Zuidelijke boerenkool is een nietje in huizen voor zielevoedsel. Collard greens, zoals de meeste zuidelijke greens, kunnen op verschillende manieren worden gemaakt. Soms maak ik mijn soulfood boerenkool met spekjes. Andere keren gebruik ik gerookte nekbeenderen van varkensvlees of zelfs gerookte kalkoen. Deze keer ga ik je echter laten zien hoe ik mijn recept voor zuidelijke boerenkool maak met ham spronggewricht.

Laten we het dus eerst hebben over de werkelijke boerenkool. . Sommige mensen zijn nieuw in de zuidelijke keuken, dus laten we beginnen met wat boerenkool is!

Wat zijn boerenkool? Het is een grote bladgroente die lijkt op boerenkool. Het is meestal gestoofd als het op de zuidelijke weg wordt gemaakt. Collard greens zijn meestal een bijgerecht en worden geserveerd met een hoofdgerecht zoals kip of vis, samen met maïsbrood.

Om soulfood boerenkool te koken, begin ik met het vlees. Zoals gezegd gebruik ik voor dit recept gerookte hammen. Ik vind het leuk om de ham hakken eerst te koken, in mijn slowcooker. Hoewel je ze zeker op je kookplaat kunt koken. Ik maak ze gewoon liever in de slowcooker, omdat ik dan minder lang boven het fornuis hoef te staan kijken naar iets dat kookt. Zodra de ham-hakken mooi en zacht zijn, verwijder ik de transfer van de slowcooker naar een grote pan.

Ter info: ik gebruik liever verse boerenkool. Bevroren groenten koken echter goed. Voordat ik mijn verse boerenkool met de ham hakken in de pot doe, was ik ze heel goed! Ik zorg ervoor dat ik al het vuil en gruis verwijder. Ik scheur of snij de boerenkool ook in kleine stukjes.

Dit recept voor boerenkool in soulfoodstijl is niet pittig, omdat ik geen hete pepers of zoiets gebruik , maar als je je greens wilt verwarmen, voel je dan vrij!

Deel dit recept voor zuiderse boerenkool op Pinterest en Facebook!