Pfirsicheis ohne Abwanderung

Juli 25, 2020

Für dieses einfache und frische Pfirsicheis ohne Abwanderung werden nur wenige einfache Zutaten benötigt, und eine Eismaschine ist es nicht Nicht einer von ihnen!

Ich kann die geniale Idee, kein No-Churn-Eis zu sein – schwere Sahne, geschlagen und mit gesüßter Kondensmilch kombiniert und bis zur Textur von perfekt aufgewühltem Eis gefroren – nicht würdigen, aber ich werde dies würdigen Version, die eine meiner absoluten Lieblingssommerfrüchte enthält: Pfirsicheis ohne Abwanderung!

Die Eiscremesaison steht vor der Tür und ich bin dafür da. Sie wissen, dass Sie das erste Mal in der Abenddämmerung Eis draußen haben und das Gefühl haben, dass der Sommer endlich da ist? Es ist das beste Gefühl.

Ich glaube, das erste Eis am Sommerabend, das Brian und ich dieses Jahr hatten, war Anfang Juni, als wir eines Abends nach dem Abendessen einen langen Spaziergang in die Altstadt machten, um Bombobars Eis zu probieren.

Es war nicht schlecht (wir haben beide den gerösteten Kokosgeschmack bekommen), aber ich habe den Spaziergang ehrlich gesagt mehr genossen als das Eis selbst.

Alle genossen einen der ersten schönen Abende des Jahres, saßen draußen in Bars und Restaurants und schwelgten in der Tatsache, dass unser langer Winterschlaf endlich vorbei war. Die Welt fühlte sich wieder voller Möglichkeiten.

Als wir träge nach Hause gingen und unser Eis aßen, ging die Sonne langsam unter und die Luft wurde frisch und feucht wie im Sommer. Ich dachte mir noch einmal: Besser geht es nicht.

Ich habe mich wegen des Eises nicht so gefühlt, obwohl es geholfen hat; Ich fühlte mich so, weil ich mit meiner Lieblingsperson zusammen war und nur an einem Sommerwochentag Zeit miteinander im Freien verbrachte. Eine einfache Freude, die leicht als selbstverständlich zu betrachten ist und für Menschen, die gerade einen weiteren Winter in Chicago erlebt haben, wunderbar ist.

Ich denke oft, was uns am besten am Essen gefällt, ist nicht der tatsächliche Geschmack, sondern der Erinnerungen oder Gefühle, die es hervorruft. Es ist das Sehen und Riechen und eine andere immaterielle Erfahrung, die einen sensorischen Eindruck hinterlässt.

Eis, das in einer warmen Sommernacht die Hand schmilzt, ist einer dieser sensorischen Abdrücke. Vielleicht führt es Sie zurück in die Kindheit, auf Staatsmessen oder Baseballspielen oder auf den Parkplatz einer Milchkönigin.

Meine beste Freundin Catie und ich gingen in der High School zu einem Ort namens Maggie Moo, wahrscheinlich viel öfter als es für uns gut war, und saßen draußen auf einer Bank, schlürften unser Eis und beobachteten die Welt Vergehen. Es war das Beste und eine meiner Lieblingserinnerungen an sie.

All diese Erinnerungen und Gefühle drehen sich um Zeiten, in denen die Welt nicht so hart oder komplex schien. wenn Sommertage und -nächte frei von jeglicher Verantwortung waren. Als Brian und ich an diesem Abend in Chicago nach Hause gingen, war es eine Kombination aus vergangener und gegenwärtiger Nostalgie, die mich zusammen mit unserem Eis begleitete.

Ich kann dieses Gefühl nicht jeden Tag wiederholen, aber ich habe es Ich habe einen schockierend einfachen Weg gefunden, mein eigenes Eis zuzubereiten, wenn ich es brauche.

Pfirsicheis ohne Abwanderung!

Vielleicht haben Sie schon einmal Eis ohne Abwanderung hergestellt. Wenn Sie dies nicht tun, wird es zu Recht aus zwei Zutaten hergestellt: Sahne und gesüßte Kondensmilch. Die Sahne schlagen, unter die Kondensmilch heben und einfrieren. Im Ernst.

Ich habe es zuerst nicht geglaubt, aber nach Überlegung macht es Sinn: Die gesüßte Kondensmilch ist wie der dicke Pudding auf Milch- und Eibasis, den Sie sonst in einem traditionellen Eis herstellen würden Sahne. Es ist auch nicht mehr erforderlich, Zucker in den Pudding zu mischen und zu schmelzen, da dieser bereits eingearbeitet ist. Das bedeutet, dass es kein eisiges oder körniges Eis gibt – Hurra!

Natürlich musste ich meinen eigenen Dreh darauf legen und ein Pfirsicheis ohne Kirche für den Sommer machen.

Die Verwendung von frischen Pfirsichen im Hochsommer ist unschlagbar. Sie sind süß, leicht würzig und der Geschmack, den sie diesem Eis verleihen, ist hell und sonnig und erinnert stark an einen Sommertag am Wasser. Ich habe frische Pfirsichstücke vor dem Einfrieren in die Basis gefaltet, um sie noch weiter zu intensivieren, und ich habe es kein bisschen bereut.

Wie das Original ist dieses Pfirsicheis super einfach zuzubereiten. Hier sind die Schritte:

Frische Pfirsiche (geschält oder nicht, es ist Ihre Wahl) und Zitronensaft in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
Die gesüßte Kondensmilch hinzufügen, Vanilleextrakt und Salz und mischen, bis alles gut vermischt ist.
In der Zwischenzeit die Sahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Kombinieren Sie die Pfirsichmischung mit der Schlagsahne. In eine Laibpfanne gießen. Fügen Sie der Mischung einige gewürfelte Pfirsiche hinzu, wenn Sie Lust haben.
6 Stunden und bis zu zwei Wochen einfrieren.

DAS IST ES!

Wie ist es möglich, dass ein so einfach zu machendes Pfirsicheisrezept ohne Abwanderung die cremige Textur und das Mundgefühl eines Puddings nachbildet? , aufgewühltes Eis? Ich kann der Zauberei immer noch nicht glauben.

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Klassischer Pfirsichschuster
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Ich hoffe, Sie probieren dieses Pfirsicheis ohne Abwanderung aus, bevor die Pfirsichsaison endet! Wenn nicht … Ich bin mehr als bereit zu wetten, dass gefrorene Pfirsiche auch hier funktionieren würden. Selbst im tiefsten Winter, wenn Sommerabendspaziergänge mit Eis nicht mehr möglich sind, können wir unsere Pfirsiche noch haben und sie auch essen. WIN, WIN.

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