14 naszych ulubionych przepisów na paprykę

Nasze ulubione przepisy na wegetariańską paprykę, które będą inspiracją w porze kolacji! Od pieczenia, przez sosy, po sushi i nie tylko!

Papryka jest tak samo niezbędna w mojej kuchni, jak nóż szefa kuchni i gaśnica (żart) (w pewnym sensie), więc to dziwne, że przeszliśmy tak długo, nie czyniąc z niej naszego głównego składnika! W tym tygodniu to zmienimy. Ale jak zawsze lubimy zanurzać palce u stóp przed nurkowaniem w głębokim końcu papryki, więc oto kilka moich ulubionych przepisów na paprykę, aby zacząć!

Użyj papryki do sos romesco

sos romesco. Jeśli byłeś tu od jakiegoś czasu, słyszałeś o tym. Ponieważ jestem pełen emotikonów serce-oczy dla tych rzeczy. Co to jest Romesco? To sos inspirowany Hiszpanią z pieczonej czerwonej papryki, pomidora, cytryny i masła migdałowego!

• Jak zrobić sos romesco
• Pieczone szparagi z sosem romesco
• Jak zrobić hummus (w tym hummus o smaku romesco!)

Pieczona papryka to życie

Jednym z moich ulubionych sposobów na urozmaicenie przepisu jest dorzucenie pieczonej papryki. Aby upiec paprykę, po prostu wrzuć ją na górną półkę piekarnika na dużym ogniu. Gotuj do zwęglenia i czerni (od czasu do czasu odwracając, aby równomiernie ugotować), a następnie wrzuć do miski i przykryj folią. Pozostaw na około 10 minut, a następnie zdejmij skórkę (ten ostatni krok sprawia, że skóra jest bardzo łatwa do zerwania!)

• Pieczona papryka i gazpacho truskawkowe
• Pieczone grillowany ser paprykowy gouda

Użyj papryki, aby dodać chrupiącą paprykę do sałatek

W 90% przypadków moja papryka polega na siekaniu prawie zapomnianej papryki z tyłu lodówki, aby wrzuć sałatkę, aby uzyskać dodatkową chrupkość i kolor.

• Słynna sałatka z fasoli mamy
• Miska sushi z zieloną boginią
• Wymieszaj i dopasuj przygotowanie posiłku
• Letnia sałatka jarzynowa

Roll it up

Jeśli mamy ochotę, nasze przepisy na paprykę obejmują sajgonki i sushi!

• Ogórek sushi rolls
• Wegańskie tęczowe sajgonki
• Całkiem w różowych sajgonkach

Klasyczne nadziewane papryka

I oczywiście żadna lista przepisów na paprykę nie byłaby kompletna bez kilku nadziewanych papryczek!

• Papryka nadziewana Enchilada quinoa
• Papryka nadziewana ricottą