Japanisches Rezept für eingelegten Ingwer (Gari)
Die meisten Leute assoziieren eingelegten Ingwer mit japanischem Sushi, aber es wird zubereitet und genossen andere Teile Asiens. Als ich vor Jahren ein klassisches vietnamesisches Kochbuch aus den 1940er Jahren durchblätterte, stieß ich auf ein Rezept mit eingelegtem Ingwer, das der japanischen Zubereitung ähnelte, aber weniger süß war. Hier ist ein thailändisches Rezept, das eher säuerlich als süß ist, und […]