Sheet Pan Varkenshaas en aardappelen
Sheet Pan Varkenshaas en aardappelen is een fantastisch recept voor een bladpan dat je keer op keer wilt maken. Samenkomen in slechts 35 minuten, als je dit eenmaal hebt gemaakt, zul je je afvragen waarom dit niet al die tijd je favoriete diner is geweest.
Als je van gemakkelijke voorbereiding en gemakkelijk opruimen houdt, moet je meer van mijn eenvoudige eenpansgerechten proberen, zoals deze eenvoudige Sheet Pan Chicken and Asperges, Sheet Pan Salmon and Asperges with Potatoes, en Sheet Pan Chicken Fried Rijst.
Ik praat veel over mijn kookkunsten, mijn recepten en hoe ik aan de ideeën voor mijn recepten kwam. En als ik eerlijk ben, praat ik soms over een heleboel andere dingen die waarschijnlijk niet met eten te maken hebben. Maar een ding waar ik niet veel over praat, is mijn liefde voor voedselfotografie. (Heb geduld, dit heeft betrekking, ik beloof het.)
Ik heb keer op keer gezegd dat mensen eerst met hun ogen eten. Ben je het daar niet mee eens? Ik bedoel, je wilt iets eten dat er smakelijk uitziet en je geeft dingen door die er niet smakelijk uitzien. (Ik weet zeker dat het teruggaat tot de eerste mensen, die we moesten leren om slecht vlees en funky fruit met rust te laten, anders zouden we ziek worden.)
Natuurlijk is er ook genoeg eten dat is niet mooi om naar te kijken maar is best lekker om te eten. Maar ik denk dat we allemaal liever iets “moois” eten als we alleen op buikreacties zouden gaan.
Nu, zeker, we zijn behoorlijk geëvolueerd, tot het punt waarop we eten er expres mooi uit laten zien, niet alleen zodat mensen het zullen eten, maar ook zodat we er fotos van kunnen maken. (Ahem, Instagram) En, terwijl ik, eet ook eerst met mijn ogen, soms maak ik mijn recepten ook met de foto in gedachten. Ik kan er niets aan doen.
Noem het de wagen voor het paard of mijn kippen voor mijn eieren of achteruit osmose of ik weet niet wat … maar ik kan het niet helpen dat ik vlees en groenten en andere ingrediënten in gedachten heb voordat ik zelfs maar naar de supermarkt ben gegaan.
En DAT mijn vrienden, is het verhaal van dit bericht. Ik hou van de bruine en gouden tonen van het varkensvlees en de knapperige aardappelen en de manier waarop ze het licht en de glans van de zilveren bladpan. Ik wil regelrecht in die schaal duiken en erin gaan zwemmen. En ik hoop dat je dat voelt Maar ook, behalve dat je dit recept gaat maken en het verslindt met het enthousiasme van drie jonge kinderen en een hongerige echtgenoot die als hongerige (maar schattige) gieren in de vleugels van deze shoot zaten te wachten.
WELKE GROENTEN GAAN BIJ VARKENSVLEESKRAAG?
Dus zoveel groenten passen bij varkensvlees. Hier zijn mijn favorieten, in willekeurige volgorde:
- Asperges! Ik hou van alles wat met asperges te maken heeft. Het is zo gemakkelijk voor te bereiden en te koken en het smaakt heerlijk op elke manier. Ik zou het echter apart van de varkenshaas en aardappelen koken, omdat het niet zo lang duurt om te koken. Bekijk hier enkele van mijn favoriete manieren om asperges te koken.
- Broccoli en / of Bloemkool. Deze twee kruisbloemige groenten gaan geweldig samen of apart. Ik weet dat ze erg polariserend kunnen zijn, dus kies de een of de ander of beide – allemaal geweldig met varkenshaas en aardappelen.
- Sperziebonen. Een andere groente die in een handomdraai kookt, sperziebonen zijn mijn go-to als asperges buiten het seizoen zijn. Ik denk ook dat je het moeilijk zou hebben om iemand te vinden die niet van sperziebonen houdt. Ik heb het gevoel dat ze, als ze goed worden gekookt, universeel geliefd zijn bij iedereen.
Salades. Aziatische, eenvoudige, bieten- of fruitige salades zijn gemakkelijk samen te gooien met alle ingrediënten die je bij de hand hebt of die je lekker vindt in een salade. Salades zijn ook een prima manier om eventuele overgebleven varkenshaas op te gebruiken. Ik verwarm het vlees net zolang totdat het is opgewarmd, snijd het in plakjes of snijd het in blokjes en leg het op een bedje van groenten met balsamicodressing voor een heerlijke maaltijd op zich.
HOE KAN IK VARKENSVLEES EN AARDAPPELEN AANPASSEN?
Er zijn veel manieren om de kruiden op deze ossenhaas naar eigen smaak. Een manier die ik vaak gebruik, is door een ander soort azijn toe te voegen. Witte of rode azijn zal hier ook goed werken, maar zal het niet zo bruin of zo diep van smaak geven en zal meer azijn zijn – maar toch heerlijk!
Ruil de bruine suiker voor honing! Heb je ooit varkenshaas met balsamico en honing gegeten? Ook zo, zo, zo goed!
Als je geen Italiaanse kruiden bij de hand hebt voor de aardappelen, kun je een halve theelepel van de volgende ingrediënten toevoegen: basilicum, oregano, tijm en rozemarijn.
Als je geen knoflookpoeder hebt, kun je gehakte knoflook gebruiken of deze fantastische nieuwe bevroren knoflookblokjes die ik heb gevonden en die zo goed gehakt zijn dat de knoflook in de schaal past en bijna smelt in je mond. Ik heb ze gevonden bij Trader Joes en ze zijn gemaakt door Dorot. Het was het waard.
Ik merk dat ik van tijd tot tijd kruiden toevoeg om het vuur van mijn voedsel te verhogen. Een geweldige manier om dit voor dit varkensvlees te doen, is door meer gemalen rode pepervlokken, een beetje chilipoeder of een hete saus naar keuze toe te voegen.
Als je geen baby rode of gouden aardappelen hebt, kun je roodbruin gebruiken, zorg er wel voor dat ze allemaal in kleinere blokjes worden gesneden, zodat ze gelijkmatig met het varkensvlees koken.
MEER SMAKELIJKE PORK TENDERLOIN RECEPTEN:
- Beste gebakken varkenshaas – je zult dol zijn op de combinatie van citroen, limoen en sinaasappel in deze sappige varkensschotel
- Instant Pot Balsamic Pork Ossenhaas – mijn moeders recept is opnieuw gemaakt en nu een van de meest populaire varkenshaasgerechten op internet
- Island Glazed Pork Tenderloin – dat zoete en pittige glazuur is ALLES
- Beste ooit gezond gegrild Varkenshaas – neem uw favoriete stuk varkensvlees mee naar de grill, u zult er geen spijt van krijgen
Wat mensen zeggen over dit blad pan varkenshaas en aardappelen
“Ik ben weer overweldigd door je recepten! Ik nam je krokante Parmezaanse sperziebonen recept, gemengd met de aardappelen en toegevoegde champignons en alles samen gebakken… Mijn familie is enthousiast over het hele diner vanavond! Bedankt en ga zo door met het geweldige werk! ” – Patti
“Oh, mijn woord. Dit was ongelooflijk! Ik heb nog nooit een varkenshaas gekookt. Mijn man haalde er een uit de winkel (4 lbs!) … Het was zo sappig en mals en smaakvol! Mijn man vond het erg lekker, zo erg zelfs dat ik denk dat dit zijn favoriete gerecht is geworden. Ik hoefde het varkensvlees maar 20 minuten te koken. De aardappelen waren goddelijk, maar mijn enige klacht was dat ze niet gelijkmatig kookten (sommige waren harder dan andere, maar niet oneetbaar), maar ik had ze nog 5 minuten kunnen koken en het varkensvlees kunnen verwijderen. Het was een ongelooflijk recept! Bedankt voor het delen! ” – Carolyn
“Hele familie genoten. Ik combineerde met geroosterde broccoli en wortelen. Zal zeker toevoegen aan mijn favorietenlijst ”- Sue
Pannenkoeken Varkenshaas en Aardappelen
Ingrediënten
- ▢ 1 1 / 2-2 pond varkenshaas
- ▢ 1/3 kopje bruine suiker
- ▢ 2 theelepels knoflook
- ▢ 2 eetlepels verminderd natriumsojasaus
- ▢ 2 eetlepels balsamicoazijn
- ▢ 1/8 theelepel gemalen rode pepervlokken
- ▢ 1/4 theelepel gerookte pa prika optioneel
- ▢ 1 1/2 – 2 pond baby rode en / of gouden aardappelen, gehalveerd
- ▢ 3 eetlepels olie
- ▢ zout en peper naar smaak
- ▢ 1/2 theelepel Italiaanse melange kruiden
- ▢ 1/2 theelepel knoflookpoeder
- ▢ 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 425 graden en vet een bakvorm in. Bekleed de helft van de bakplaat met folie en vouw de zijkanten ongeveer 5 cm van de rand omhoog om een “bakje” te maken (om te voorkomen dat varkenssap eruit morst). Leg de ossenhaas in het midden van de bakplaat.
-
Dep de ossenhaas droog met keukenpapier. Klop bruine suiker, knoflook, sojasaus, balsamicoazijn, rode pepervlokken en paprikapoeder bij elkaar. Giet over de varkenshaas en draai de varkenshaas een paar keer om ervoor te zorgen dat alle kanten bedekt zijn.
-
Schik de aardappelen op de andere helft van de vlakke pan (niet-folie helft). Sprenkel met olie, roer om en breng op smaak met peper en zout naar smaak, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder en parmezaanse kaas.
-
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, gebruik een tang om het varkensvlees om te draaien de sauzen elke 5-10 minuten. * Ik zet de oven de laatste 2-3 minuten graag op BROIL om het varkensvlees en de aardappelen bruin te maken – maar let goed op dat het niet verbrandt! Laat het varkensvlees 5 minuten rusten voordat je het in stukken van 2,5 cm snijdt en serveert.