Pfirsichkuchen
Ein köstlicher hausgemachter Kuchen mit frischer Pfirsichfüllung und schuppiger Kruste! Servieren Sie diesen Pfirsichkuchen mit einer Kugel Vanilleeis als köstliches Dessert.
Obstkuchen sind im Sommer, wenn die Früchte in der Hochsaison sind, absolut lecker! Dieser Pfirsichkuchen ist nicht anders. Wenn Sie pfirsichfarbene Desserts mögen, sollten Sie auch Pfirsich-Dump-Kuchen und Pfirsich-Krümel-Riegel probieren!
Reife Pfirsiche machen den süßesten Kuchen
Suchen Sie einen einfachen, köstlichen Sommerkuchen? Das ist es! Hausgemachter Kuchen muss nicht einschüchternd sein. Mit nur wenigen einfachen Schritten können Sie diesen saftigen, frischen Pfirsichkuchen in kürzester Zeit zubereiten!
Woher wissen Sie, wann Ihre Pfirsiche reif genug sind, um in Kuchen verwendet zu werden? Sie sollten in der Lage sein, die Haut mit Ihren Fingern abzuziehen. Sie sollten reif und doch fest sein (nicht matschig). Sie sind saftig und süß.
Je nach Größe benötigen Sie ca. 8-10 Pfirsiche. Ich mag es, mit ungefähr 5 Tassen geschnittenen Pfirsichen zu gehen. Sie können bis zu 6 Tassen verwenden, wenn Sie eine tiefe Kuchenform haben.
Um die Pfirsiche zuzubereiten, spülen Sie sie einfach aus und schneiden Sie sie in ½ Zoll dicke Scheiben, dann mit den Fingern oder einem Gemüsemesser schälen.
Perfekt zubereitete Torte herstellen: Pfirsiche sind saftig! Sie haben viel Feuchtigkeit in ihnen ungebacken und gebacken. Lassen Sie sie am besten 30 Minuten lang sitzen, lassen Sie sie abtropfen und fahren Sie dann fort. Maisstärke hilft auch dabei, verbleibende Säfte zu verdicken und einen feuchten Kuchen zu verhindern.
Pfirsichkuchenfüllung
Sobald die Pfirsiche abgetropft sind, sollten Sie sie mit einigen Zutaten vermengen:
- Brauner Zucker
- Kristallzucker
- Maisstärke
- Zimt
- Muskatnuss
- Salz
- Zitronensaft
- Vanilleextrakt
Beschichten Sie die Pfirsiche und gießen Sie sie dann in eine 9-Zoll-Kuchenform, die mit Teig ausgekleidet ist.
Kaufen Sie gekauften oder hausgemachten Tortenteig? Sie können entweder verwenden! Durch den Kauf eines Geschäfts sparen Sie viel Zeit, es ist auch viel einfacher zu bearbeiten und es besteht eine geringere Wahrscheinlichkeit, dass es während des Backvorgangs schrumpft. Selbstgemacht ist offensichtlich schuppiger und butterartiger… aber es kostet viel mehr Zeit und Planung (und Sie müssen es wirklich kalt halten).
Eine Doppelkruste oder zwei Runden / Portionen Tortenteig sind wird für dieses Rezept benötigt.
Belag, Backen und Servieren
Um das Gitterdesign zu erstellen, Schneiden Sie die gerollte Tortenrunde in dicke Streifen. Legen Sie sie auf den Kuchen und weben Sie sie zu einem Gittermuster zusammen. Es ist viel einfacher als Sie denken, ich verspreche es!
Mit einem leicht geschlagenen Ei bestreichen und dann in den Ofen stellen, um 45-55 Minuten bei 400 Grad zu backen. Wenn der Kuchen in den letzten 10 Minuten übermäßig braun wird, zelten Sie mit einem Stück Aluminiumfolie.
Tipp: Lassen Sie den Kuchen mindestens eine Stunde lang bei Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn schneiden, in Scheiben schneiden und Portion. Auf diese Weise können die Säfte erstarren, anstatt aus dem Kuchen auf Ihren Teller zu laufen.
Mit einer großen Kugel Vanilleeis oder einem Schuss frisch geschlagener Sahne servieren.
Aufbewahrungstipps
Kann Pfirsichkuchen eingefroren werden? Die meisten Obstkuchen können gefroren gebacken oder ungebacken sein. Wenn Sie einen gebackenen Kuchen einfrieren, muss er vor dem Einfrieren vollständig abgekühlt sein. Dies kann 2-3 Stunden dauern.
Aufbewahren von Resten: Sie können Pfirsichkuchen einen Tag lang bei Raumtemperatur aufbewahren, sie sollten jedoch im Kühlschrank aufbewahrt und nach 24 Stunden wieder erwärmt werden.
Ich weiß, dass Sie dieses Pfirsichkuchenrezept lieben werden, unsere Familie hat es sicher getan! Es ist perfekt süß, leicht gewürzt und die Butterkruste ist himmlisch. Einfach, lecker und perfekt für den Sommer!
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- Dreifacher Beerenkuchen
- Kirschkuchen
Pfirsichkuchenrezept
Zutaten
- 5 c. In Scheiben geschnittene reife Pfirsiche, geschält und in Scheiben geschnitten * Die Haut sollte sich mit den Fingern leicht ablösen.
- 1/3 c.brauner Zucker
- 1/3 c. Kristallzucker
- 3 EL. Maisstärke
- 1/2 TL. gemahlener Zimt
- 1/8 TL. gemahlene Muskatnuss
- 1/8 TL. Salz
- 1 EL. Zitronensaft
- 1 TL. Vanilleextrakt
- 1 1/2 EL. Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 2 Runden Tortenkruste, hausgemacht oder im Laden gekauft
- 1 Ei
Anweisungen
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Ofen vorheizen bis 400 Grad.
-
Eine 9-Zoll-Kuchenform mit Tortenkruste auslegen und in den Kühlschrank stellen.
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In Scheiben geschnittene Pfirsiche in eine große Rührschüssel geben. Pfirsiche 30 Minuten stehen lassen. Saft abtropfen lassen.
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Zucker, Maisstärke, Zimt, Muskatnuss, Salz, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und gleichmäßig verteilen. Gießen Sie Pfirsiche in die vorbereitete Kruste. Die Pfirsiche mit kleinen Butterstücken bestreichen.
-
Die restliche Teigrunde in Streifen in dicke Streifen schneiden, um eine Gitterkruste zu bilden . Auf den Teig legen und weben. Schneiden Sie die Ränder der Kruste ab, versiegeln Sie sie, rillen Sie sie oder verwenden Sie eine Gabel zum Crimpen.
-
Das Ei verquirlen und dann leicht über die Gitterkruste und die Ränder streichen.
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In den Ofen stellen und 45-55 Minuten backen. Falls erforderlich, Kruste in den letzten 10 Minuten mit Folie abtönen.
-
Aus dem Ofen nehmen und mindestens 1 Stunde abkühlen lassen Serving.
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