Torontos beste pizza van dit moment
Annette Food Market
De gezellige Italiaanse plek van The Junction blijkt houtgestookte zuurdesempizzas in allerlei klassieke witte en rode Italiaanse opties. We zijn fan van hun meer speelse taarten, zoals de cacio e pepe gegarneerd met prosciutto, provolone, parma, gebarsten peper, fior di latte en eentje bedekt met kicky Calabrische pesto en afgewerkt met gestoofd rundvlees, gekarameliseerde ui en pecorino. 240 Annette St., geen telefoon, annettefoodmarket.com
Bekijk dit bericht op Instagram
Bitondos Pizzeria
De klassieke pepperoni-en-kaastaart op deze old-school Toronto-favoriet heeft een taaie korst gehuld in kleverige mozzarella en zoute pepperoni voor een vettig stukje hemel. En hoewel het technisch gezien geen pizza is, moet je hun panzerotti niet over het hoofd zien: het is een gefrituurde, met kaas gevulde halve maan die zo toegeeflijk is dat Dr. Robert Atkins zich elke keer dat het wordt besteld in zijn graf draait. 11 Clinton St., 416-533-4101, geen website.
Bekijk dit bericht op Instagram
Blondies
Het is onmogelijk om deze felroze kubus van een pizzeria aan de overkant van Greenwood Park te missen. Binnenin bakt Matt Blondin van de Food Dudes een dozijn verschillende taarten op korstjes die stevig en toch licht zijn. Blondies heeft voor elke pizza-voorliefde iets in huis. Hun vegetarische opties zijn creatief – de Debbie Said So wordt bijvoorbeeld overgoten met fior di latte, pistachepesto, basilicum en zeezout. De vlezige taarten beknibbelen niet op proteïne: denk niet … Sprankel! komt opgestapeld in salami, pepperoni, rundergehakt en kippenworst. 1555 Dundas St. E .; # 2-88 Ossington Ave., 437-341-1555, blondiespizza.ca
Bekijk dit bericht op Instagram
Buca
Luxe smaken zijn rijk aan Bucas pizza alla Romana, taarten belegd met luxe ingrediënten zoals gerookte mozzarella, gekonfijte tomaat, geschaafde truffels, gepekelde knoflook en nduja. Bestel er een of twee voor ophalen of bezorgen en beleef een Buca-at-home-ervaring. Verschillende locaties, buca.ca
Bekijk dit bericht op Instagram
Conspiracy Pizza
Geen aluminiumfoliehoed nodig om van te genieten een van deze over-the-top Leaside-taarten gemaakt met zesdaags gefermenteerd deeg. Onze topkeuzes zijn onder andere Varkensbaai – hun waanzinnig goede riff op een Cubano-sandwich die wordt ingesmeerd in witte saus en gegarneerd met spek, draadjesvlees evenals, augurken en een paar kronkels mosterd – en Cowspiracy, die vol zit met 12 uur gerookt borst. Conspiracy Pizza werkt eraan om UberEats te laten verdwijnen, dus help ze door te bestellen via hun website waar ze gratis bezorging aanbieden. 176 Wicksteed Ave., 647-694-3327, conspiracypizza.ca
Bekijk dit bericht op Instagram
Conzos Pizza
De mensen van Sugo gooien nu pizza net ten westen van hun rode saus joint. De taartstijl is hier duidelijk Noord-Amerikaans: een mashup van New York, L.A. en Toronto (ze keken naar Fresca en Pizza Gigi voor inspiratie). Het houtgestookte resultaat is een floppy-centered ronde, verankerd door een stevige, knapperige korst. Als je van Sugos rigatoni houdt, probeer dan Conzos (oneerbiedige maar heerlijke) rosé pizza. 1279 Bloor St. W., 416-792-1279, pizzaconzo.com
Bekijk dit bericht op Instagram
Descendant Detroit Style Pizza
Deze taarten in Detroit-stijl maken alle andere pizza-rivalen lijken oppervlakkig. Je kunt de wereld rondreizen door je een weg te banen door het menu van Descendant, elke rechthoekige basis is bedekt met verschillende wereldomvattende toppings. De Jaffna heeft bijvoorbeeld een Sri Lankaans lappendeken van gehakte kothu roti, mangochutney, groene uien, korianderroom, kokossambal en Calabrische pepers. Homebodies geven misschien de voorkeur aan Our Canadian, gegarneerd met pepperoni, bacon, geroosterde champignons en ranch. 1168 Queen St. E., 647-347-1168, Descendantdsp.com
Bekijk dit bericht op Instagram
The Fourth Man in the Fire
In 2010 opende Shant Mardirosian The Burgers Priest omdat de hamburgerstijl waarmee hij opgroeide in Californië niet beschikbaar was in Canada. Nadat hij zijn patty-imperium had verkocht, besloot hij een nieuw restaurant te openen, opnieuw gebaseerd op het Amerikaanse idee dat hij niet ten noorden van de 49e kon. “Mijn inspiratie was Joes pizza in New York City”, zegt Mardirosian, die fantastische taarten maakt: de mozzarella is rijk, de tomaten zijn levendig en pittig en de korst is knapperig langs de randen – maar de plakjes zijn slap genoeg om te vouwen. 832 Dundas St. W., 416-792-3473, thefourthmaninthefirepizzeria.com
Bekijk dit bericht op Instagram
Fresca
Deze stand-by in College Street maakt een stevige dunne korst met de perfecte hoeveelheid levendige tomatensaus en melige mozzarella, bestreken met verslavende pesto , en besprenkeld met verse basilicum. 302 College St., 416-922-9555, frescapizzapasta.com
Bekijk dit bericht op Instagram
Algemene Vergadering
Pizzaiolo Curt Martin doet dat niet gebruik commerciële gisten om zijn driedaagse natuurlijk gezuurde deeg te maken. Het resultaat is een korst die taai en toch licht is en, na een stint in een Acunto Napoli-oven ingesteld op 900 ° F, een blaren perfectie. De pizzas hebben allemaal schattige namen als Lamb Borghini (een halal-taart gemaakt met lamsworst en vastgesjord met labneh), Porky Pine (een opgewikkelde Hawaiiaan) en Fern Gully (een veganistische optie met een champignonmedley, walnoten en gekarameliseerde uien) . Onlangs lanceerde de Algemene Vergadering een abonnementsservice voor diepvriespizzas, die taarten bezorgde die Dr. Oetker te schande maakten. 331 Adelaide St. W., geen telefoon, gapizza.com
Bekijk dit bericht op Instagram
Lamannas Bakery
Deze bakkerij op Kingston Road is gespecialiseerd in taarten, gebak en ijs, maar ze hebben ook veel plezier met pizza. Enkele van hun meest bizarre toppings zijn petite pizzapunten, poutine en piepkleine gegrilde kaasdriehoeken. Ze doen ook standaard toppings, maar ze weten zelfs een plakje pepperoni leuk te maken. Hun supersized twee meter lange Big Slice is op zichzelf al een Instagram-ster. Geen walk-ins, alleen pre-orders. 6758 Kingston Rd., 416-287-2020, lamannabakery.ca
Bekijk dit bericht op Instagram
Lambretta
De pizza in Romeinse stijl van Lambretta heeft een dunne, knapperige korst. We zijn dol op de Puzzola op basis van tomaten, met rijke fior di latte, zoete Italiaanse worst, dungesneden rode ui en een crumble van gorgonzola. 89 Roncesvalles Ave., 416-551-9925, lambrettapizzeria.ca
Bekijk dit bericht op Instagram
Maker Pizza
Hoewel Matty Matheson dat niet doet werk de pas bij Maker, hij ontwikkelde hun recepten. De afgelopen vijf jaar heeft deze snelgroeiende miniketen dubbel gebakken hybride taarten gekarnd die het beste van de New Yorkse en Italiaanse aanpak combineren. Maker heeft hun menu aangescherpt (heel erg bedankt, Covid) en biedt momenteel slechts vijf pizzas aan. Gelukkig is de Dr. Pepperoni – die elke kaasachtige vierkante centimeter bedekt met een knapperig, gekruld plakje pepperoni – nog steeds verkrijgbaar. 59 Cameron St .; 1537 Avenue Rd., 416-782-2000, makerpizza.com
Bekijk dit bericht op Instagram
Mattachioni
In 2015 Terroni-aluin David Mattachioni nam een oude Portugese bakkerij over en liet de ruimte rond 1970 vrijwel onaangeroerd. Hij runt het momenteel als een quasi-bodega – koelkasten vol kazen, kratten tomaten en paprikas, verse pasta en net gebakken zuurdesembroden kunnen worden gekocht naast Mattachionis tot in de perfectie gebarsten taarten. De Bonati – een witte pizza gelaagd met rokerige spek, verse mozzarella, fontina, Parmezaanse kaas en peperige rucola – is een publiekstrekker. Tip: van maandag tot en met woensdag kun je voor slechts $ 11 een Margherita, Marinara of Napoli kopen. 1617 Dupont St., 416-519-1010, mattachioni.com
Bekijk dit bericht op Instagram
Ten noorden van Brooklyn
Is bestaat er zoiets als pizza in Toronto-stijl? Deze taart – met een korst die tegelijkertijd dun, taai en kussenachtig is – is het misschien wel. Gemaakt met meel uit Arva, Ontario (Noord-Amerikas oudste continu werkende commerciële korenmolen op waterkracht), zijn de pizzas ten noorden van Brooklyn uniek. Alles wat ze maken is uitstekend, maar hun Killer Bee is onze favoriet. De hitte van de Calabrese worst en jalapeño-paprikas wordt gesneden door de gepekelde uien en honing, dus je mond blijft een beetje zoemen. Meerdere locaties, northofbrooklyn.com
Bekijk dit bericht op Instagram
The Parlor
“Niet uit Napels” luidt de bovenkant van elke Parlour-pizzadoos – en in dit geval is dat een goede zaak. Deze import uit Vancouver maakt op steen gebakken langwerpige taarten die zijn gebouwd op een decadent, bijna donutachtig deeg. De korstjes blazen aan de randen en maken plaats voor dunne, maar toch substantiële centra. Goldmember – beladen met gekarameliseerde uien, champignons, Yukon Gold taters, gruyère, mozzarella en een likje truffelolie – is niet voor niets hun opvallende taart. 642 King St. W., 416-583-2642, theparlourrestaurants.com
Bekijk dit bericht op Instagram
Piano Piano
De houtoven van chef-kok Victor Barry produceert een assortiment van prachtig gebladerde pizzas, maar het pièce de resistance is The Bitters, een vuurgekuste zuurdesemborst met daarop verkoolde boerenkool en paardebloemgroenten, romige fior di latte, parmezaan, pepers, knoflook en een verfrissende scheutje citroen. (Als je in het West End bent, kun je bevroren pianopianotaarten vinden bij Cheese Boutique.) 88 Harbord St., 416-929-7788, pianopianotherestaurant.com
Bekijk dit bericht op Instagram
Pizzeria Defina
De houtgestookte taarten bij dit Roncey familieverblijf krijg je de haute behandeling. We houden van de Pumba, gegarneerd met gehaktballetjes van wild zwijn, mozzarella, gekarameliseerde sjalotten, cremini-paddenstoelen en gekonfijte knoflook. 321 Roncesvalles Ave .; 1485 Dupont St., 416-534-4414, pizzeriadefina.com
Bekijk dit bericht op Instagram
Pizzeria Du
Deze plantaardige pizzeria – de uitloper van veganistisch proeverij-restaurant Avelo — is bijzonder geheimzinnig over de mix van meelsoorten die ze gebruiken om hun deeg te maken. Gekookt gedurende drie minuten op 750 ° F, heeft hun korst zowel een veerkrachtige, zachte textuur als een bevredigende knapperigheid. We kunnen niet kiezen tussen hun meest leerboekcreatie – de margherita ($ 14) – en hun minst Italiaanse: een veganistische versie van een Hawaiiaan gegarneerd met San Marzano-gesneden barbecuesaus en jackfruit ($ 15). Het met komijn gekruide fruit zorgt voor een uitstekende dupe van varkensvlees op deze vrolijke, pro-ananastaart. 536 Queen St. W., 647-655-7451, pizzeriadu.ca
Bekijk dit bericht op Instagram
Pizzeria Libretto
One van de traditionele Napolitaanse go-tos van de stad valt ook op door zijn meer off-piste creaties, zoals deze witte pizza bezaaid met malse stukjes met rozemarijn gevlekte gekonfijte eend, Bosc-peer en mozzarella. Hun veganistische Margherita is misschien wel een van de beste in de stad: gemaakt met een mozzarella-dupe die zelfs de meest erkende turofielen voor de gek kan houden. Meerdere locaties, pizzerialibretto.com
Bekijk dit bericht op Instagram
Pizza van koningin Margherita
De koningin stelt nooit teleur met zijn gelijknamige pizza: dunne, taaie, zacht gecentreerde korst, gewoon aangekleed met pittige tomatensaus, fior di latte en verse basilicum. Meerdere locaties, qmpizza.com
Bekijk dit bericht op Instagram
Sud Forno
Terronis zusterbakkerij staat bovenaan de Occhi Di Bue, een van onze favorieten, met zongedroogde tomaat, rapini, mozzarella, parmezaan en gepocheerde eieren. Hun Crazy 8 Pizza Box ($ 50 voor acht plakjes) is een geweldige optie voor een gezin dat het nooit eens kan worden als het gaat om toppings. 716 Queen St. W., 416-504-7667; 132 Yonge St., 416-955-1100, terroni.com/sud-forno.
Bekijk dit bericht op Instagram
Superpoint
Elke opvouwbare plak van de New Yorkse klassieker van deze Ossington-pizzeria is minimaal belegd met zoete tomatensaus, mozzarella en pepperoni, en afgewerkt met een laagje parmezaanse kaas en oregano. 184 Ossington Ave., 416-519-6996; 269 Dunn Ave., 416-901-4080, superpoint.ca
Bekijk dit bericht op Instagram