które wpływ pogoda w tym regionie, a także lokalne składniki, co oznacza, że to samo danie może być zupełnie inne, jeśli zostanie przygotowane w São Paulo lub Bahia.

Bez zbędnych ceregieli chcesz poznać najbardziej tradycyjne brazylijskie potrawy? Czytaj dalej!

Moją misją jest opublikowanie wszystkich brazylijskich przepisów tutaj, na stronie, ale daj mi spokój – to program dla jednej kobiety. Może mi to zająć trochę czasu, ale w końcu znajdziesz wszystkie instrukcje dotyczące tych pysznych brazylijskich dań.

Nie masz wystarczająco dużo czasu, aby przeczytać wszystko za jednym razem? Zachowaj na później!

• 

• 

Brazylijskie fakty o jedzeniu

• Czytelnicy często pytają mnie,„ to Brazylijczyk ostre jedzenie? ” Niekoniecznie. Na północnym wschodzie większość potraw jest pikantna, ale taka jest lokalna tradycja. Jednak w całym kraju mamy pyszny zimny sos domowej roboty.
• Wiele razy brazylijskie potrawy są smażone w głębokim tłuszczu lub mają w sobie znaczne ilości węglowodanów / oleju. Przyjmij to. Zacytuję Jamesa A. Michenera na temat tego: „Jeśli odrzucisz jedzenie, zignorujesz zwyczaje, boisz się religii i unikasz ludzi, lepiej zostań w domu”.
• Najpopularniejszymi składnikami są ryż, fasola, maniok i mąka kukurydziana.
• Nie wymieniłem większości owoców w tym artykule, ale napisałem inny o najlepszych owocach Brazylii.

Typowe brazylijskie potrawy, które sprawiają, że ślinisz się

Jedzenie brazylijskie: narodowe danie, feijoada

Wymowa: fay-jo-AH- dah

Najbardziej tradycyjne brazylijskie danie na tej liście, feijoada, jest autorstwa fa r ulubiona potrawa miejscowa, a także Twoja, gdy spróbujesz jej podczas podróży do Brazylii.

Legenda głosi, że feijoada to prawdziwie brazylijska potrawa po raz pierwszy przygotowywana przez niewolników, którzy musieli zjeść resztki swojego właściciela, w wyniku czego w feijoada, które znamy dzisiaj. Ale to nieprawda.

Feijoada to danie, które przybyło do Ameryki Południowej z Portugalczykami. Pochodząca z typowego posiłku w Imperium Rumuńskim, gulaszu z mięsa i warzyw, między innymi białej fasoli.

Wersja potrawy, którą większość ludzi obecnie spożywa, z kilkoma modyfikacjami, jest rzeczywiście brazylijska : używa lokalnej czarnej fasoli zamiast białej z Europy i wieprzowiny.

Teraz wiesz coś, czego większość Brazylijczyków nie robi.

W każdym razie feijoada to smaczny gulasz z czarna fasola z wieprzowiną, podawana z ryżem czosnkowym, mąką maniokową, zieleniną i sosem winegret.

Gulasz z czarnej fasoli serwowany jest w wielu brazylijskich bufetach, ale to danie najlepiej smakuje zamówione a la carte.

Jest obfity i dobrze sycący. Idealne w towarzystwie caipirinha.

Feijão tropeiro

Wymowa: fay-JĂUM tro-pay-ro

To przepyszne danie jest typowe z Minas Gerais, stanu w południowo-wschodniej Brazylii.

Nazwa pochodzi z czasów kolonialnych w Brazylii, kiedy ludzie musieli pokonywać duże odległości, aby handlować bydłem. Byli to żołnierze bydła, co po portugalsku oznacza „tropeiro”.

Aby lepiej zrozumieć, jak długo potrwają te podróże, wyobraź sobie podróż do Brazylii, jednego z największych krajów świata, na koniu . Zajęłoby to miesiące.

Dlatego potrzebowali zapasów, które przetrwałyby długo bez chłodzenia, takich jak fasola, mąka itp.

Feijão Tropeiro jest zrobione z sałaty, jajek, fasola, bekon, wieprzowina i mąka z manioku.

Tradycyjne potrawy z Brazylii: baião de dois

Wymowa: bah-ee-ÃUM di DO-ees

Popularny na północy i północnym wschodzie, zwłaszcza w stanie Ceará, baião de dois ma tę nazwę ze względu na dwa główne składniki: ryż i groszek czarnooki. Zrozumiesz to za minutę.

Baião to muzyczny rytm w Brazylii, w którym dwie osoby tańczą razem – bardzo często na północnym wschodzie region – jak ryż i groszek czarnooki spotykają się w tym daniu.

W zależności od stanu, w którym się znajdujesz, miejscowi podają różne odmiany baião de dois, które będą zależeć od lokalnej pogody i składników, ale wszystkie są smaczne.

Oprócz ryżu i czarnookiego groszku baião de dois składa się również z wieprzowiny, twarogu, bekonu, cebuli, czosnku i oleju.

Pssst: Zajrzyj do mojej brazylijskiej spiżarni na Amazon!

Acarajé with vatapá

Wymowa: ah-kah-rah-JEH & vah-tah-PAH

Kuchnia Afryki Zachodniej miała ogromny wpływ na to brazylijskie danie, które jest szeroko rozpowszechnione w północno-wschodnim regionie kraju.

Acarajé (brazylijski falafel) to pyszny posiłek / uliczne jedzenie z smażonej w głębokim tłuszczu kulki obranego groszku czarnookiego, doprawionej posiekaną cebulą i solą. Następnie jest rozcięty i wypełniony vatapą.

Vatapá to w zasadzie smaczna kremowa pasta z krewetek, mleka kokosowego, chleba, drobno zmielonych orzeszków ziemnych i oleju palmowego.

To kuszące. Bez żartów!

Ten krem, jak wiemy w Brazylii, jest lokalną odmianą potrawy z Afryki Zachodniej, która przybyła do kraju z niewolnikami.

A ponieważ nie mogli znaleźć tego samego składników w tej nowej południowoamerykańskiej krainie, przepis, jaki znamy dzisiaj, jest jego łacińską wersją, która z biegiem lat stała się tradycyjnym przepisem z Brazylii.

Wskazówka od miejscowego: kiedy zamawiasz jedzenie w region północno-wschodni, jeśli osoba obsługująca zapyta, czy chcesz, aby posiłek / jedzenie uliczne było ciepłe czy zimne, powiedz zimne. Zawsze.

Nie mają na myśli temperatury przez ciepło / zimno, ale jak ostre będzie danie. Nawet ich „zimne” może być zbyt gorące, by znieść je dla tych, którzy nie są przyzwyczajeni do ich papryki.

Ulubione danie Brazylii: escondidinho de frango com mandioca

Wymowa: Es-con-dee-dee- nio di frÃ-goh con mãn-di-OH-cah

Kiedy jadę do Brazylii, moja mama chce wiedzieć, co chciałabym zjeść na przyjęciu powitalnym. Moja odpowiedź brzmi (prawie) zawsze To samo. Proszę o to tradycyjne brazylijskie danie, które wszyscy uwielbiamy.

Escondidinho de frango com mandioca to typowe danie w regionie północno-wschodnim (wiele im zawdzięczamy), a jego głównym składnikiem jest aromatyczny kurczak pod warstwą purée au gratin z manioku.

A gdy podajesz z piwem…

Aha, na wypadek gdybyś się zastanawiał, escondidinho oznacza ukryte po portugalsku. Nazwa odnosi się do mięsa, które jest ukryte pod purée z manioku.

Bobó de camarão

Wymowa: bo-BOH di cah-mah-RĂUM

Kiedy moja mama po raz pierwszy przygotowywała to danie, miałem około 9 lat i wciąż pamiętam ten moment. Byłam zszokowana.

Ten przypominający zupę purée z manioku z krewetkami i wieloma innymi pysznymi składnikami jest zwykle podawany z ryżem, który jest przygotowywany po brazylijsku, oczywiście z czosnkiem, cebulą i solą.

Podsumowując, bobó de camarão to definicja apetytu. Daj mi znać, jeśli się zgodzisz.

Galinhada

Wymowa: gah-leen-YA-dah

Galinhada to pyszne danie z kurczaka i ryżu w jednym garnku.(Portugalski: galinha).

Galinhada to potrawa przygotowana przez Bandeirantes w XVII wieku, typowa dla stanów Minas Gerais i Goiás.

Bandeirantes byli ludźmi pierwszego i drugiego pokolenia Portugalczyków w Brazylii, którzy podróżowali po całym kraju, głównie w Minas Gerais, Goiás i São Paulo, aby zniewolić tubylców i znaleźć metale szlachetne w kraju, aby wysłać do Portugalii.

Tak, byli szarpani, ale zrobili jedną dobrą rzecz – galinhadę, którą należy całkowicie ugotować w domu lub spróbować w Brazylii.

Jest przygotowywany między innymi z ryżu, cebuli, papryki, cebuli, czosnku i groszku.

Brazylijski ryż i fasola (arroz e feijão)

Wymowa: ah-hoz & fay-JÃUM

Brazylijski ryż i brązowa fasola (arroz e feijão) to prawdopodobnie najbardziej typowe brazylijskie danie po feijoada.

Dla wyjaśnienia, arroz oznacza ryż, a feijão oznacza fasolę. Są przygotowywane osobno i podawane razem, często z omletem lub kurczakiem z cebulą, a nawet prostą, ale przyjemną sałatką z pomidorów / sałaty.

Często fasola ma obfity, gęsty bulion. Podczas gdy ryż jest przygotowany z cebulą, czosnkiem i solą, gwarantuję, że jest smaczny.

Moqueca, brazylijski gulasz rybny

Wymowa: mo-keh-KAH

Nie mogę opisać słowami, jak pyszna jest moqueca. Mój ulubiony to krewetki.

Ten brazylijski gulasz rybny ma wiele odmian, a jego składniki zależą od regionu, w którym jest przygotowywany, ale łatwo go znaleźć w stanach Bahia, Ceará, Espiríto Santo, Pará i Pernambuco (jeden z najlepszych miejsc do odwiedzenia w Brazylii).

W niektórych stanach może zawierać kurczaka, inne skorupiaki, krewetki, ryby, a nawet być wegetariańską wersją tego dania.

Kuszące, gdy w towarzystwie ryżu moqueca jest jednym z najbardziej typowych dań w regionie północno-wschodnim.

Coxinha

Wymowa: co-SHEEN-ya

Coxinha to prawdopodobnie jeden z powodów, dla których mój mąż się we mnie zakochał. Ok, wtedy z Brazylią, ponieważ zakochał się we mnie dużo wcześniej. Miejmy nadzieję.

Poza żartami, coxinha to ulubione uliczne jedzenie Brazylijczyków, łącznie ze mną, i stanie się też Twoje. Zasadniczo jest to smażony w głębokim tłuszczu krokiet z kurczaka, który czasami jest również wypełniony serem.

Smaczne. Przemiły. Idealny. Uwielbiam to.

Drugie najpopularniejsze brazylijskie jedzenie uliczne nosi tę nazwę, ponieważ jego forma przypomina udko kurczaka, które po portugalsku nazywa się coxinha.

Aha, i wiedz, że coxinha często towarzyszy piwu lub caipirinha. Czy to nie wystarczający powód, aby podróżować do Brazylii? W końcu brazylijskie przekąski są darem niebios.

Pastél

Wymowa: paas-TEH-U

Pastél jest zdecydowanie najbardziej znanym brazylijskim jedzeniem ulicznym i doskonale smakuje z sokiem z trzciny cukrowej. To połączenie jest obowiązkowe w Brazylii. Poważnie. Kontrast w smakach – słodki sok i pikantne przekąski – jest wyjątkowy.

To płaskie smażone ciasto może mieć wiele różnych nadzień, a jednak najpopularniejsze to topiony ser i mięso mielone, można nawet znaleźć pastéis ( liczba mnoga) również w słodkich smakach.

Pamonha

Wymowa: pah-MON-nia

Sławna podczas Festa Junina, znana również jako June Party, ta uczta może być słodka lub pikantna. Moja ulubiona jest jednak wersja na słodko.

Zasadniczo jest to starta i gotowana słodka kukurydza owinięta łuskami kukurydzy. Następnie łupiny kukurydzy są wiązane i ostrożnie wkładane na patelnię i gotowane przez godzinę.

W końcu stają się soczystym puree, które jest gotowe do spożycia.

lokalnie: Pamonha w towarzystwie świeżo parzonej kawy to dar z niebios.

Empada – brazylijskie placki

Wymowa: ein-PAH-dah

Ten mały kawałek nieba, pochodzący z Portugalii, albo słodki, albo pikantny, ale tym razem wolę jego pikantną wersję.

Empady nie należy jednak mylić z empanadą od naszych sąsiadów z Ameryki Południowej.

Mówiąc najprościej, ta przekąska to malutki quiche, który prawie rozpływa się w ustach.

Może być wypełniony dosłownie wszystkim – kurczakiem, rybą lub czekoladą – ale smakiem, który lubię najbardziej, są serca palmowe.

Och, i nie zapomnij zamów też filiżankę kawy.

Pão de queijo, brazylijski chleb serowy

Wymowa: pãum di keh-ih-jo

Prawdopodobnie słyszałeś o to jak brazylijski chleb serowy. Ten mały, zaokrąglony chlebek jest idealną popołudniową przekąską lub nawet śniadaniem w towarzystwie kawy, jak zawsze.

Legenda głosi, że pão de queijo pochodzi ze stanu Minas Gerais i zostało stworzone przez niewolników w XVIII wieku, którzy gotowali resztki, aby się wyżywić.

Cóż, nigdy nie znaleziono żadnego rejestru potwierdzającego tę historię, ale ten przysmak stał się popularny w całym kraju dopiero w drugiej połowie XX wieku.

Mousse de maracujá, mus z marakui

Wymowa: mah-rah-kuh-jAh

Mus z marakui to orzeźwiający deser, który jest łatwy w przygotowaniu . W domu jedliśmy go po obiedzie i to był taki dobry moment!

Jak pewnie wiesz, Brazylijczycy jedzą ciepły lunch tak jak obiad, więc fajnie jest mieć kontrast między posiłkiem a słodko-lekko kwaśny deser.

Ponadto duże, soczyste i słodkie owoce w Brazylii zdecydowanie ułatwiają przygotowanie wielu deserów na bazie owoców.

Farofa

Wymowa: fah-ROH-fah

Mój mąż nazywa to „smacznym piaskiem” i szczerze mówiąc wygląda jak piasek, ale smak… ojej! jest boskie!

Mówiąc prościej, farofa to tostowana mieszanka mąki z manioku (lub mąka z manioku, jeśli wolisz), która może zawierać bekon, kiełbasę, przyprawy, a nawet jajka, jeśli jest domowej roboty.

Większość Brazylijczyków po prostu kupuje je w supermarkecie, ponieważ jest łatwiejsze, ale domowe są naturalnie o wiele smaczniejsze. Kup łatwe farofa reci pe tutaj.

Zapewnia poncz bogatego smaku mięsom z grilla i jest szczególnie smaczny, gdy podaje się go z fasolą lub gulaszem, takim jak feijoada.

Farofa ma wędzoną i pyszną słony smak. Pokochasz to.

Vinaigrette Salsa

Wymowa: vee-nah-grE-tche

Ulubionym brazylijskim sosem do grilla i pasty jest vinaigrette salsa, czyli vinagrete po portugalsku.

Ta brazylijska salsa winegret składa się z oliwy z oliwek, octu, pomidorów, posiekanej cebuli i pietruszki lub kolendry.

Jak już wspomniałem, ten prosty sos jest idealna do grillowania i potraw ulicznych, ale jedyną różnicą między jej użyciem w takim czy innym przypadku jest wielkość kawałków pomidora.

Pomijając szczegóły, ta salsa winegret ma słony-kwaśny smak z posmak świeżych warzyw. Idealny do obfitych potraw, takich jak feijoada.

Tapioka

Wymowa: tah-pee-OH-kah

Jak już być może zauważyłeś maniok jest podstawowym składnikiem kuchni brazylijskiej. Wiele potraw wykorzystuje tę roślinę do najróżniejszych zastosowań – do zagęszczania lub jako warzywo – ale to nie wszystko.

Wydobywamy skrobię z jej korzeni, aby przygotować puddingi lub jedno z ulubionych dań Brazylijczyków, naleśniki z tapioki, znane również jako beiju.

To danie zostało po raz pierwszy udokumentowane przez Portugalczyków w XVI wieku, kiedy zobaczyli rdzennych Indian brazylijskich jedzących je na śniadanie.

Słodkie lub pikantne naleśniki podawane są w szerokim asortyment smaków. Moim ulubionym jest słodzone mleko skondensowane z truskawkami.

Ale nie daj się zwieść tej naturalnej mące, tapioka to czyste węglowodany i całkiem nieźle sycą.

Brigadeiro

Wymowa: bree-gah-DAY-ro

Niesamowicie smaczne i kuszące, to byłaby moja najlepsza definicja brigadeiro.

Te brazylijskie czekoladowe trufle to właściwy deser dla kogoś, kto lubi słodycze jak ja. W rzeczywistości ten deser jest ulubionym deserem dla dzieci (i dorosłych) i nigdy nie byłam na przyjęciu dla dzieci, na którym nie podawano brigadeiro.

Ten przysmak jest zdecydowanie jednym z najłatwiejszych brazylijskich przepisów na tej liście, ponieważ wymaga tylko masła, słodzonego skondensowanego mleka, kakao w proszku i posypki czekoladowej do dekoracji. Nic więcej. Ale zdecydowanie możesz stworzyć nowe smaki brigadeiro, jak chcesz.

Co zabawne, brigadeiro (angielski: brygadier) zostało stworzone, aby wspierać kampanię polityczną polityka, brygady Eduardo Gomesa.

Cóż, nie wygrał wyborów, ale Brazylia z pewnością wygrała coś, czego jej mieszkańcy nigdy nie zapomną.

Beijinho

Wymowa: bay-JEE-nio

Mały pocałunek. To dosłowne tłumaczenie nazwy tej brazylijskiej trufli kokosowej, która jest pyszną wersją brigadeiro.

Legenda głosi, że oryginalny przepis pochodzi z Portugalii i został wykonany z migdałów, ale dzięki naszym wpływom tropikalnym, przepis na beijinho nieco się zmienił.

I podobnie jak brigadeiro, ten przysmak ma tylko cztery składniki – słodzone mleko skondensowane, płatki kokosowe, masło i cukier puder lub płatki kokosowe. Aha, i ostatni akcent, goździk do dekoracji.

Ciasto marchewkowe z czekoladą

Lekkie i wilgotne, to ciasto marchewkowe z polewą czekoladową rozpływa się w ustach.

Wciąż pamiętam, że moja mama przygotowywała go przynajmniej kilka razy w miesiącu i jest po prostu przepyszny.

I chociaż wiele kuchni ma podobny przepis, ten brazylijski przepis na ciasto marchewkowe jest wyjątkowy ze względu na swoją prostotę i polewę czekoladową.

Podawaj ze świeżo zaparzoną kawą, a jedyne, co możesz powiedzieć, to „nom nom nom”.

Açaí

Wymowa: ah-ssah-ee

Ten purpurowy owoc pochodzi z Amazonii i stanowi około 80% wszystkich koktajli w kraju, daj lub weź.

Jeśli podróżujesz W Brazylii latem koniecznie zamów miskę açai z owocami, ale oto przyjazna rada: nie przejmuj się.

Chociaż açaí jest smaczne, ten brazylijski owoc jest również bogaty w kalorie i zależy od na dowolnych dodatkach miska może z łatwością mieć 1000 kalorii.

Mówi się, że miska açaí trzyma lekarza z daleka. Zmniejsz ilość cukru, którą do niej dodasz, a Wszystko będzie dobrze.

Quindim

Wymowa: keen-djin

Historia quindimów zaczyna się w klasztorach w Portugalii, gdzie zakonnice używały białek jaj do krochmalenia ubrań, ale ponieważ tego nie zrobiły nie chcą wyrzucić żółtka, te same zakonnice stworzyły z niego słodycz, po prostu dodając migdały.

Kiedy Portugalczycy przyjechali do Brazylii, przynieśli ze sobą przepis, ale przegapili podstawowy składnik, migdały.

Zamiast tego afrykańscy niewolnicy piekli ten cukierek razem z bogaty składnik dostępny w Brazylii – kokos. Tak więc brazylijski przepis zawiera żółtko jajka, cukier i mielony kokos.

Stworzony przez Portugalczyków, zaadaptowany przez Afrykanów na brazylijskiej ziemi i uwielbiany przez nas wszystkich.

Pudding z mleka zagęszczonego

Mój. Ulubiony. Słodkie. Zawsze.

Pudding z mleka zagęszczonego (Pudim de leite) jest zdecydowanie jednym z najbardziej tradycyjnych brazylijskich potraw. Po prostu nie ma Brazylijczyka, który by o tym nie wiedział. Albo nie lubi tego.

Oryginalna receptura pochodzi z Portugalii, a później w Brazylii została dostosowana do najnowszej wersji ze słodzonym skondensowanym mlekiem.

Miękki i bardzo lekki, ten budyń rozpływa się w ustach i ma karmelowy posmak. Dobre lizanie palców.

Wilgotne brazylijskie ciasto kokosowe

Pyszne. Ulubione ciasto mojej babci jest wilgotne, przyjemnie słodkie i podawane na zimno. Tak, zimno. Idealne na brazylijski klimat.

Ciasto jest dość proste, ale jego sekret tkwi w wierzchu – sos ze słodzonego skondensowanego mleka, mleka kokosowego i wiórków kokosowych. I to wystarczy, aby zrobić z niego soczysty tort.

Na początku tego lata mój mąż poprosił mnie o brazylijski przepis, a ponieważ większość naszych potraw jest obfita lub ciężka – a lato w Holandii jest trochę duszny – zdałem sobie sprawę, że coś lekkiego jest lepsze, więc opowiedziałem mu o brazylijskim cieście kokosowym.

Nie trzeba dodawać, że je uwielbiał i cieszyłem się, że znowu skosztowałem tego niebiańskiego smaku.

Sycylijskie ciasto z ricottą

Ten jest ulubieńcem mojej mamy.Może nie wiedziałeś, ale zasadniczo otwieram książkę kucharską, którą mamy w domu. Ta książka przeszła przez pokolenia kobiet w naszej rodzinie, a teraz przynosi Ci najbardziej tradycyjne brazylijskie potrawy.

Poczuj się wyjątkowo, ok?

W każdym razie ten sycylijski sernik z ricottą jest przyjemnie słodki i odrobinę kwaśne ciasto, dzięki czemu jest jeszcze smaczniejsze.

Jest idealny latem, a nawet podczas naszych ciepłych zim. Jeśli masz okazję mieć jego kawałek, nie przegap tego.

Curau

Wymowa: kuh-rah-uh

Podobne dla budyniu curau to krem z zielonej kukurydzy, mleka i cukru. Aha, i cynamonem do posypania na wierzchu.

Jest bardzo powszechny podczas Festa Junina (imprezy czerwcowej) i ma wiele różnych nazw w całym kraju, takich jak canjica (na północnym wschodzie) lub curau / papa de milho (w Minas Gerais i Rio de Janeiro).

Jednak niezależnie od tego, gdzie się wybierasz w Brazylii, curau będzie często daniem, które wywoła wiele uśmiechów na twarzach ludzi, w tym na Twojej.

Pavê

Wymowa: PAH-ve

Pavê to deser podobny do tiramisu, ale dużo, dużo lepszy.

Ten deser składa się z warstw ciasteczek Marie lub biszkoptów i kremu czekoladowego lub innego inny smak, którego możesz chcieć. Właściwie to jest powód jego nazwy, która nawiązuje do słowa „chodnik”.

Pavê jest często podawany jako świąteczny deser.

Oto trochę brazylijskiej kultury: jego nazwa jest powszechnie używana w okropnym żartie o tacie. To dlatego, że pavê brzmi jak para ver (po angielsku: zobaczyć). A ponieważ jest to deser, ludzie żartują „É pavê ou pacumê?”, Gdzie pacumê brzmi podobnie do para comer (po angielsku: do jedzenia).

„Czy to zobaczyć czy zjeść?” Tak, wiem. Okropny żart. Wszyscy moi wujkowie robili to za każdym razem, gdy jedliśmy ten brazylijski deser, a wszyscy inni przewracali oczami.

Sonho

Wymowa: SO-nio

Jak sama nazwa wskazuje, to ciasto to marzenie. Sonho po portugalsku oznacza sen, co wcale nie jest zaskakujące, ponieważ ten brazylijski pączek jest niesamowicie smaczny.

Ale szukanie historii o sonho to prawdziwy koszmar. (Przepraszam, nie mogłem uniknąć żartu!)

To dlatego, że istnieje kilka jego wersji, ale najbardziej rozpowszechnioną historią jest to, że w XVII wieku młody niemiecki piekarz, który wstydził się wyrzucony z wojska, postanowił usmażyć trochę ciasta na głębokim tłuszczu zamiast je piec.

I tak narodził się ten cukierek nazywany w wielu krajach „kulą berlińską”. Później ten przysmak rozprzestrzenił się po całym świecie w kilku odmianach i wielu nazwach, a jedną z nich był sonho.

Teraz można je znaleźć w piekarniach w najsmaczniejszych smakach, takich jak dulce de leche, brigadeiro, beijinho, żeby wymienić tylko kilka.

Bem casado

Wymowa: bein kah-zah-do

Kiedy byłem dzieckiem, moja rodzina i byłem na wielu weselach, a kiedy przyjeżdżaliśmy na przyjęcie, moją pierwszą myślą zawsze było „gdzie są bem casados?” Tak, zawsze lubiłem słodycze.

Bem casado (angielski: szczęśliwie żonaty) to słynne brazylijskie ciastko weselne, które jest starannie zawijane w papier krepowy i sznurki piekarnicze.

To cudowna i niebiańska tradycja brazylijska, aby podarować te ciasteczka gościom, gdy opuszczają wesele, ale wiele osób, łącznie ze mną, próbuje się przekraść i zdobyć jeszcze jeden lub dwa ciasteczka. No dalej, to takie dobre!

Ten brazylijski smakołyk bardzo przypomina francuskie makaroniki, ponieważ ma warstwę dulce de leche umieszczoną między dwoma okrągłymi, płaskimi krążkami biszkoptu. To boskie!

Tradycyjne brazylijskie jedzenie

Już zauważyłeś, że brazylijskie jedzenie jest obfite, pełne świeżych warzyw i miłości. Co najmniej pyszne.

Na początku może wydawać się, że wegetarianom lub weganom jedzenie w całym kraju może wydawać się nieco trudne, ale te tradycyjne brazylijskie potrawy można również dostosować do własnych upodobań, zwłaszcza teraz że społeczność wegan / wegetarian rośnie szybciej.