Roerei met kaas
- Delen
- Tweet
- Pin
- Yummly
Er is niets ingewikkelds aan het maken van zachte en luchtige roerei met kaas, uitgerust met heerlijke, golvende wrongel en een geweldige smaak. Simpele ingrediënten (inclusief de eenvoudigste kazen) is echt alles wat je nodig hebt. Nou, dat… en een paar snelle tips.
Kijk en sta versteld van wat een voorverwarmde pan, een beetje olie en het draaien van een kookplaatknop kan doen met het ongelooflijke ei. Voeg een beetje kaas toe voor wat goedemorgen decadentie, en je huis serveert officieel de beste Cheesy Scrambled Eggs in de stad!
Eenvoudig, heet en in een oogwenk klaar, serveer deze dromerige eieren naast geroosterd brood, spek, worst of boerenham! Splits een zelfgemaakt koekje doormidden, kies een proteïne en maak voor jezelf een hartige, gestapelde sandwich met koekjes!
Vind je het leuk dat het ontbijt bestaat uit een beetje hartig en zoet? Ik zie Homemade Pancake Mix in je toekomst.
HOE MAAK JE GEKRAMBLEIEREN MET KAAS
- Meng de ingrediënten en maak de kaas klaar.
- Verwarm de pan en de olie (of boter).
- Voeg de eieren toe en strooi er kaas over.
- Duw de randen van de scramble naar het midden van de pan.
- Vouw de eieren voorzichtig dubbel en serveer!
MENG HET OP
Klop de eieren, zuivelproducten naar keuze, zout en peper. Zorg ervoor dat alle dooiers zijn gebroken en dat het mengsel goed gemengd is.
Ga je gang en zorg dat je kaas ook klaar is voor gebruik. Roerei is een extreem snel proces en je wilt niet achterop raken tijdens het bereiden van de kaas.
VERWARM DE PAN
Zodra je eieren door elkaar zijn gehaald, is het tijd om de olie en de pan klaar te maken. Doe de eieren pas in de pan als de pan zelf goed is verhit. Als u olie gebruikt, ziet deze er een beetje glimmend uit. Als je boter gebruikt, ben je klaar om te gaan zodra deze is gesmolten.
VOEG DE EIEREN EN KAAS TOE
Voeg als de pan klaar is je eieren toe, bedek ze met de kaas, en laat het mengsel ongeveer 30 tot 45 seconden ongestoord zitten. Weersta de drang om te roeren! Je laat ze op hun plek koken totdat de eieren rond de omtrek van de pan ondoorzichtig worden.
PUSH IN DE RANDEN
Nu gaan we een techniek van de omelet lenen, die uiteindelijk zal resulteren in gigantische, luchtige wrongel van romige, dromerige roerei met kaas.
Liever in plaats van je spatel zonder richting te bewegen, gebruik je een siliconen spatel om de eieren aan de buitenrand van de pan naar het midden te duwen, zodat het ongekookte ei over en naar de rand van de pan kan stromen. Ga hiermee door totdat de meerderheid van de eieren niet langer in vloeibare vorm lijkt te zijn.
KILL THE HEAT
Op dit punt, voor een zachte klautering, wil je van het vuur. Als je je eieren wat meer gaar vindt, ga je gang en houd je het vuur aan.
Vouw de eieren voorzichtig zodat ongekookte porties aan de bovenkant contact maken met de bodem van de bakpan. Ga door met vouwen totdat ze naar wens gaar zijn. Serveer en geniet!
HOE LANG KOOK JE ROEI-EIEREN
Het hele proces van roerei koken duurt niet langer dan 3 tot 4 minuten. Het is een zeer snel bewegend proces en een proces waar je op moet letten voor de best mogelijke resultaten. Loop niet weg tijdens het koken van roerei – blijf bij de pan.
WAT JE NODIG HEBT
- Pan met anti-aanbaklaag
- Olie of boter
- Eieren
- Zuivel
- Kaas
DE PAN
Je wilt om een middelgrote koekenpan met anti-aanbaklaag te gebruiken, bij voorkeur een met een teflonlaag. Ik raad ten zeerste een pan met tefloncoating aan (maak je geen zorgen – het is veilig) boven een roestvrijstalen pan.
Gebruik ook niet een te grote pan, anders krijg je geen grote, luchtige wrongel!
OLIE (OF BOTER)
Ik gebruik liever avocado-olie voor roerei dan boter. Het verspreidt zich gemakkelijker, u hoeft zich geen zorgen te maken over oververhitting en het helpt ook om te voorkomen dat de eieren te bruin worden. Als u echter liever boter gebruikt voor de smaak, pas dan op dat u het niet laat aanbranden. Canola-olie of plantaardige olie zou ook werken.
DAIRY
Je kunt elke gewenste zuivelproducten gebruiken om roerei te maken. Melk, half en half of room werken allemaal prima. Gebruik gewoon wat je bij de hand hebt.
De crème zorgt voor een rijkere, vollere scramble, net als de helft en de helft.Melk is duidelijk de lichtere optie van de twee, en geweldig als je calorieën wilt verminderen.
KAAS
Goede, ouderwetse Amerikaanse kaas krijgt onze stem voor het maken van de beste roerei met kaas aller tijden. Het smelt sneller en romiger dan bijna elke andere kaas en zorgt voor een soepele, zachte scramble.
Het is ook mild genoeg van smaak dat het de smaak van de eieren niet maskeert. Het voegt er gewoon iets aan toe.
WELKE KAAS GAAT BIJ ROEIER EIEREN?
Andere kazen die je misschien leuk vindt voor het maken van roerei met kaas zijn:
- Cheddar
- Gouda
- Monterey Jack
- Pepper Jack
- Havarti (of Havarti met dille)
- Brie
Rasp en gebruik ongeveer 1/3 tot 1/2 kopje van de bovenstaande ingrediënten als kaasvervanger, als je wilt. Als u brie gebruikt, snijd deze dan in kleine blokjes van 1/2 ″.
De hoeveelheid kaas die u moet toevoegen, hangt af van hoe sterk de kaas is van smaak en hoe kaasachtig u uw eieren wilt hebben!
4 MEER ONTBIJTRECEPTEN DIE JE ZAL LIEFDE
- Gezonde ontbijttacos
- Tater Tot-ontbijtschotel
- Ontbijtschotel met spek
- Grits-ovenschotel met eieren en aardappelen
Alle tips en trucs je moet romige, perfect gebakken roerei met kaas maken!
- 6 grote eieren
- 2 eetlepel room, half en half, of melk
- 1/4 theelepel koosjer zout
- Royaal snufje zwarte peper
- 1 1/2 eetlepel avocado-olie of ongezouten boter
- 3 plakjes Amerikaanse kaas, in kleine stukjes gescheurd
-
Voeg eieren, half en half, zout en peper toe aan een mengkom en klop tot alles goed gemengd is. Zet apart tot klaar voor gebruik.
-
Voeg de olie toe aan een middelgrote bakpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en laat op temperatuur komen. Als u boter gebruikt, laat deze dan niet bruin worden. Als dit het geval is, veegt u de pan schoon en begint u opnieuw, waarbij u indien nodig het vuur iets lager zet.
-
Als de olie eenmaal is opgewarmd, draai je hem om om er zeker van te zijn dat hij de pan gelijkmatig bedekt en giet je het eimengsel erbij, bedek met de kaas en laat het mengsel ongeveer 30 seconden tot 1 minuut ongestoord zitten (totdat de buitenste ring van de eieren er ondoorzichtig uitziet).
-
Verlaag het vuur tot medium-laag en begin te werken vanaf de buitenranden van de pan, en gebruik een siliconen lepel of spatel om de eieren voorzichtig naar het midden te duwen, zodat het ongekookte ei kan stromen en naar buiten kan morsen, naar de omtrek van de pan. Weersta de drang om te roeren.
-
Ga door met dit proces totdat de eieren niet langer in vloeibare vorm zijn. Zet het vuur uit. Begin dan langzaam met het vouwen van de eieren in de pan zodat ongekookte porties contact maken met de bodem van de bakpan. Ga door met vouwen totdat de eieren naar wens gaar zijn.
Het hele proces zou niet langer dan 3 tot 4 minuten moeten duren voor een zachte scramble. Haal van het vuur en serveer meteen.
