Zies Fudge-recept
Dit Sees Fudge-recept is het gemakkelijkste en meest onfeilbare fudge-recept ooit! Het wordt nooit korrelig en komt er elke keer perfect uit. 
Super Easy Sees Fudge Recept
Voor zover we weten is dit de echte Sees Fudge Recept. We hebben veel mensen gehad die ons schreven om ons te vertellen dat ze het eigenlijke recept hadden en dat ze gelijk zouden kunnen hebben, maar dit recept kwam van een medewerker van See. Ik kreeg dit Sees Fudge Recept een aantal jaren geleden van een van mijn allerbeste vrienden, Heidi (eigenlijk is het het recept van haar moeder – bedankt Sue)! Hoewel ik dit recept al jaren heb, wilde ik het niet delen tot ik toestemming had.
Eindelijk ging ik kapot en smeekte Heidi me te laten delen het met jullie allemaal. Ze was het er vriendelijk mee eens en ik zou niet blijer kunnen zijn om het hier op Favoriete familierecepten met jullie te delen! Dit is een echt Sees Fudge-recept dat jaren geleden aan Sue werd gegeven door een echte See-medewerker. Ik weet niet of het exact hetzelfde recept is dat ze vandaag gebruiken, maar oh man, het is ongelooflijk!
Een paar jaar geleden maakte ik een batch en ging toen naar Sees, zodat ik een kant-en-klaar kon maken. by-side vergelijking. Raad eens? Iedereen die de vergelijking deed (een blinde vergelijking die ik zou kunnen toevoegen) was het erover eens dat DIT recept beter smaakte! Het is het gemakkelijkste, meest onfeilbare fudge-recept ooit. Het komt er elke keer soepel uit, nooit korrelig. Ik heb andere recepten geprobeerd die VEEL langer duren om te bereiden en geloof me, het is zo onnodig! Je hebt echt niet meer dan 15 minuten nodig voor perfecte fudge! Probeer het eens en overtuig uzelf. Het zal ook snel uw favoriet worden. Nogmaals bedankt Heidi en Sue! Ik weet dat sommigen van jullie zullen aandringen op het toevoegen van noten. Het enige wat ik te zeggen heb is “als het moet.” Ik ben geen grote fan van noten in mijn toffees, maar als je wat MOET toevoegen, ga je gang.
Mag ik Gebruik Marshmallows in plaats van Marshmallow Fluff (Creme)?
In één woord, nee. We hebben lezers gehad die het hebben geprobeerd en ze zeggen dat het niet goed komt. We hebben het nog niet eerder geprobeerd, maar ik kan het zeg je dat het niet hetzelfde zal zijn. Sommigen zeggen dat ze marshmallows hebben omgesmolten of een recept hebben gebruikt om marshmallows te maken, maar nogmaals, we hebben dit niet geprobeerd, dus we kunnen je niet met zekerheid zeggen dat het zal werken. We houden het graag simpel en houden ons altijd aan dit originele fudge-recept.
Kan ik een suikervervanger gebruiken voor dit recept?
We raden af om minder suiker of suiker te gebruiken vervangt dit recept. In feite raden we af om een van de ingrediënten te vervangen door iets met een laag suiker- of vetgehalte. Het werkt gewoon niet zoals het hoort.
Can Ik vries toffees in?
Ja! Dit fudge-recept bevriest geweldig! Snijd het gewoon in vierkanten en wikkel het in diepvriespapier en doe het in een vriezer om in te vriezen. Eenmaal ingevroren, kunt u het overbrengen naar een diepvriesbestendige Ziplock-zak. Als u klaar bent om te eten, kunt u het in de koelkast ontdooien tot het zacht is. Ik ontdooi het graag een nacht in de koelkast.
Tips om dit Fudge-recept te maken
- Volg het recept – dit lijkt misschien een no-brainer, maar met fudge wil je vrij exact zijn. Vervangingen doen het niet goed met dit recept. We hebben lezers gehad die ingrediënten hebben verwisseld of weggelaten en ze zijn teleurgesteld over de resultaten.
- Roer en schraap de zijkanten tijdens het mixen – Je wilt al die chocolade gesmolten en glad krijgen. Zorg ervoor dat u een goede, zware rubberen spatel gebruikt om dit te bereiken. Zorg ervoor dat je helemaal naar de bodem van de kom schraapt om alles op te nemen. Zorg ervoor dat je fudge helemaal glad is voordat je hem erin giet. Je wilt ook roeren tot de glans verdwenen is. Je wilt niet dat het er dof en niet glanzend uitziet. Het wordt dik en moeilijker te roeren. Dat is maar goed ook!
- Houd het koel – voor dit fudge-recept wil je het gekoeld bewaren, zodat het zijn vorm behoudt. Als je de toffees op kamertemperatuur houdt, wordt de toffees te zacht en zal de textuur niet kloppen.
- Wees geduldig – Wacht tot de toffees is uitgehard voordat je gaat snijden. Je krijgt mooie, perfecte vierkantjes als je wacht tot het volledig is afgekoeld.
- Giet het snel in en laat het met rust – Giet de hete fudge in je glazen pan en strijk het snel glad terwijl het nog steeds is heet. Het begint SNEL in te stellen en het ziet er niet zo glad uit als je er met je spatel over blijft strijken. Probeer ook niet tegen uw pan te stoten nadat deze begint te stollen. Het zal rimpelingen in de toffees veroorzaken (ik heb dit op de harde manier geleerd). Probeer hem snel ergens neer te zetten waar hij niet tegenaan stoot of verplaatst totdat hij voldoende is afgekoeld om in de koelkast te plaatsen.
Waarom heeft mijn Fudge Set niet?
De reden dat ik van dit recept houd, is omdat het niet zo temperamentvol is als andere fudge-recepten. De reden dat het niet korrelig wordt, is omdat je de chocolade niet op het fornuis kookt en daardoor wordt het niet te heet.Het gieten van de hete vloeistof over de chocolade is ENKEL genoeg om het te smelten en op de gewenste temperatuur te krijgen zonder oververhitting.
Dat gezegd hebbende… soms wordt de hete vloeistof die je eroverheen giet niet heet genoeg, waardoor de fudge niet goed uithardt. Je wilt er zeker van zijn dat je lekker aan de kook komt als je de suiker en verdampte melk verhit. Zorg ervoor dat je dit verwarmt in een pot die GROOT genoeg is, want het zal opborrelen en uitzetten. Je WILT dat dit uitzet tot een rollende kook zodat het heet genoeg wordt om over je chocolade te gieten. Anders komt het niet op de juiste temperatuur en ook niet goed. Houd het gewoon goed in de gaten en roer constant zodat het niet verbrandt.
Een andere factor die ervoor kan zorgen dat je fudge niet hard wordt, is de vochtigheid. Als het een erg vochtige dag is wanneer u uw fudge maakt, kan het moeilijk zijn om te zetten.
Meer moet je Fudge Recepten proberen
- Chocolate Peanut Butter Fudge Swirl: deze Chocolate Peanut Butter Fudge swirl is misschien wel de hemel op aarde. Denk aan Reeses Peanut Butter Cup in fudge-vorm.
- Mint Chocolate Fudge: een heerlijke muntachtige draai aan ons klassieke fudge-recept!
- Marshmallow Rocky Road Fudge: hier worden walnoten en marshmallows aan toegevoegd fudge voor wie van een beetje crunch houdt!
- Hot Fudge Sauce: perfect voor ijscoupes of om over je favoriete desserts te lepelen.
- German Chocolate Fudge: dit ga je geweldig vinden rijke, zachte Duitse chocolade toffees gegarneerd met een taaie kokosnoot topping!
- Peanut Butter Fudge Puddles: Peanut Butter Fudge Puddles zijn een taaie pindakaas koekjesbeker met een chocoladeachtige toffees vulling.
- Caribbean Coconut Fudge Bars: deze Caribbean Coconut Fudge Bars kunnen niet kloppen! Een zachte korst van havermoutkoekjes met chocoladezachte toffee en kleverige kokosnoot-topping – een instant favoriet!
Hoe te maken Onze Copycat Sees Fudge Recept
Super Easy Sees Fudge Recept
Pinvideo afdrukken
Ingrediënten
- 16 oz. melkchocolade (ik gebruik twee 8 ounce Hershey-repen die in stukjes zijn gebroken)
- 24 oz halfzoete chocoladeschilfers (ik gebruik het merk Guittard)
- 1/2 c. boter
- 1 potje marshmallow-crème (fluff) (pot van 7-8 ounce)
- 4 1 / 4 c. suiker
- 12 oz. koffiemelk
Instructies
-
Combineer chocoladerepen, chocoladeschilfers, boter en marshmallows in een grote mengkom. Zet apart.
-
Meng suiker en verdampte melk in een grote pan. Breng op middelhoog vuur aan de kook. Roer 4 minuten constant.
-
Giet gekookte ingrediënten over chocolade in de mengkom in 4 tot 6 intervallen, onder voortdurend roeren tot een gladde massa.
-
Giet in een ingevette 9×13 glazen ovenschaal. Dek goed af en zet in de koelkast tot het hard is (enkele uren, bij voorkeur s nachts). Bewaar in de koelkast totdat u serveert.
Receptvideo