Veiligheid en werkzaamheid van magnesiumstearaat
 |
Door Cyrus Kuhzarani, R.Phm. 08 feb 2019 |
Veiligheid en werkzaamheid van magnesium Stearaat
Wat is magnesiumstearaat?
Magnesiumstearaat is een eenvoudig zout gemaakt van twee veel voorkomende voedingsstoffen, het mineraal magnesium en het verzadigde vet stearinezuur. Het wordt gebruikt als vloeimiddel, smeermiddel, bindmiddel of antiklontermiddel bij de productie van veel voedingssupplementen en farmaceutische producten.
Magnesium en stearinezuur worden samengebonden om magnesiumstearaat te creëren. We weten allemaal wat magnesium is … het is een essentieel mineraal dat rijk is aan donkergroene bladgroenten. (1) Stearinezuur is een verzadigd vetzuur dat in veel voedingsmiddelen wordt aangetroffen, waaronder eieren, kip, grasgevoerd rundvlees, kokosolie, walnoten, kaas, chocolade, zalm en menselijke moedermelk, om er maar een paar te noemen. (2)
Waarom is het nodig voor de productie?
Het gebruik van magnesiumstearaat in het fabricageproces zorgt voor consistentie en kwaliteitscontrole. Bij afwezigheid kan de machine die de capsules maakt, vastlopen. Dit zou mogelijke verschillen in de hoeveelheid actieve ingrediënten tussen capsules veroorzaken.
Wat zijn bronnen van magnesiumstearaat?
Stearinezuur is afgeleid van dierlijke bronnen of plantaardige bronnen.
Vegetarische bronnen van magnesiumstearaat zijn onder meer palmolie, kokosolie en plantaardige olie.
PURE LAB VITAMINS gebruikt “plantaardig” als hun bron van magnesiumstearaat.
Veiligheid van magnesiumstearaat
Er worden in de media en op internet beweerd dat magnesiumstearaat het immuunsysteem onderdrukt -celfunctie en veroorzaakt de ineenstorting van de celmembraanintegriteit in helper-T-cellen. Is er enig wetenschappelijk bewijs om dit te ondersteunen?
Er zijn geen gegevens bij de mens om deze hypothese te ondersteunen. Er is één studie uit 1990 die onderzochte T-cellen van muizen. De T-cellen werden ondergedompeld in stearinezuur (niet magnesiumstearaat) in een petrischaal. Het resultaat was dat de muis-T-celactiviteit was aangetast. (3)
Mensen zijn geen muizen. In het geval van de studie uit 1990 werd opgemerkt dat muizen het enzym (delta-9 desaturase) missen dat ervoor zorgt dat stearinezuur (wederom geen magnesiumstearaat) kan worden omgezet in oliezuur (gezond enkelvoudig onverzadigd omega-9-vetzuur) . (4)
Menselijke T-cellen bevatten het delta-9-desaturase-enzym dat stearinezuur omzet in oliezuur. Menselijke T-cellen zullen niet ontwikkelen zich toxische opbouw bij blootstelling aan stearinezuur.
Wat is een veilig consumptieniveau van magnesiumstearaat?
De wetenschappelijke gemeenschap is van mening dat een veilige hoeveelheid magnesiumstearaat voor menselijke consumptie lager is dan 2500 mg / kg per dag. Voor een volwassene van 150 pond komt dit overeen met 170.000 mg per dag. (5)
Volwassenen in Noord-Amerika consumeren doorgaans 7.000 mg stearinezuur per dag uit alle voedselbronnen. (6)
120 ml menselijke moedermelk bevat meer dan 5.000 mg stearinezuur.
Een kleine chocoladereep levert ook ruim 5.000 mg stearinezuur.
Hoeveel stearinezuur zit er doorgaans in supplementen?
Supplementfabrikanten gebruiken tussen 0,25% en 5% magnesiumstearaat in hun productieproces.
Om dit in perspectief te plaatsen: een persoon die dagelijks 20 vitaminecapsules slikt, die elk 500 mg wegen en 1% magnesiumstearaat bevatten, zouden minder dan 96 mg stearinezuur per dag verbruiken (of minder dan 1,3% van de totale dagelijkse inname van volwassenen).
Magnesiumstearaat is momenteel goedgekeurd door de FDA voor gebruik in voeding en supplementen (7) en ook door Health Canada. (8)
1. National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements: Magnesium. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
2.2. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, uitgave 24.
3.Tebbey PW, Buttke TM. Moleculaire basis voor de immunosuppressieve werking van stearinezuur op T-cellen. Immunologie. 1990 juli; 70 (3): 379-84. PMID: 2379942
4.Anel A, Naval J, González B, Uriel J, Piñeiro A. Vetzuurmetabolisme in menselijke lymfocyten. II. Activering van vetzuur desaturase-elongase-systemen tijdens blastische transformatie. Biochim Biophys Acta. 1990 14 juni; 1044 (3): 332-9. PMID: 2114179
5. Søndergaard D, Meyer O, Würtzen G. Magnesiumstearaat peroraal toegediend aan ratten. Een korte termijn studie. Toxicologie. 1980; 17 (1): 51-5. PMID: 7434368
6. Alija Uzunović, Edina Vranić. Effect van magnesiumstearaatconcentratie op oploseigenschappen van met ranitidinehydrochloride gecoate tabletten. Bosn J Basic Med Sci. 2007 augustus; 7 (3): 279-83. PMID: 17848158
7. Food and Drug Administration, Select Committee on GRAS Substances (SCOGS) Opinion: Magnesiumstearate, geraadpleegd op 10 september 2012. www.fda.gov/Food/FoodIngredientsPackaging/ GenerallyRecognizedasSafeGRAS / GRASSubstancesSCOGSDatabase / ucm260466.htm
8. http://webprod.hc-sc.gc.ca/nhpid-bdipsn/ingredReq.do?id=266&lang=eng