Wanneer is het kreeftenseizoen?

De beste tijd van het jaar voor verse kreeft uit de zee zal je misschien verrassen. Dit zijn de kreeftenseizoenen voor enkele van de grootste kreeftenproducerende staten.

Als je aan de zomer denkt, denk je misschien aan verse kreeftenstaarten voor het avondeten of kreeftenbroodjes uit hutjes aan zee, maar zijn de warmere maanden echt de beste tijd om van de sappige schaaldieren te genieten? Slimme kreeftshoppers weten dat je zeker kreeft kunt kopen in de zomer, maar als het erom gaat de grootste waar voor je geld te krijgen, zijn herfst en winter misschien wel de beste seizoenen voor kreeft. Dit is waarom.

Wanneer is het kreeftenseizoen?

Het gemakkelijkste antwoord is dat het afhangt van waar je bent. Hier zijn de kreeftseizoenen voor enkele van de grootste kreeftenproducerende staten:

• Maine: het hele jaar door, met de meeste gevangen tussen juni – december
• Florida: augustus – Maart
• Californië: september – maart

In zeer warme klimaten vindt het kreeftenseizoen vaak plaats in de herfst en winter, wanneer het water koeler is. In koelere klimaten zijn kreeften tijdens de zomermaanden meer bevolkt. Terwijl de temperaturen stijgen na de koude winter, komen kreeften dichter bij de kust en in warmer water. Daar werpen ze hun harde schaal af en groeien ze meer voordat hun nieuwe schaal hard wordt. Zodra een kreeft zijn schaal laat vervellen, is hij actiever omdat hij voedsel zoekt om zijn groei te bevorderen.

Wat is het verschil tussen kreeften met zachte schaal en kreeft met harde schaal?

Nadat een kreeft zijn harde schaal heeft afgeworpen, wordt hij beschouwd als een kreeft met een zachte schaal, en deze kreeften worden het vaakst gevangen in de eerste maanden van het kreeftenseizoen. Zachte schelpen hebben over het algemeen zoeter, malser vlees dan harde schelpen, en zijn gemakkelijker te pellen.

Softshell-kreeften zijn echter moeilijker naar de winkels te verzenden omdat ze het stevige exoskelet missen dat hen beschermt tegen gedrang tijdens opslag. Dat is waarom kreeftenliefhebbers in het binnenland misschien wel het is moeilijker om kreeft te vinden tot de herfst wanneer de schelpen hard worden.

Kreeften met harde schaal worden vaker gevangen tussen november en juni. Na december beginnen kreeften gewicht toevoegen en groter worden voor de volgende vervelling.

Wanneer kan ik de beste prijs krijgen voor kreeft?

Het lijkt erop dat ik voor de beste prijzen ga vallen aangezien de vraag in de zomer afneemt en de prijs voor de vakantie afneemt pieken moeten nog raken. Als u bereid bent te wachten, krijgt u meer waar voor uw geld, aangezien deze nieuwe, harde niveau dan hun zachtere tegenhangers, maar zijn niet zo duur als zwaardere krabben met harde schaal net voor de rui kunnen zijn.

Meld u aan voor onze nieuwsbrief

Meld u aan voor gratis recepten, decorideeën & speciale aanbiedingen