Zo lang gaat rundergehakt echt mee in de vriezer
Het zal je misschien verbazen.
Het is altijd een goed idee om een pond (of meer!) rundergehakt in de vriezer. Dit snelkokende eiwit vormt de basis van zoveel geruststellende maaltijden: spaghettisaus, gehaktbrood, stoofschotels, gehaktballen, tacos en natuurlijk hamburgers. Ik denk aan gehakt, of het nu gaat om rundvlees, kalkoen, kip of varkensvlees – als een geheim wapen dat kan worden gecombineerd met alles wat in je koelkast of voorraadkast staat, om het avondeten in een oogwenk te laten gebeuren. (Vergeet niet om het in de koelkast te ontdooien!)
Zoals u wellicht weet, zijn diepvriesproducten veilig om voor onbepaalde tijd te eten , als ze op de juiste manier op de juiste temperatuur zijn bewaard. Zoals u wellicht ook weet, betekent het feit dat iets veilig is om te eten niet dat het ook lekker zal smaken. Voor de beste smaak en textuur zegt het Amerikaanse ministerie van landbouw dat bevroren rundergehakt binnen vier maanden gekookt en gegeten moet worden.
Dus als je een paar kilo koop er een krijgt gehakt in de supermarkt en je wilt dat het vier maanden meegaat, moet je weten hoe je het moet bewaren, zodat het vlees zo min mogelijk aan lucht wordt blootgesteld. Dit voorkomt verbranding en verkleuring van de vriezer. Hoewel je vlees in de supermarktverpakking kunt invriezen (meestal een in krimpfolie verpakte plastic container), is het niet ideaal. De plasticfolie is voldoende doorlaatbaar voor lucht. Wikkel de container in plaats daarvan in met een laag of twee zware- gebruik aluminiumfolie en schrijf de datum op de folie, zodat u “weet hoe lang het in de vriezer heeft gelegen.
Als uw rundvlees verkocht verpakt in slagerspapier of in een plastic zak, moet u ook een barrière creëren om het tegen lucht te beschermen. Wikkel het vlees stevig in plasticfolie of doe het in een ziplock-diepvrieszak en duw er zoveel mogelijk lucht uit. bedek het met een laag zware aluminiumfolie en dateer het pakket.
All Topics in Beef
Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Meld u aan voor gratis recepten, decorideeën & speciale aanbiedingen