Outback Steakhouse Brown Bread Copycat (Deutsch)
Machen Sie das beliebte Outback Steakhouse-Brot mit diesem Nachahmerrezept, das keine ausgefallene Ausrüstung oder Restaurantreise erfordert. Weich, zäh, mit einer knusprigen Kruste und einer dunkelbraunen Farbe ohne funky Zutaten!
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Wer stimmt mir zu, dass kostenloses Restaurantbrot eines der besten Brote ist? ? Das Texas Roadhouse Brot, diese Red Lobster Kekse, die Olive Garden Grissini? Das Outback Steakhouse-Brot?
Wir gehen nicht so oft an Ketten essen, aber ich sehne mich immer nach dem Brot. Ich bin ein ernsthafter Kohlenhydrat, und Brot und Nudeln sind meine Schwächen im Leben. Ich werde sie niemals aufgeben können. Immer!
Egal, ich liebe dieses Outback Steakhouse-Brot. Es ist zäh und a wenig süß und einfach echt, echt gut. Früher habe ich ganze Brote an Verabredungsabenden mit Brian selbst verschwinden lassen.
Randnotiz: Liebst du nicht, wenn der Kellner nur mit mehr Brot für dich auftaucht? Du musstest nicht einmal fragen , sie haben es einfach runtergebracht, liebst du das nicht? Das ist mein Favorit, du bekommst einen zusätzlichen Tipp von mir, wenn ich gerade frei fließendes Brot bekomme, haha.
Dieses Outback-Brotrezept enthält keine ausgefallenen oder teuren Geräte. Es kann in einem Mixer mit einem Teighaken oder einfach von Hand geknetet und dann geformt werden Brote oder in Laibpfannen (wie ich) und gebacken. Es ist wirklich einfach und wirklich, wirklich lecker, mit einer schönen harten Kruste und einer flauschigen Innenseite.
Servieren Sie mit köstlicher Honigbutter oder als Toast für Ihren Avocado-Toast. Im Ernst, es ist erstaunlich! 
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Zutaten
- 2 ½ Tassen warm Wasser, 105-110 Grad F
- ¼ Tasse Pflanzenöl
- & frac13; Tasse Melasse
- 2 EL Honig
- 2 EL weißer Kristallzucker
- 3 Tassen Vollkornmehl
- 2 ½ EL Kakaopulver
- 2 TL granulierter Instantkaffee
- 1 TL Salz
- 2 ¼ TL aktive Trockenhefe (1 Packung)
- 2 ½-3 Tassen Brotmehl, möglicherweise extra beim Handkneten
Maismehl oder altmodischer Hafer zum Bestäuben
Anleitung
- In einer großen Schüssel oder der Schüssel eines Standmixers mit Teighaken Wasser, Öl, Melasse, Zucker und Honig gut vermischen.
- Fügen Sie Weizenmehl, Kakao, Kaffee, Salz und Hefe in die Schüssel, rühren Sie, bis alles gut eingearbeitet ist, und lassen Sie es dann 5-10 Minuten ruhen, damit die Hefe gehen kann.
- Fügen Sie jeweils 1 Tasse Brotmehl hinzu, bis der Teig mehr an sich selbst und Ihrem Holzlöffel (oder am Teighaken, wenn Sie einen Mixer verwenden) haftet. Wenn Sie von Hand kneten, legen Sie Ihren Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn 5 Minuten lang oder bis der Teig nicht mehr klebrig und glatt ist.
- In eine große, mit Öl gefettete Schüssel geben und die Schüssel mit Plastikfolie abdecken. 25-60 Minuten gehen lassen oder bis sich der Teig verdoppelt hat.
- Wenn verdoppelt, stanzen und in zwei Brote teilen, in gefettete 9×5-Laibpfannen mit Maismehl am Boden legen oder zu 6-8 kleineren Broten formen, sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen hat Maismehl darauf gestreut.
- Die Brote mit Hafer bestreuen, dann die Brote locker mit Plastikfolie abdecken und ca. 30-45 Minuten gehen lassen, bis sich die Brote verdoppelt haben.
- Ofen auf 350 Grad vorheizen.
- 25 Minuten (für die kleinen Brote) bis 35-40 Minuten (für die großen Brote in den Laibpfannen) backen, bis die Brote klingt hohl, wenn Sie vorsichtig mit den Fingerknöcheln auf die Kruste klopfen.
- Nehmen Sie die Brote aus dem Ofen und nehmen Sie die Brote aus den Pfannen, um sie 10 Minuten lang auf einem Rost auszuruhen und abzukühlen, damit die Kruste nicht feucht wird. Lassen Sie kleine Brote auf einem Rost ruhen. Andernfalls haben Sie eine feuchte Kruste.
- Mit Honigbutter servieren.
Nährwertangaben:
Menge pro Portion: Kalorien: 145
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Eden Westbrook ist der Rezeptentwickler, Autor und Fotograf hinter Sweet Tea and Thyme.Eden ist ein klassisch ausgebildeter Koch, der seit 2015 Hausköche mit kulturellem Komfortessen, einfachen familienfreundlichen Gerichten und Süßigkeiten und herrlichen Aufstrichen für Dattelnacht und Unterhaltung seit 2015 inspiriert.