Omas schnell eingelegte Gurken – Refrigerator Pickles

Diese schnell eingelegten Gurken mit Frühlingszwiebeln werden im Kühlschrank für einen einfachen Sommersnack hergestellt!

Probieren Sie diese Rezepte, wenn Sie nach mehr Beizoptionen suchen: Schnell und einfach eingelegte Bananenpaprika, schnell eingelegte Gurken und Zwiebeln sowie süß und würzig Gurken und Essig

Schnell eingelegte Gurken (Kühlschrankgurken)

Wenn all die harte Arbeit des Bodenbearbeitens, Pflanzens, Unkrauts, Gießens, und mehr Unkraut jäten in einem Garten beginnt sich auszuzahlen, ich bin immer wieder erstaunt und begeistert von den Eimern mit frischem Gemüse, mit denen wir spielen können! Wir haben normalerweise keinen Mangel an grünen Bohnen, Basilikum, Zucchini, Sommerkürbis, Tomaten, Paprika, Zuckermais und Gurken. Bei all dieser frischen Güte muss man kreativ werden, um etwas davon zu bewahren!

Meine Oma war ein Zauberer in der Küche und hat immer die unglaublichsten Rezepte für ihre Familie mit 13 Kindern kreiert ( 11 davon waren Jungs!), Und ich bekam dieses Rezept für schnell eingelegte Gurken von ihr. Sie ist eine unglaubliche Frau und wenn ich an sie denke, bin ich glücklich. Sie würde eine einfache Salzlösung herstellen und alles aus dem Garten hineinwerfen – nicht nur Gurken, sondern auch Zwiebeln, Paprika und ganze Kirschtomaten.

Es schmeckt wie Sommer in einem Glas, und ob Sie Wenn Sie ein begeisterter Gärtner oder eher ein Lebensmittelhändler sind, kann jeder diese einfachen Kühlschrankgurken in kürzester Zeit herstellen.

Tipps und Tricks für die Herstellung von schnell eingelegten Gurken:

• Weißer Essig ist der traditionelle Essig für dieses Rezept und ein guter Ausgangspunkt. Wenn Sie wissen, dass Sie Apfelessig oder Reisweinessig mögen, sind sie auch gut.
• Diese sind köstlich auf unseren Lieblings-Sandwiches mit gezogenem Schweinefleisch (leicht gemacht im Slow Cooker!), Als Beilage für alles Sommerliche, und für einen Snack zu essen. Mit diesem einfachen Gericht können Sie den ganzen Sommer über nichts falsch machen.
• Möchten Sie etwas Würziges hinzufügen? Werfen Sie einen Jalapeno in zwei Hälften (lecker!).
• Ich liebe diese Glasbehälter mit Deckel, um solche Dinge in meinem Kühlschrank zu haben. Ich benutze auch sehr oft ein Einmachglas und einen dieser wiederverwendbaren Deckel.

Was ist der beste Essig zum Beizen?

Die meisten Rezepte verlangen destillierten weißen Essig – es ist klar, farblos und hat ein mildes Aroma und einen säuerlichen sauren Geschmack. Aber Sie können wirklich jeden Essig verwenden, den Sie mögen und zur Hand haben, wie Apfelessig oder Reisessig. Dieses Rezept ist flexibel!

Was kann ich zu Hause einlegen?

Wenn Sie meine Oma fragen, können Sie jedes Gemüse einlegen, das Sie mögen! Einige häufig eingelegte Gurken sind (natürlich!), Radieschen, Karotten, rote Zwiebeln, Spargel, Jalapenos, Blumenkohl und grüne Bohnen.

Wie kann man etwas schnell einlegen?

Um etwas einzulegen, müssen Sie das Gemüse einfach in einer Essigsole einweichen. Meine Sole benötigt Wasser, Essig, Zucker (optional) und Salz, und Sie lassen die Gurken einfach in der Sole im Kühlschrank ruhen, bis Sie bereit sind, sie zu essen. Wenn Sie sie länger sitzen lassen, entwickeln sich die Aromen besser, daher ist ein Einweichen über Nacht ideal, aber sie können auch sofort gegessen werden!

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Andere Gurkenrezepte Sie werden es lieben:

• Schnell eingelegte Gurken und Zwiebeln
• So beizen Sie Paprika (Heißwasserbad-Konservierungsmethode)
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• Cremige Gurke aus dem Mittleren Westen und Essigsalat
• Süße und würzige Gurken und Essig
• Schnelle Dilly-Gurken in Essig

Einfachere Rezepte, die Sie lieben werden:

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• U-Bahn-Brot oder hausgemachte Hoagie-Brötchen – Gurken passen perfekt zu einem Sandwich
• Einfache Smoothie-Rezepte – so toll zu wissen, wie man sie macht, wenn die Dinge in der Saison sind

Sind meine Babyzwiebeln nicht süß?! Sie waren die ersten, die ich gezogen habe, und sie sind winzig … Ich glaube, ich werde noch ein oder zwei Monate warten, bevor ich mehr pflücke, damit sie nicht so leise sind.

Sie werden in Essiggurke sein Himmel mit diesem schnell eingelegten Gurkenrezept, das mit minimalem Aufwand schnell im Kühlschrank zusammenkommt!

Dieser Beitrag wurde ursprünglich 2013 veröffentlicht und im Juni 2019 aktualisiert. Ich mache es immer wieder!

Über Melissa

Melissa ist entschlossen, Eltern dabei zu helfen, die nächtlichen Fragen „Was“ herauszufinden zum Abendessen?! „mit ihrer unkomplizierten Herangehensweise an das Kochen. Lesen Sie mehr …

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