Slow Cooker Lamb Leg

Ga naar Recept Print Recept

Slow Cooker Lamb Leg – langzaam geroosterd sappig lamsvlees met een goed gebruinde en knapperige buitenkant; op smaak gebracht met creoolse kruiden, knoflook en rozemarijn. Een recept met minimale voorbereiding, maar met geweldige smaken bij elke hap.

Als het de feestdagen is, is het vlees dat altijd een hoogtepunt op de eettafel zijn ofwel Ham, Turkije of vlezige Prime Rib Roast.

Ik snap het helemaal. Begrijp me niet verkeerd. Maar hier is een geweldige aanvulling voor uw vakantietafel -Slowcooker lamsbout. Een van die belangrijkste stukken vlees die in deze tijd van het jaar direct verkrijgbaar is en geen oven nodig heeft. Ovenruimte vrijmaken.

Langzaam koken maakt het mals en valt gedeeltelijk en door het nog 10 minuten in de oven te braden, krijgt het een extra mooie bruining en extra knapperigheid.

OH, je proeft nauwelijks de “lamb-y” -smaak waar de meeste mensen over klagen.

Het mengsel van knoflook en rozemarijn doordringt elke centimeter van dit lamsvlees en ook de toegevoegde wijn, waardoor het zoooo smaakvol wordt in elke centimeter.

Waarom kiezen voor lamsbout zonder been?

Lamsbout zonder been is de perfecte keuze voor dit recept en voor recepten voor geroosterd lamsvlees in de oven. Het kookt sneller in vergelijking met lamsbout met been en afgezien daarvan krijg je ook de exacte gaarheid die je wilt.

Maar als je zowel medium-rare als doorbakken wilt aanbieden op een enkele lamsbout om aan de voorkeur van je gasten te voldoen, misschien wilt u lamsbout met been, aangezien de uiteinden van elk vlees op verschillende temperaturen worden gekookt.

Lamsbout zonder been kan ook gemakkelijk worden gebotteld en het vlees binnenstebuiten kunnen worden gekruid. Ik heb de mijne al butterflied . Moest de touwtjes verwijderen om op smaak te brengen.

Hoe lamsbout koken?

Spoel de lamsbout af en dep ze droog met keukenpapier. Butterfly (opengespleten) en royaal zout en peper van binnen en van buiten het lam, breng op smaak met peper en zout of deze creoolse cajun-kruiden hier. Opzij zetten.

Zorg ervoor dat je het zout diep in zoveel mogelijk spleten en spleten wrijft . Meng gehakte knoflook, rozemarijn, tijm en witte peper. Wrijf het lamsvlees in met het knoflookmengsel tot het gelijkmatig over de hele poot is verdeeld. Verdubbel het knoflook- en rozemarijnmengsel als u van gekruide gerechten houdt.

Als de tijd het toelaat, is het het beste om het lamsvlees een nacht te laten marineren, zodat het elke centimeter van het lam doordringt. Bind het vast om een regelmatig gevormd lamsvlees te krijgen om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig gaart.

Voeg ongeveer 1 kopje wijn of bouillon toe in de slowcooker, gevolgd door uien, laurier en selderij. Plaats het gemarineerde lamsvlees in de crockpot en kook het vervolgens langzaam ongeveer 5-6 uur op laag vuur.

Haal het vlees uit de serveerschaal en trek het uit elkaar met vorken tot je dikke reepjes hebt Van vlees. Als alternatief kunt u braden in de oven. Zie opmerkingen voor bereidingstijden en temperatuur. Verhit voor de jus een steelpan of koekenpan met boter op middelhoog vuur.

Klop voorzichtig de bloem erdoor om een “roux” te maken. Roer de roux 2-3 minuten om de rauwe smaak van het meel te verwijderen. Voeg geleidelijk ongeveer een ¼ of meer vloeistof toe en blijf kloppen tot het mengsel dik en ietwat glad is, zoals hierboven te zien is. Voeg dan de resterende vloeistof toe en pas de dikte naar wens aan. voorkeur – breng op smaak met zout en peper. Onthoud dat jus dikker wordt naarmate het afkoelt

Je zult er nooit spijt van hebben dat je dit heerlijke en betaalbare vlees op tafel hebt staan. Dit zou een van je meest gevraagde recepten worden. Vertrouw me , je zult dit zeker geweldig vinden.

En natuurlijk, als je wat restjes hebt (waarvan ik betwijfel of je dat zult doen 😉 ), je kunt het gebruiken op sandwiches samen met de jus en wat burritos. Pak nu je vork en messen. Graaf erin!

Tips en opmerkingen:

• Kies bij het kiezen van een lamsvlees dat bij de plaatselijke slagerij is gesneden, de lamsbout, met name de lendenenpoten die beginnen bij de heup en beginnen rond de knie.
• Bot minder lamsbout kookt sneller dan lamsbout met been en het is gemakkelijker om de gewenste exacte gaarheid te bereiken.
• Nadat u lamsbout zonder been heeft gekozen, moet u ervoor zorgen dat u deze hebt opengespleten en uitgerold) zodat je het lamsvlees zowel van binnen als van buiten grondig kunt kruiden.
• Om het vlees de smaak goed te laten absorberen, moet je het vlees in ieder geval kruiden 45 minuten voor het koken, maar een nacht marineren levert wel een zeer goed resultaat op.
• U kunt het vlees op smaak brengen met uw favoriete kruiden, maar lammeren smaken meestal beter wanneer ze worden gekruid met een van de volgende: rozemarijn en knoflookmengsel, Chinese vijfkruiden en Harrisa.
• Nadat je je lam binnenstebuiten hebt gekruid, rol je het op en bind je het vast zodat het tijdens het koken een regelmatige vorm krijgt. Onregelmatige vormen leiden tot ongelijkmatig koken, dus houd daar rekening mee.
• Braadtemperatuur voor lamsvlees op 325 graden F