Witte kip Enchiladas
Deze White Chicken Enchiladas hebben de gemakkelijkste roomsaus die je ooit zou kunnen maken, super lekker, cheesy, kleverig, smelt in je mond enchiladas! Perfect voor een gemakkelijke en snelle doordeweekse avondmaaltijd, klaar in een totaal van 40 minuten van begin tot einde!
Witte Kip Enchiladas
Als je ooit naar troostmaaltijd verlangt, als je ooit de behoefte voelt om iets romigs en kaasachtigs te eten, dan zijn deze witte kip enchiladas de perfecte keuze. Deze enchiladas zijn gewoon de beste enchiladas ooit! Mijn recept is een eenvoudig, onfeilbaar recept dat je geweldig zult vinden en keer op keer wilt maken.
Enchiladas zijn een van mijn favoriete dingen om te eten wanneer ik ga naar een Mexicaans restaurant. Wat bedoel ik, enchiladas zijn een van de favoriete gerechten ooit, punt uit!
Dit is een oud recept dat ik al jaren heb en al jaren maak omdat enchiladas echt zijn mijn troostvoedsel. Het is de saus die zo lekker is dat ik mijn bord schoon moet likken. Het is een saus op basis van zure room die supergemakkelijk te maken en klaar is in 5 minuten.
Dit is een maaltijd waarvoor je kinderen naar de eettafel rennen, niet alleen zij maar jij ook. Absoluut een publiekstrekker.
Hoe maak je witte kip-enchiladas
Er zijn zoveel manieren waarop je enchiladas kunt maken. Je kunt ze met alles vullen, ze met alles bedekken. Maar deze witte kip enchiladas zijn om voor te sterven en mijn favoriete soort.
De vulling ingrediënten zijn gekookte kip, mozzarella kaas en groene chili enchilada saus. Ik koop meestal een rotisserie-kip en gebruik het borst- of dijvlees voor dit recept.
Maak de enchiladas door elke tortilla te vullen met ongeveer 1/4 kopje van het kipmengsel, rol het op en leg het in een ovenschaal.
Maak de saus door eerst een roux te maken met bloem en boter in een steelpan. Laat een minuut koken, voeg dan de kippenbouillon toe en klop tot een gladde massa. Laat het koken tot de saus dik en bruisend is. Roer de zure room en groene chilipepers erdoor. Giet deze saus over de enchiladas en bedek ze met kaas.
Bak 22 tot 25 minuten of tot de bovenkant bruin begint te worden en de saus bruisend is.
Je hoeft alleen nog maar te doen is serveer en geniet van dit geruststellende gerecht.
Maïs versus bloemtortillas Enchiladas
Ik denk dat dit komt tot een persoonlijke voorkeur. Persoonlijk hou ik van bloemtortillas, maar als je op zoek bent naar een wat gezondere maaltijd, dan raad ik aan om met maïstortillas te gaan omdat bloemtortillas geraffineerde meelsoorten en reuzel kunnen bevatten.
De textuur van de enchiladas kan ook verschillen op basis van welke tortillas je gebruikt. Meel tortillas kunnen ervoor zorgen dat de enchiladas een meer deegachtige textuur hebben, wat mij niet stoort. Dus gebruik wat je maar wilt.
Wat te serveren met kip-enchiladas
Persoonlijk geef ik er de voorkeur aan om deze op zichzelf te serveren, soms met wat plakjes avocado en wat gehakte tomaten. Je kunt ze ook serveren met wat guacamole en frietjes of samen met wat Mexicaanse rijst.
Hoe bewaar je overgebleven enchiladas
Bewaar overgebleven enchiladas in een luchtdichte pot in de koelkast voor 3 tot 5 dagen.
Can You Chicken Enchiladas Freeze
Deze witte kip enchiladas zijn heel goed te bevriezen. Ik raad aan om de enchiladas en saus apart in te vriezen, zodat de enchiladas niet te drassig worden. Volg deze eenvoudige stappen om in te vriezen:
- Volg dit recept tot en met stap 5, waar je klaar bent met het bereiden van de witte saus. Laat de saus volledig afkoelen.
- Leg de opgerolde enchiladas op een bakplaat met bakpapier, plaats ze in de vriezer en vries ze volledig in. Haal de bevroren gerolde enchiladas eruit en doe ze in een diepvrieszak en vries ze in. Door de enchiladas eerst afzonderlijk snel in te vriezen, zorgt u ervoor dat ze niet aan elkaar blijven plakken.
- Vries de saus apart in een luchtdichte bak in.
- Voeg de ingevroren enchiladas toe aan een ovenschotel als ze klaar zijn om te koken. gerecht en opwarmen in een oven op 350 F graden. De saus kan een nacht in de koelkast worden ontdooid of een paar minuten in de magnetron. Giet over de enchiladas en ga verder met het recept volgens de instructies.
Verlang je naar meer enchiladas? Probeer deze:
- Snel en gemakkelijk Groene Chili Kip Enchilada Ovenschotel
- Gemakkelijke Kip Enchilada Ovenschotel
- Enchilada Gehaktbal Bak
- Huisgemaakt Enchiladasaus
Op zoek naar meer recepten? Volg op … Mijn nieuwsbrief Pinterest Facebook Instagram
Witte Kip Enchiladas
Ingrediënten
Kip Enchiladas
- ▢ 2 kipfilets gekookt en versnipperd
- ▢ 1 kopje groene chili enchiladasaus
- ▢ 1 kopje mozzarellakaas versnipperd
- ▢ 6 middelgrote bloemtortillas
Witte saus
- ▢ 2 eetlepels boter ongezouten
- ▢ 2 eetlepels all- doelmeel
- ▢ 1 ½ kopjes kippenbouillon natriumarm of geen natrium toegevoegd
- ▢ 120 ml groen chilipepers (1 klein blikje)
- ▢ ¾ kopje zure room
- ▢ 1 kopje mozzarellakaas versnipperd
Garneer
- ▢ 2 eetlepels peterselie vers, gehakt
Instructies
-
Verwarm de oven voor en bereid de ovenschaal: verwarm je oven voor op 350 F graden. Spuit een ovenschaal in met kookspray.
-
Vulling voorbereiden: Meng in een middelgrote kom de kip 1 kopje mozzarellakaas en de enchiladasaus.
-
Enchiladas samenstellen: neem een tortilla, bedek met ongeveer ¼ kopje van het kipmengsel, rol het op en leg het in het voorbereide baksel schotel. Ga door met alle tortillas totdat ze allemaal gevuld en gerold zijn. Je zou genoeg kipmengsel moeten hebben om 6 tortillas te vullen.
-
Saus maken: Smelt de boter in een pan en klop de bloem erdoor. Laat een minuut koken, voeg dan de kippenbouillon toe en klop tot een gladde massa. Laat het koken tot de saus dik en bruisend is.
-
Voeg de zure room en groene chilipepers toe aan de pan en roer. Haal van het vuur. Proef de saus en breng indien nodig op smaak met peper en zout.
-
Giet de saus over enchiladas: Giet de saus over de enchiladas en bedek met de resterende mozzarellakaas.
-
Bakken: bak gedurende 22 tot 25 minuten of tot de bovenkant bruin begint te worden en de saus bruisend is.
-
Garneer en serveer: Garneer met peterselie of koriander en serveer.
Video
Receptnotities
- Voor de kip kun je in de winkel gekochte rotisserie-kip gebruiken, of je kunt dit recept gebruiken om de kipfilets te koken.
- Voeding: voedingsinformatie gaat uit van 1 enchilada plus saus. Houd er rekening mee dat voedingsinformatie een ruwe schatting is en sterk kan variëren op basis van de gebruikte producten.