Zelfgemaakt karamelmaïsrecept
Zoet en knapperig, deze zelfgemaakte karamelgraan is de beste ooit, smelt in je mond traktatie! Perfect voor je volgende filmavond.
Traditioneel karamelmaïsrecept
Omdat ik uit Chicago kom, ben ik nogal kieskeurig over mijn pizza, Italiaans rundvlees en mijn popcorn.
Na meer dan 9 jaar bloggen heb ik geprobeerd om perfectioneer deze Chicago-favorieten. Je kunt mijn recepten krijgen voor Chicago Deep Dish Pizza en Italian Beef.
En nu kun je mijn recept maken voor Homemade Caramel Corn.
Als je ooit de supermarkt hebt gekocht caramel corn, die fout zal je nooit meer maken. Zodra je dit karamelmaïsrecept voor jezelf in je mond hebt laten smelten, zul je het begrijpen.
Stapsgewijze instructies
Popcorn. Eerst moet je beginnen met ongeveer 16 kopjes gepofte maïs. Je kunt het zelf op het fornuis zetten, luchtpopper maken, of je kunt magnetronpopcorn gebruiken. Voor dit recept heb je 3 zakken met magnetronpopcorn van normaal formaat nodig.
Voor de popcorn kun je elke gewenste stijl gebruiken. Of het nu een light of een boter is, jij beslist. Ik ga meestal voor het licht, want dit smelt in je mond karamelmaïs heeft niets extras nodig!
Zorg ervoor dat je ALLE ZADEN (popcornpitten) verwijdert nadat je je popcorn hebt gepoft. Doe je popcorn in een grote kom. Zet apart.
Verwarm de oven voor op 250 graden F. Bekleed twee braadpannen met bakpapier. Zet apart.
Maak de karamel. Smelt in een kleine pan boter met bruine suiker, lichte glucosestroop en koosjer zout. Breng het op middelhoog vuur aan de kook en laat het een volle minuut koken, onder voortdurend roeren.
Haal van het vuur en roer zuiveringszout en vanille-extract erdoor. Het mengsel wordt bij het mengen lichter van kleur. Giet over de gepofte maïs en roer voorzichtig met een houten lepel tot alle popcorn volledig bedekt is met karamelmengsel.
Bak. Giet het popcornmengsel in twee voorbereide bakplaten. Bak een uur, roer om de 15 minuten.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Eenmaal afgekoeld, uit elkaar halen en bewaren in een luchtdichte verpakking of een grote ritssluitingszak.
Geniet er maximaal twee weken van.
Veelgestelde vragen over recepten
Ik voeg zuiveringszout toe aan de karamelmaïs zodat het reageert met de bruine suiker en glucosestroop. Het creëert kooldioxide-luchtbellen, waardoor de karamel schuimig wordt. Waarom is dit belangrijk? Het doel van de luchtbellen is om een zachtere karamel te creëren. Je wilt niet in een harde karamel bijten. In plaats daarvan resulteert dit in een taai, zacht, smeltend stukje karamelmaïs in je mond.
Bewaar gekoelde karamelmaïs in een luchtdichte verpakking of ritssluitingzak bij kamertemperatuur gedurende maximaal een week.
Als je karamelmaïs plakkerig is geworden, is hij waarschijnlijk niet op de juiste temperatuur gekookt.
Meer karamelmaïsrecepten
Voeg een heerlijke pindakaas-twist toe! Maak een partij van deze Peanut Butter Caramel Corn met Butterfingers.
Stel je alle mogelijkheden voor als je je popcorn omhult met chocolade? Deze gemakkelijke met chocolade bedekte karamelmaïs is nog maar het begin!
Zelfgemaakte Cracker Jack-popcorn maken is supergemakkelijk en heerlijk! Zoet en knapperig, deze verslavende snack is beter dan het origineel!
Gemakkelijkere snackrecepten
- Bananenpudding
- Recept voor rijstkrispie-snacks
- Rotel-dip
- Artisjok Dip
- Pico de Gallo
PS. Als je dit recept probeert, laat dan een STAR-waardering achter op de onderstaande receptenkaart. Ik hou van je feedback! Maak contact met mij op sociale media door mij te volgen op Instagram, Facebook of Pinterest.
Zoet en knapperig, deze zelfgemaakte karamelgraan is de beste ooit! Perfect voor je volgende filmavond.
Ingrediënten
- 1 kopje ongezouten boter
- 2 kopjes lichtbruine suiker, verpakt
- ½ kopje lichte glucosestroop
- 1 theelepel koosjer zout
- ½ theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 16 kopjes gepofte popcorn (ongeveer 3 zakjes popcorn uit de magnetron) **
Instructions
- Verwarm de oven voor op 250 ° F. Bekleed twee grote braadpannen (of bakplaten) met bakpapier. Zet apart.
- Smelt de boter in een kleine steelpan. Roer de bruine suiker, glucosestroop en zout erdoor. Breng aan de kook en roer constant. Kook gedurende een minuut en haal dan van het vuur.
- Voeg zuiveringszout en vanille toe. Roer tot schuimig.
- Giet geleidelijk over gepofte maïs. Meng goed.
- Giet in voorbereide pannen. Plaats een pan op het bovenste rek (midden van de oven) en een op het onderste rek.
- Bak gedurende een uur, roer om de 15 minuten (en draai in de oven). Na een uur verwijderen en laten afkoelen. Bewaar in luchtdichte containers of ziploc-zakken. GENIET.
Notes
** zorg ervoor dat ALLE zaden zijn verwijderd! Gebruik in plaats daarvan mijn zelfgemaakte magnetronpopcornrecept.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
32
Portie Grootte:
½ kopje
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 131 Totaal vet: 7 g Verzadigd vet: 4 g Transvet: 0 g Onverzadigd vet: 2 g Cholesterol: 15 mg Natrium: 130 mg Koolhydraten: 18 g Vezel: 0 g Suiker: 15 g Eiwit: 0 g
* Voedingsfeiten zijn een schatting en niet gegarandeerd nauwkeurig. Raadpleeg een geregistreerde diëtist voor speciaal dieetadvies.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat een reactie achter op de blog of deel een foto op Instagram