Philippinisches Schweinefleisch Adobo
Dieses weit verbreitete philippinische Schweinefleisch-Adobo-Gericht ist aus einem GUTEN Grund beliebt !! Es verwendet extrem einfache Zutaten, ist einfach zuzubereiten und schmeckt exquisit!
Wenn Sie einfache Rezepte mit massiven Aromen lieben – dann Dieser ist definitiv für Sie! Und wenn Sie kein großer Schweinefleischmensch sind, können Sie es durch Hühnerbruststücke ersetzen, und das Ergebnis wird immer noch spektakulär sein!
Die hellen Aromen in diesem Rezept werden Sie überraschen, wenn Sie feststellen, dass Sie es kaum brauchen irgendwelche speziellen Zutaten, um es zu machen! Es ist köstlich und kein Wunder, dass es eines der beliebtesten Gerichte auf den Philippinen ist!
Hallo allerseits! Arvin und ich sind zurück mit einem brandneuen Rezept für euch!
Dieses ist etwas ganz Besonderes für Arvin, seit er damit aufgewachsen ist! Seine Mutter macht einen der besten Adobos aller Zeiten und dies ist seine Version des speziellen Adobo-Rezepts seiner Mutter!
Adobo bedeutet auf Spanisch wörtlich Marinieren – und als die Spanier zum ersten Mal auf die Philippinen kamen, bemerkten sie dieses besondere Kochtechnik, die die Einheimischen verwendeten, die Essig beinhaltete! Und so wurde der Adobo benannt?
Ich hatte das immer in seiner Hühnerversion – was auch genauso erstaunlich ist! Sie können das Schweinefleisch in diesem Rezept vollständig durch Hühnchen ersetzen, wenn Sie möchten – ansonsten können Sie es in seiner ursprünglichen Form in diesem Rezept genießen!
Die heutigen Kochtipps stammen von Arvin – da er der Adobo ist Experte hier!
Kochtipps?
- Sie können Schweinefleisch durch Hühnchen ersetzen, wenn Sie möchten, und es entsprechend kochen zu den Anweisungen im Rezept. Es wird immer noch fantastisch schmecken!
- Wenn Sie Schweinebauch oder Hühnchen verwenden, ist die im Rezept angegebene Zeit zum Kochen des Fleisches im Wasser korrekt – aber für den Fall, dass Sie ein härteres Fleisch verwenden B. mageres Schweinefleisch, verdoppeln Sie die Wassermenge (dh verwenden Sie 1 Tasse anstelle von 1/2 Tasse) und kochen Sie, bis das meiste Wasser verdunstet ist.
Hier ist das Rezept:
Zutaten
- 400 g Schweinebauch / mageres Schweinefleisch (alternativ: Hähnchenbrustfilets) – in 1-Zoll-Stücke schneiden
- 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 kleine Zwiebeln, fein gehackt
- 2 mittelgroße Kartoffeln, in Würfel geschnitten und gekocht (optional)
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter / frischer Thymian
- 1/2 TL Petersilie
- 1 TL schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
- 3 Lorbeerblätter
- 6 Kardamom
- 1/2 Tasse dunkle Sojasauce
- 1/2 Tasse leichte Sojasauce
- 2 EL brauner Zucker
- 1/2 EL schwarze Pfefferkörner
- 1/2 Tasse Wasser
- 2 EL Speiseöl
Anweisungen
- Beginnen Sie mit der Einnahme von Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu, braten Sie sie an und lassen Sie sie 1 Minute lang schwitzen.
- Fügen Sie Ihre Schweinefleischstücke hinzu und kochen Sie sie 3 Minuten lang unter ständigem Rühren, damit sie von allen Seiten kochen.
- Wasser hinzufügen und die Hitze auf hoch erhöhen. Lassen Sie das Wasser kochen und das Schweinefleisch darin kochen. (Siehe Hinweise)
- Verringern Sie die Hitze auf mittel, sobald das Wasser verdunstet ist und nur noch wenig im Topf übrig ist.
- Fügen Sie alle Gewürze, Sojasauce und Salzkartoffeln hinzu in die Pfanne geben – und 5 Minuten köcheln lassen oder bis sich die Konsistenz zu einer Soße verdickt hat.
- Heiß mit Reis servieren.
Notizen
1. Sie können Schweinefleisch durch Hühnchen ersetzen, wenn Sie möchten, und es gemäß den Anweisungen im Rezept kochen. Es wird immer noch fantastisch schmecken!
2. Wenn Sie Schweinebauch oder Hühnchen verwenden, ist die im Rezept angegebene Zeit zum Kochen des Fleisches im Wasser korrekt. Wenn Sie jedoch ein härteres Fleisch wie mageres Schweinefleisch verwenden, verdoppeln Sie die Wassermenge (dh verwenden Sie 1) Tasse statt 1/2 Tasse) und kochen, bis das meiste Wasser verdunstet ist.
Nährwertangaben:
Ertrag :
4
Portionsgröße:
1
Menge pro Portion: Kalorien: 599Gesamtfett: 33 gGesättigtes Fett: 9gTransfett: 0gGesättigtes Fett: 21gCholesterol: 103mgNatrium: 4194mgKohlenhydrate: 40gFaser: 5gZucker: 9gProtein: 38g
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