Spinazie invriezen op 4 eenvoudige manieren
Spinazie is een prachtige bladgroente, een echt werkpaard van een ingrediënt dat klaar is om in soepen, stoofschotels en smoothies te suizen, en het kookt in een mum van tijd. tijd. Dus verander je verse spinaziebounty in het seizoen in beheersbare porties en bewaar ze in de vriezer zodat je ze het hele jaar door in de pot kunt gooien, wanneer je maar wilt. Er zijn 4 eenvoudige manieren om spinazie in te vriezen:
- Verse spinazie wassen en invriezen
- Techniek pureren (met water)
- Blanchetechniek
- Verse spinazie invriezen zonder te wassen
Spinazie invriezen is super eenvoudig en er zijn een paar methoden om uit te kiezen. Vers invriezen gaat snel en gemakkelijk, terwijl blancheren en invriezen meer inspanning vergt, maar zorgt ervoor dat uw bladeren hun kleur en smaak beter en langer behouden.
Maak uw keuze uit deze vier populaire technieken voor het invriezen van verse spinazie …
Spinazie invriezen
Verse spinazie invriezen
1. Was je greens, dep of droog ze in een slacentrifuge.
2. Leg de bladeren in platte lagen in diepvrieszakjes en druk ze naar beneden.
3. Als de zakjes vol zijn, knijp je alle lucht eruit, knoop je de zakjes dicht en plaats je ze in de vriezer.
Ontdooi de spinazie een paar uur voor gebruik en knijp het overtollige water eruit voordat je het aan gerechten toevoegt .
Puree-techniek
Deze techniek is ideaal wanneer u spinazie wilt toevoegen aan meer vloeibare gerechten later, zoals smoothies, soepen, sauzen en stoofschotels.
1. Doe schone spinazieblaadjes in een blender en voeg water toe tot de gewenste dikte is bereikt.
2. Giet de puree in ijsbakken en vries in.
3. Eenmaal ingevroren, kunnen de vaste blokjes in diepvrieszakjes worden gedaan en in de zakken in de vriezer worden bewaard.
Blancheertechniek
Door spinazie te blancheren voor het invriezen, blijven de kleur en smaak langer behouden, aangezien het vertraagt het enzymatische proces dat tot bederf leidt, maar het is niet zo goed in het vasthouden van de voedingsstoffen. Het blancheren van spinazie voor het invriezen betekent ook dat het veel langer in de vriezer blijft, tot wel een jaar.
1. Breng een grote pan met kokend water aan de kook.
2. Voeg voorgewassen bladeren toe aan het kokende water.
3. Roer en kook aan de kook. kook gedurende twee minuten.
4. Breng de bladeren over in een bak of grote kom met ijswater. Houd de spinazie nog twee minuten ondergedompeld in dit koude water om het koken van de spinazie te stoppen.
5. Droog de spinazie en plaats deze in een slacentrifuge totdat de bladeren droog lijken.
6. Verpak de spinazie in diepvrieszakjes. Knijp zoveel mogelijk lucht uit de zakken en sluit ze af en bevriezen.
Bevriezing verse spinazie
Met deze techniek blijven de bladeren ongeveer 3 tot 4 dagen vers.
1. Zonder wassen of blancheren, doe je de bladeren gewoon in diepvrieszakjes en vries je ze in.
Hoe bevroren spinazie te gebruiken
Koken met bevroren spinazie is gemakkelijk aangezien het voorbereidende werk al gedaan is. Hoewel ontdooide spinazie altijd papperiger zal zijn dan verse spinazie, wat betekent dat het niet gemakkelijk in salades kan worden gebruikt, is het ideaal voor gebruik in warme gerechten zoals stoofschotels en soepen en om in taarten te bakken. Zorg er wel voor dat je zoveel mogelijk water hebt afgevoerd.
Hieronder hebben we “een selectie van onze favoriete recepten gekozen die zich perfect lenen voor spinazie die je uit je vriezer hebt gehaald.
Recept voor spinazietaart
Kook je bevroren spinazie in deze winnende taart met een smakelijke kaas- en spinazievulling met een hint van nootmuskaat. Hier leest u hoe u de beste aardappel- en spinazietaart en kaas- en spinazietaart maakt.
Recept voor spinaziesmoothie
Gebruik de puree-spinazietechniek om wat voorgevroren spinazieblokjes toe te voegen aan dit gezonde spinaziesmoothie-recept.
Spinaziedip
Dips zijn erg vergevingsgezind, omdat het allemaal om de smaak gaat. Probeer van je ontdooide spinazie een simpele, smakelijke dip te maken. Hier leest u hoe u een spinaziedip maakt.
Spinazie- en ricotta-balletjes
Spinazie, ricotta , bloem en eieren gekruid met zout, peper en nootmuskaat zijn alle ingrediënten die je nodig hebt voor deze makkelijke vegetarische ricotta en spinazie balletjes.