Worteloogsttijd – hoe en wanneer wortels in de tuin moeten worden geplukt

Wortelen zijn gemakkelijk te kweken in een tuin met diepe, losse grond; en zoals je misschien al uit de naam hebt geraden, zitten ze boordevol bètacaroteen. Een portie van een half kopje geeft u vier keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine A in de vorm van bètacaroteen. Het telen en oogsten van wortelen is een geweldige manier om te profiteren van hun nutritionele voordelen.

In milde klimaten kun je dit voedzame gewas bijna het hele jaar door telen door opeenvolgende gewassen te planten en zware mulch te gebruiken om de wortels te beschermen tegen winterse temperaturen . Als je grond hard of zwaar is, kweek dan korte variëteiten om de meeste worteloogsttijd te krijgen.

Hoe weet je wanneer wortelen klaar zijn om te oogsten

Weten hoe je weet wanneer wortels zijn oogstrijp is belangrijk om een goed gewas te krijgen. Raadpleeg eerst uw zaadpakket om te zien hoeveel dagen het duurt voordat de door u gekozen wortelvariëteit rijp is.

Babywortelen zijn meestal 50 tot 60 dagen na de plantdatum klaar om te oogsten. Rijpe wortelen hebben nog een paar weken nodig en zijn meestal binnen ongeveer 75 dagen klaar. De meeste wortelen zijn klaar om te oogsten wanneer de schouders een diameter van 1/2 tot 3/4 inch hebben, maar nogmaals, er is veel variatie afhankelijk van de variëteit.

Wortelen oogsten

Nu u weet wanneer u wortelen moet plukken, wilt u weten wat de beste procedure is om wortelen uit de tuin te oogsten. Door het gebladerte vast te pakken en eraan te trekken, krijg je vaak een handvol blad zonder wortel. Het helpt om de grond los te maken met een tuinvork voordat wortels worden geoogst. Snijd de groene toppen 1/4 tot 1/2 inch (6-12 mm.) Van de bovenkant van de wortel af en spoel en droog de wortels voor opslag.

Wanneer u beslist wanneer u wortelen gaat plukken, overweeg dan hoeveel u in een periode van twee tot vier weken kunt gebruiken. Wortelen kunnen nog vier weken of zelfs langer in de winter in de grond blijven. Zorg ervoor dat je de laatste wortelen oogst voordat de grond vastvriest.

Houd rekening met een bewaarplan als de worteloogsttijd aanbreekt. Bewaar schone wortels met de groene bovenkant verwijderd in de groentebak van de koelkast gedurende twee tot vier weken. Ze blijven enkele maanden in een emmer zand in een koele kelder. Bewaar wortelen niet in de buurt van appels of peren. Deze vruchten produceren een gas waardoor wortels bitter worden. Wortelen kunnen ook worden ingeblikt, ingevroren of gebeitst voor langere opslag.