Wat is het punt van een eliminatiedieet – en moet ik het proberen?

“Voedsel is brandstof.” Op het eerste gezicht is dat een uitspraak waar je achter kunt komen . Voedsel voedt immers uw trainingen en uw dagelijkse leven. Maar voor sommige mensen kunnen bepaalde voedingsmiddelen ze eerder naar beneden halen dan ze oppompen.

In gevallen van voedselallergieën, intoleranties of gevoeligheden, kunnen ze kunnen onaangename symptomen veroorzaken zoals een opgeblazen gevoel, gasvorming, ernstige diarree, obstipatie, onverklaarbare gewichtsveranderingen of voedingstekorten, zegt de geregistreerde diëtiste Maxine Yeung, MS, RD, CPT, oprichter van The Wellness Whisk. En soms kunnen ze ook -GI-ellende zoals hoofdpijn, migraine, huiduitslag, acne, gewrichtspijn, stemmingswisselingen, lage energieniveaus, loopneuzen, netelroos en jeukende ogen, zegt geregistreerde diëtiste Kerry Clifford, MS, RD, LDN, met Fresh Thyme Farmers Market .

“Het lichaam van iedereen reageert anders op voedsel”, zegt Clifford. “Soms hoeft ons lichaam niet per se Als elk voedsel dat we eten of ons immuunsysteem iets herkent als een vreemde indringer. Hoewel het mogelijk is om een voedselallergie, gevoeligheid of intolerantie voor een bepaald voedsel te hebben, zijn de meest voorkomende boosdoeners onder meer alcohol, koffie, maïs , zuivelproducten, eieren, pindas en noten, schaaldieren, soja en tarwe. (Ja, zelfs ongelooflijk gezond voedsel kan voor sommige mensen problemen veroorzaken!)

Aangezien er zoveel mogelijkheden zijn om de schuld te geven van het leed van uw lichaam, kan het een beetje lastig zijn om uit te zoeken welk voedsel (of welk voedsel) daadwerkelijk de schuld is. Een veel voorkomende manier om het probleem te achterhalen? Een eliminatiedieet uitvoeren, wat, ja, bepaalde voedingsmiddelen uit de uw dieet om ze geleidelijk weer in te voeren om de specifieke probleemveroorzakers te identificeren. Maar dat zijn slechts de moeren en bouten.

Als u last heeft gehad van een, zo niet veel, van de bovenstaande symptomen (opgeblazen gevoel en gas en diarree, oh my!) een eliminatiedieet klinkt waarschijnlijk als een totale redding. Maar loop, ren niet. Helaas is het niet zo eenvoudig als een paar dagen ijs te drinken en, als je je minder opgeblazen voelt, ervan uit te gaan dat je lactose-intolerant bent. In plaats daarvan, goed gedaan, vereist een eliminatiedieet een nauwkeurige planning en monitoring (en de hulp van een professional).

Voordat je voedsel uit je repertoire gaat schrappen op je gewonnen, is er nogal wat informatie die je moet weten. Dus ga lekker zitten en ga lekker zitten – eliminatiedieet 101 is bezig.

Wat is een eliminatiedieet?

Ondanks dat het een dieet wordt genoemd, heeft het niets te maken met gewichtsverlies of een dieet in de traditionele zin. In plaats daarvan is een eliminatiedieet een twee- deelproces dat ergens tussen de drie en acht weken duurt.

Eerst verwijdert u potentiële voedseltriggers en voegt u ze vervolgens voorzichtig weer toe aan uw dieet om te bepalen of ze verantwoordelijk zijn voor uw reacties, zegt WH-adviseur Samantha Nazareth, MD, een gastro-enteroloog die in New York City werkt. “Soms kunnen symptomen, die variëren van buikpijn tot verstopte neus, worden uitgesteld, daarom moet de herintroductie van elke voedselgroep minstens drie dagen duren.”

Yeung voegt eraan toe: “Zodra voedingsmiddelen zijn geïdentificeerd, kunnen we het dieet van een persoon aanpassen om hun symptomen en andere lichaamsfuncties zoals spijsvertering, absorptie, microbiële balans en ontsteking te helpen verbeteren.”

Naast een algemeen eliminatiedieet dat Dr. Nazareth en Yeung beschrijven, zijn er ook specifieke soorten eliminatiediëten, zoals een laag FODMAP-dieet, dat wordt gebruikt voor patiënten die lijden aan het prikkelbare darm syndroom (IBS).

“Het low FODMAP-dieet elimineert bepaalde koolhydraten met een korte keten – gluten, lactose, fructose en suikeralcoholen – die gisten in onze darmen en een opgeblazen gevoel, buikpijn, diarree en / of obstipatie kunnen veroorzaken”, zegt Liz McMahon, MPH, RDN, een op darmen gerichte diëtist in Philadelphia.

Volgens studies absorberen patiënten met PDS geen koolhydraten met een korte keten, wat een reden kan zijn waarom ze last hebben van gasvorming. , ernstig opgeblazen gevoel en veranderde stoelgang (denk aan: diarree, obstipatie of beide). “Door de FODMAPs te elimineren, kunnen ze zich eerst beter voelen, maar ze langzaam weer toevoegen om erachter te komen wat specifieke koolhydraten / voedingsmiddelen veroorzaken hun probleem, “voegt McMahon toe.

Kan ik alleen een eliminatie doen of heb ik hulp nodig van een professional?

Raadpleeg een professional voordat je een eliminatiedieet begint, zodat deze ervoor kan zorgen dat je voert het dieet effectief en dat je nog steeds in je voedingsbehoeften kunt voorzien, zegt Clifford. Als je besluit om cutti te proberen Als u gluten eruit haalt, is het gemakkelijk om niet de vezels te krijgen die u nodig heeft. En als u zuivel elimineert, loopt u mogelijk het risico op een te laag vitamine D- en calciumgehalte. Uw RD zal deze problemen niet laten gebeuren.

En hetzelfde geldt voor meer specifieke eliminatiediëten, zoals een FODMAP-dieet, het beste onder de hoede van een arts en / of voedingsdeskundige.

Het is ook belangrijk om met uw arts te praten over eventuele problemen die u in het verleden heeft gehad (of momenteel heeft!) met ongeordend eten of angst, zegt Yeung. Vooral bij degenen die de neiging hebben om hun eetpatroon onder controle te houden, kan een eliminatiedieet voedselbeperking of een hype-focus op goed en slecht voedsel veroorzaken, en uw gezondheidsdeskundige kan u helpen ervoor te zorgen dat u uw eliminatiedieet volgt gezondste manier mogelijk, zowel fysiek als emotioneel.

Hoe moet ik beginnen met een eliminatiedieet?

“Houd voordat u met een eliminatiedieet begint een eet- en symptoomdagboek bij om te helpen patronen tussen eetgewoonten en symptomen “, zegt Yeung. Dit zal u en uw zorgverlener helpen erachter te komen welk voedsel of welk voedsel u moet proberen te elimineren.

Als u bijvoorbeeld merkt dat u regelmatig jeuk krijgt na het eten van walnoten en amandelen, kunt u besluiten dat u boomnoten wilt elimineren. Het is heel goed mogelijk dat u besluit om meerdere voedingsmiddelen of soorten voedsel te schrappen .

Het belangrijkste is om normaal te eten en grondig te documenteren, zowel alles wat je eet als hoe je je voelt na het eten. Houd dit minimaal een paar weken bij voordat u beslissingen neemt over wat u gaat proberen te knippen.

Zodra je een mogelijke link in je logboek ziet , kan het verleidelijk zijn om meteen in uw eliminatiedieet te springen. Blijf in plaats daarvan normaal eten, volg uw symptomen en begin met plannen. Op de eerste dag van je dieet zou je goed geïnformeerd moeten zijn over de exacte voedingsmiddelen die je moet vermijden, bereid met veel goed afgeronde recepten en klaar om voedseletiketten met vertrouwen te lezen, zegt Meghan Sedivy, RD, LDN, een geregistreerde diëtist bij Fresh Thyme Farmers Market.

Oké, dus ik heb een paar weken een voedingsdagboek bijgehouden – wat nu?

Als het gaat om het kiezen van een echte dag Kies om te beginnen een tijdstip waarop u weet dat u gemakkelijk volledige controle heeft over wat u wel (en niet) eet. Dus nee, vakantie is niet het beste moment om zoiets uit te proberen.

Als je eenmaal een tijd hebt gekozen om in dit programma op play te drukken, zorg er dan voor dat je niet tegelijkertijd je levensstijl verandert. “Ik heb vaak gezien dat mensen veel andere veranderingen in levensstijl en medicatie aanbrachten”, zegt Yeung. “Dit maakt het veel uitdagender om de voedingsbronnen van de symptomen te bepalen.”

Als u bijvoorbeeld tegelijkertijd probiotica gaat gebruiken Als je soja elimineert, zal het moeilijk zijn om te weten of je je anders voelt vanwege het supplement of vanwege de eliminatie, zegt ze. Tijdens je eliminatiedieet zou het je enige levensstijl moeten zijn die aan de gang is.

En wanneer deze startdag eindelijk aanbreekt, ga je gang en elimineer je alle voedsel- en voedselgroepen tegelijk. Nogmaals, het is belangrijk om dit te doen onder toezicht van een arts of RD. Als je zuivel, gluten, schaaldieren en noten snijdt … heb je immers wat hulp nodig om de voedingsstoffen te krijgen die je nodig hebt, zegt Sedivy.

Umm, hoe kan ik ervoor zorgen dat ik al mijn voedingsstoffen als ik “niet zoveel eet?

Hé, jij – adem! Het is veel. Maar je inname van essentiële voedingsstoffen op peil houden terwijl je een eliminatiedieet volgt, is echt niet zo moeilijk als het lijkt.

Naast het werken met een professional zoals een diëtist of dokter, begin (zo niet doorgaan!) met het nemen van een standaard multivitamine waaraan geen “superfoods” of voedselpoeders zijn toegevoegd, zoals ze kunnen. eigenlijk de ingrediënten hebben die je probeert te vermijden, zegt McMahon. Afhankelijk van welk (e) voedsel (en) je elimineert, is het geen slecht idee om voor een vitamine te gaan die calcium bevat met vitamine D als je zuivel weggooit of een vitamine met B-vitamines als je tarwe en gluten elimineert .

McMahon moedigt mensen die de eliminatie volgen ook aan om het zo eenvoudig mogelijk te houden, om het hele proces te helpen ontstressen door ervoor te zorgen dat elke maaltijd heeft drie basiscomponenten: proteïne – magere opties zoals kip of vis – gezonde vetten – avocado of EVOO – en koolhydraten – groenten zoals spinazie of broccoli of granen zoals bruine rijst of quinoa. Samen zorgen deze componenten ervoor dat je energiek en voldaan blijft, wat vooral een must is als je “voedingsmiddelen elimineert.

Hoe lang duurt een eliminatiedieet?

Er is geen vaste regel met betrekking tot de exacte duur van een eliminatiedieet. Het kan technisch gezien overal tussen de drie en acht weken duren, wat het lichaam de tijd geeft om zich aan een nieuw dieet aan te passen en waardoor ook de darmwand – de barrière van wat we in onze mond en de rest van het lichaam stoppen – kan regenereren, Zegt dr. Nazareth.

Irriterende stoffen zoals voedselallergenen kunnen de voering beschadigen, waardoor het ‘veiligheidssysteem’ verzwakt wordt, zodat dingen die het lichaam niet zouden mogen binnendringen (denk aan insecten) nu precies dat kunnen doen en ontstekingen, een opgeblazen gevoel, gasvorming, diarree, legt Dr. Nazareth uit.

Dat gezegd hebbende, kan uw arts of diëtist u helpen bij het bepalen van de juiste tijdsperiode voor je eliminatiedieet, dat grotendeels afhangt van het / de voedsel (en) dat je eet. Je lichaam heeft echter een goede week of twee nodig om te herstellen van mogelijk triggerende voedingsmiddelen.

verleidelijk zijn om het proces vroegtijdig te stoppen, maar Yeung zegt dat het belangrijk is om het vol te houden. “Veel mensen stoppen het eliminatiedieet vroegtijdig omdat ze zich kort na het starten beter voelen, maar door dit te doen, loop je het risico om voedsel te elimineren dat je niet per se nodig hebt omdat je de herintroductiefase niet hebt doorgemaakt ”, zegt ze. “Dit kan een onevenwichtige voeding veroorzaken en u ervan weerhouden voedsel te eten dat u echt lekker vindt en kunt verdragen.”

Wanneer kan ik beginnen met het herintroduceren van voedingsmiddelen – en hoe?

Nadat je alles hebt geëlimineerd dat een potentiële trigger voor je is, begin je aan de uitdagingsfase van het opnieuw introduceren van één voedselgroep per keer. Ik herhaal: één om een keer. Je doet dit met de bedoeling om uit te lokken symptomen, zegt Yeung. Maar als je merkt dat het voedsel dat je opnieuw hebt geïntroduceerd problemen heeft veroorzaakt, kun je het beste wachten met eten en medisch advies inwinnen.

Terwijl je bezig bent (lees: gedurende de hele proces van eliminatie en herintroductie), vergeet dan niet om alles te loggen.

Hé, hé, ik weet wat je denkt: weer met de houtkap ?! Maar neem het maar aan van de pros zoals Clifford die het belang van tracking, tracking en tracking benadrukt. Schrijf op welk voedsel je at, hoeveel en waar je het vandaan hebt, “zegt ze.

Neem ook de tijd om na te denken over hoe je je voelt na het eten, of er veranderingen zijn in je spijsvertering of energieniveau, en of je kunt tolereren bepaalde portiegroottes, maar andere niet. Je zou dit record in een dagboek of op je telefoon kunnen bewaren of een app voor het volgen van eten downloaden.

Hoe zit het met het voedsel dat me nog steeds stoort? Moet ik het blijven eten?

Het is belangrijk om te weten of u een voedselallergie, -intolerantie of -gevoeligheid heeft, maar het is nog belangrijker om te weten hoe u op die informatie moet reageren.

Ze zegt bijvoorbeeld dat als je lactose-intolerant bent, je geen schade aan jezelf toebrengt als je lactose eet. (Hoewel je misschien last hebt van ongemakkelijke bijwerkingen zoals ga s of diarree.) Maar als u coeliakie heeft (bevestigd door een darmbiopsie) en gluten eet, kunt u het vermogen van uw darmen om de voedingsstoffen die uw lichaam nodig heeft, op de juiste manier op te nemen, schaden, waardoor u het risico loopt dat u risico op vitaminetekorten, legt Dr. Nazareth uit. Uw MD of RD kan u helpen uw toestand volledig te begrijpen, zodat u uw lichaam veilig en gezond kunt houden.