Soorten krabben: verschillende soorten krabben uit de hele wereld (met afbeeldingen)

Veel mensen beschouwen krab als een van de lekkerste soorten zeevruchten waaruit je kunt kiezen. Er zijn veel soorten eetbare krabben die bij het koken wit, zoet en heerlijk vlees hebben. Er zijn gigantische sneeuwkrabben of koningskrabben met hun lange stekelige poten en klauwen die het meeste vlees van de krab bevatten. Er zijn ook Dungeness-krabben en blauwe krabben waar het meeste van het sappige sneeuwwitte vlees in het lichaam zit.

Krabben zijn een soort schaaldieren die behoren tot de orde Brachyura. Er zijn duizenden verschillende soorten krabben die zijn onderverdeeld in meer dan 850 soorten. De meeste soorten krab hebben een harde buitenkant (een exoskelet genoemd), 3 looppoten aan weerszijden van hun lichaam en 2 knellende klauwen.

Verschillende soorten krabben leven in koude zoutwatergebieden, warme zeegebieden, lichamen van zoet water, en ze leven ook op het land. Sneeuwkrabben leven bijvoorbeeld in de koude wateren rond Alaska, Groenland, Siberië en Japan. De steenkrab uit Florida wordt echter gevonden in warmere zeeën in de Golf van Mexico, aan de kust van Florida en in kwelders in sommige Amerikaanse staten.

Soorten krabben (met afbeeldingen en namen)

Laten we eens wat meer in detail kijken naar enkele van de meest populaire soorten krabben die je kunt eten. Aan het einde van het artikel leer je ook over een paar krabsoorten en verschillende soorten krabben die zelden worden geconsumeerd.

King Crab

Koningskrabben zijn een van de meest voorkomende en beste soorten eetbare krabben vanwege hun grote formaat en delicate smaak. In feite behoren soorten koningskrabben tot enkele van de grootste soorten krabben ter wereld.

Van de vele soorten koningskrab is de rode koningskrab (Paralithodes camtschaticus) een populair type krab uit Alaska.

Als het om grote krabben gaat, is de Red King Crab zeker een van de grootste krabben ter wereld. De lichamen van deze supergrote kreeftachtigen kunnen tot 28 cm in doorsnee meten en tot bijna 13 kg wegen. Veel van het heerlijke witte vlees wordt aangetroffen in de poten van de Red King-krab die een spanwijdte van bijna 1,8 m kan hebben!

Red King-krabben worden over het algemeen gevangen in de koude Noord-Pacifische zeeën rond Alaska, zoals de Beringzee en Norton Sound.

Wanneer ze in het wild worden gevangen, hebben Red King-krabben een lichtbruin, grillig lichaam. Dit wordt tijdens het koken een dieprode kleur. Dit geeft ook een roze tint aan de randen van het hartige Alaska-krabvlees dat je uit de klauwen en poten haalt.

Een ander type enorme Alaska-koningskrab is de Blue King Crab (Paralithodes-vogelbekdier). Deze is niet zo groot als de Red King-krab, maar kan toch wel 8,2 kg wegen.

Sneeuwkrab (rotskrabben)

Sneeuwkrabben (Chionoecetes opilio) zijn ook genaamd rock crabs en zijn een soort Alaska-krab met lange poten. Deze krabsoort wordt ook aangetroffen in de koude zeeën rond Alaska en in de Noord-Atlantische Oceaan.

Het lichaam van deze donkerbruin gekleurde krab kan tot 17 cm breed worden. Dit type krab wordt meestal gegeten vanwege het lekkere witte vlees in de poten en klauwen. In tegenstelling tot sommige andere soorten eetbare krabben, kun je de poten gemakkelijk openbreken om bij het vlees te komen.

Blauwe krab

Zoals de naam al doet vermoeden, heeft de blauwe krab (Callinectes sapidus) blauwgekleurde schelp en poten wanneer gevangen in het wild. Deze grote krabben worden gevonden in de wateren rond de oostkust van de VS, de Golf van Mexico, Japan en Europa.

Blauwe krabben zijn een soort zwemmende krabben met 2 peddelachtige poten om het te helpen zwemmen. In feite betekent de wetenschappelijke naam letterlijk mooie hartige zwemmer. Deze zwemmende krabben kunnen ongeveer 23 cm breed worden (exclusief de lengte van de benen).

Afgezien van de blauwe kleur van zijn schaal is een van de identificerende kenmerken van deze populaire krabvariëteit de vorm van zijn lichaam (schild). In plaats van een rond type schild, steekt de zijkant van het lichaam van een blauwe krab tot een punt uit.

Het koken van een blauwe krab zorgt ervoor dat de schaal een duidelijke dieprode kleur krijgt die de meeste gekookte schaaldieren gemeen hebben. Het vlees van gekookte blauwe krabben wordt omschreven als zoutzoet. Er zit meestal veel vlees in het lichaam, evenals in de poten en klauwen.

Blauwe krabben zijn ook een populaire krabsoort om te dienen als krab met zachte dop. Dit is wanneer een krab net zijn buitenste schil (exoskelet) heeft afgeworpen en de nieuwe nog niet is uitgehard. Gewoonlijk worden krabben met zachte schaal geheel gesauteerd of gefrituurd gegeten.

Dungeness-krab

Een andere populaire grote variëteit aan krab is de Dungeness-krab (Cancer magister) die bruin tot paars van kleur is en een harde schaal heeft.

Deze krabben groeien meestal tot 20 cm breed, waarbij het lichaam en het vlees een goede bron van vlees zijn. Een enkele krab kan wel 1,8 kg wegen en tot een kwart van zijn gewicht is lekker krabvlees.

Dungeness-krab is een van de beste krabben om te eten. Een van de redenen waarom Dungeness-krabben zo populair zijn, is vanwege hun zoet smakende vlees. De smaak van deze krabvariëteit wordt beschreven als vochtig en mals met zoute hints van de oceaan.

Gekookte Dungeness-krabben krijgen een lichtroze tot rode kleur. Omdat de schaal van Dungeness-krabben bijzonder hard is, worden meestal krabcrackers en garnalenvorkjes geleverd om het roze-witte zoete vlees te extraheren.

Florida Stone Crab

De Florida Stone-krab (Menippe mercenaria) is een ander populair type zeekrab dat wordt gewaardeerd om zijn heerlijke vlees met een fijne smaak. Deze krabben worden gevonden in de warme wateren van Midden-Amerika en de oostkust van de VS.

Een van de identificerende kenmerken van de Florida Stone-krab is zijn grote scharen aan de voorkant van zijn lichaam. Deze bruin-rood gekleurde klauwen (chelae) met zwarte punten hebben dezelfde kleur als de harde buitenschaal. Het schild van de krab is gewoonlijk tot 17 cm breed, waardoor dit een middelgrote tot grote krab is.

In plaats van de hele krab te vangen en te koken, is bij het vangen van deze krabben één klauw getrokken. De krabben worden vervolgens teruggebracht naar de oceaan waar ze binnen 18 maanden een nieuwe klauw zullen laten groeien.

Bij de Florida Stone Crab wordt alleen het vlees van de grote klauwen geconsumeerd. Wanneer ze worden gekookt, zijn de klauwen een lichtroze tot rode kleur met zwarte uiteinden. Het vlees dat uit de klauwen wordt gehaald, is een van de beste om te eten – het is zoet en sappig met een stevige textuur. Vanwege de hardheid van de klauwen heb je een hamer of krabcrackers nodig om bij het vlees te komen.

Peekytoe Crab

De Peekytoe-krab (Cancer irroratus) is een bruine rotskrabsoort die gedijt in koude wateren in de Atlantische Oceaan. Dit type krab is te herkennen aan zijn bruine kleur en paarsachtige vlekken op zijn harde schaal.

Vergeleken met de grootte van andere populaire soorten eetbare krabben, is de Peekytoe-krab een middelgrote krab. Het schild kan tot 13 cm in diameter groeien. Het heeft kleinere chelae dan andere populaire krabben, zoals de Florida Stone-krab.

De populaire naam van deze krab werd bedacht in Maine. Een andere naam voor deze delicatesse met zeevruchten is de Atlantische rotskrab.

Japanse spinkrab

De Japanse spinkrab (Macrocheira kaempferi) is een eng ogende krab die bovenaan de lijst van krabben met lange poten. Dit is zeker een reus onder alle soorten eetbare krabben.

Dus, hoe groot is de Japanse spinkrab eigenlijk? Het heeft een groot lichaam dat tot 40 cm breed kan worden. De beenspanwijdte kan tot wel 5,5 m lang worden. De enorme koudwaterkrab kan wel 19 kg wegen!

Ondanks dat deze grote krab een woeste uitstraling heeft van iets uit een sciencefictionfilm, is het geen agressieve soort. / p>

In plaats van iets te vrezen, is het vlees van een Japanse spinkrab een heerlijke delicatesse. Qua smaak heeft de spinkrab een zoetere smaak dan bruine krabsoorten. De lengte van de lange, spichtige poten betekent natuurlijk dat het wat werk kan kosten om al het smakelijke schilferige witte vlees eruit te krijgen.

Paardenhaarkrab

De paardenhaarkrab (Erimacrus isenbeckii) is een populaire krabsoort in de Japanse keuken. Deze compacte bruinoranje krabben hebben een hobbelige schelp met oranje of lichtgekleurde stippen erop. Hij wordt ook wel de ‘harige krab’ genoemd vanwege de stekelige haren op zijn lichaam.

Paardenhaarkrabben worden over het algemeen aangetroffen in de wateren rond Alaska en Noord-Japan. Dit is een kleine tot middelgrote krab. Het wordt meestal gekookt in zout water om het te koken. Deze krabvariëteit wordt gewaardeerd om de hoeveelheid vlees in zijn lichaam. De smaak van paardenhaar krabvlees wordt omschreven als zoet en delicaat en wordt beschouwd als een van de lekkerste krab.

Zuid-Europese krab

Een type eetbare zoetwaterkrab is de Zuid-Europese krab (Potamon fluviatile). Dit is een soort groene krab die over het algemeen wordt aangetroffen in rivieren en beken in Italië, Griekenland en de Balkan.

In vergelijking met soorten zeewaterkrabben is de Zuid-Europese krab klein in vergelijking. Een volwassen groene krab is gemiddeld slechts 5 cm en ze zijn al honderden jaren een populaire voedselbron.

Europese groene krabben zijn nu een invasieve soort geworden in Noord-Amerika. Je kunt ze op dezelfde manier koken als blauwe krab en ze hebben een rijke zoete smaak.

Bruine (eetbare) krab

De bruine krab (Cancer pagurus) is een eetbare krab met een roodbruine schaal, poten en klauwen. Net als bij de Florida Stone-krab hebben de klauwen van deze zeewaterkrab zwarte uiteinden. De bruine krab is een van de meest populaire krabsoorten in het Verenigd Koninkrijk.

Dit is een middelgrote krabsoort met een schaal tussen de 6 “en 9” (15 – 22 cm) breed. Een volwassen bruine krab kan tot 3 kg wegen en ongeveer een derde van zijn gewicht is vlees.

Bruine krabben hebben een ovaal lichaam met een rand die eruitziet als een taartbodem. De bruine schaal wordt tijdens het koken een lichtere tint bruin. De smaak en het uiterlijk van het zoete krabvlees zijn afhankelijk van het geslacht van de schaaldier. Het vlees van de vrouwelijke krabben is een bruine soort krabvlees met een rijke smaak. Het vlees van mannelijke bruine krabben is witter en heeft een zoetere smaak.

Kokoskrab

Hoewel ze zelden op het menu staan, zijn kokoskrabben (Birgus latro) een eetbare soort landkrab. Kokoskrabben bewonen eilanden in de Indische en Stille Oceaan.

Hun gedrag heeft ze ook verschillende namen opgeleverd. De naam ‘kokoskrab’ is bijvoorbeeld vanwege hun vermogen om op palmen te klimmen, kokosnoten te plukken en ze vervolgens op de grond te openen. Ze worden ook wel roofkrabben of palmdief genoemd, omdat het speculatieve wezens zijn die alles wat ze maar kunnen vinden stelen wat ze eetbaar zijn.

Veel mensen zeggen dat kokoskrabben smaken als een kruising tussen een krab en een kreeft. . Ze hebben zoet wit vlees dat een vettere textuur heeft dan gewoon krabvlees. Als je toevallig een kokoskrab eet tijdens een bezoek aan een eiland in de Stille Oceaan, zul je merken dat ze een lichte smaak van kokosnoot hebben.

Heremietkreeft

Heremietkreeften vormen een groep krabben in de Paguroidea-superfamilie en kan onder meer zeekrabben en landheremietkreeften omvatten.

Heremietkreeften zijn geen echte soorten krab, aangezien ze niet tot de Brachyura-infraorde behoren. Deze krabben zijn nauwer verwant aan gedrongen kreeften.

Een van de unieke kenmerken van deze krabachtige soort is dat ze niet hun eigen harde exoskelet ontwikkelen. Ter bescherming tegen roofdieren moeten heremietkreeften lege schelpen vinden waarin ze ‘leven’. Hun zacht gebogen lichamen kunnen zich terugtrekken in harde schelpen die zijn achtergelaten door verschillende soorten slakken. Naarmate heremietkreeften groeien, moeten ze hun schelp weggooien en grotere exemplaren zoeken.

Je kunt heremietkreeften eten; ze zijn echter over het algemeen vrij klein en niet de moeite waard. Eigenlijk is de kokoskrab een soort heremietkreeft. Maar in tegenstelling tot de meeste heremietkreeften, ontwikkelen kokoskrabben een harde, verkalkte schaal ter bescherming.

Hoefijzerkrab

De hoefijzerkrab is een soort geleedpotige en is, ondanks zijn naam, geen echte variëteit van krab. Hoefijzerkrabben komen uit de familie Limulidae en leven in ondiepe kustwateren van de Atlantische en oostelijke Stille Oceaan. Hoewel dit een eetbare krab is, wordt hij zelden gegeten vanwege het lage vleesgehalte.

• Soorten vis met hun naam, afbeelding en smaak
• Soorten Oesters met hun naam, afbeelding en smaak