Recept voor gegrilde droge kippenvleugels – Chef Dennis
Als het gaat om Dry Rub Chicken Wings, volgens mijn recept zie je eruit als een Grilling Superstar bij je volgende borrel of familiediner! Ze zijn makkelijk te maken en oh zo lekker!
- Delen
- Tweet
- Pin
- Yummly
Als je net zoveel van grillen houdt als ik, zul je mijn Grilled Dry Rub Chicken Wings geweldig vinden! Ik hou vooral van die extra verkoolde stukjes…. zucht.
Een van mijn grootste geneugten in het leven is koken en andere mensen blij maken met de gerechten die ik maak. Ik kan eerlijk zeggen dat deze vleugels zo goed waren dat ik dat hele bord in mijn eentje heb afgemaakt.
Natuurlijk waren ze de eerste batch. Ik heb meer gemaakt voor mijn gasten om van te genieten en ze lieten niets anders achter dan een stapel vol kippenbotten.
Wat heb ik nodig om Dry Rub Chicken Wings te maken?
De lijst met ingrediënten is niet echt lang en misschien heb je zelfs de meeste kruiden al in je kast.
Ik vind het altijd leuk om mijn ingrediënten te verzamelen voordat ik een gerecht in mijn keuken kook. Het maakt het proces soepeler en zorgt ervoor dat ik alles heb wat ik nodig heb om het gerecht te maken. Hier zie je de gespleten kippenvleugels en de kommen met de kruiden die nodig zijn voor de dry rub.
Hoe splits ik Chicken Wings?
Laten we eerst over veiligheid praten.
Gebruik altijd een snijplank om vlees, zeevruchten of groenten te snijden. Dat gezegd hebbende, zorg er altijd voor dat uw snijplank tussen het gebruik goed is schoongemaakt en ontsmet. Gebruik je favoriete huishoudreiniger en was de plank altijd twee keer.
* Je kunt de eens schoongemaakte snijplank ook in je vaatwasser plaatsen voor een echt goede reiniging. Dit is erg belangrijk bij het snijden van vlees of zeevruchten.
Kippenvleugels snijden is heel eenvoudig. Het enige wat u hoeft te doen is de verbinding te lokaliseren en er doorheen te snijden.
Houd het ene uiteinde stevig en veilig vast terwijl u voorzichtig door de verbinding snijdt. Ik laat de vleugelpunten aan voor sommige van de vleugelschotels die ik maak, maar voel je vrij om de vleugeltip eraf te hakken als je dat liever hebt. (Als je de vleugeltip verwijdert, bewaar ze dan in een ritssluitingszak in de vriezer voor de volgende keer dat je kippensoep maakt)
Chef Dennis Tip: Als je het mes laag houdt (direct op het gewricht) je hebt minder kans om jezelf te snijden.
Hoe bepaal ik welke kruiden ik moet gebruiken voor Dry Rub Chicken Wings?
Veel van wat ik doe, is mijn kijk op voedsel dat ik heb gezien of gegeten tijdens mijn reizen. Deze vleugels zijn nagebouwd van een schotel vol verrukkingen die ik heb genoten tijdens een recent avontuur. Ik haalde gewoon een paar kruiden uit mijn kastje en begon te mengen tot ik het smaakprofiel precies goed had.
Koken is rocket science en vaak komt het erop neer dat je ingrediënten gebruikt die je lekker vindt, in plaats van precies waar het recept om vraagt. Ik heb een paar variaties van kruidencombinaties doorgenomen om degene te vinden die ik uiteindelijk heb gebruikt voor mijn dry rub en ik hoop dat je er net zoveel van geniet als ik.
Als je niet zeker bent van de smaken, maak dan een halve batch op mijn manier en probeer je eigen kruidenmix op de andere helft. Wie weet vind je misschien een smakelijk compromis of geniet je ervan zoals het is.
Dep de kruiden in de vleugel om een algehele dekking van de vleugels met de kruiden te krijgen. Voel je vrij om minder kruiden te gebruiken, ik hou van de mijne boordevol smaak!
De volgende stap is om ze op uw voorverwarmde grill (middelhoog vuur) te plaatsen en ongeveer 20 minuten te koken. Draai de vleugels vaak om te voorkomen dat ze verbranden. De bruine suiker in het kruidenmengsel zal sneller karameliseren en verbranden dan je denkt.
Dat gezegd hebbende, ik hou van de verkoolde delen, zoals je de meeste mannen zult vinden. Serveer er gewoon groene groenten of een grote salade bij om toe te voegen als detox voor het verkolen. Hier is een goed artikel om te lezen over voedingsmiddelen die het lichaam helpen ontgiften.
U kunt charing verminderen door een dubbel vel aluminiumfolie op de grill te leggen. Dit kan zo vroeg in het proces worden gebruikt als je wilt, maar ik zou aanraden om ze een beetje kleur te geven voordat je ze op de folie legt.
* Je zult de vleugels nog steeds vaak moeten draaien, zelfs op de folie.
Kan ik Dry Rub Wings in de oven koken?
Dat kan zeker . Verwarm je oven voor op 400 graden F en plaats de voorbereide vleugels op een bakplaat. Plaats de bakplaat op een ovenrek in het bovenste derde deel van de oven. Draai na 7-10 minuten de vleugels om en doe ze terug in de oven. Zet de oven op 350 graden en kook nog 10-12 minuten of tot de vleugels een mooie kleur hebben en de interne temperatuur van de kip minstens 165 graden Fahrenheit is.
Als je van dit recept genoten hebt, zul je mijn andere Wing Recepten geweldig vinden:
- Meest Ah-Mazing Buffalo Chicken Wings
- Garlic Ginger Chicken Wings
- Drunken Chicken Wings
- Chinese Sticky Wings
Heb je dit gemaakt? BEOORDEEL HET RECEPT hieronder!
ABONNEER EN VOLG MIJ op FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM en PINTEREST!
Recept afdrukken Opslaan opgeslagen!
Dry Rub Chicken Wings
Ingrediënten
- 2 pond kippenvleugels gespleten bij het eerste gewricht. * verwijder de vleugeltip indien gewenst.
- ¼ kopje bruine suiker
- 1 ½ theelepel zeezout
- 1 ½ theelepel gegranuleerde ui
- 1 ½ theelepel gegranuleerde knoflook
- 1 ½ theelepel chilipoeder
- 1 ½ theelepel gerookte paprika
- 1 ½ theelepel gemalen komijn
- ½ theelepel zwarte peper
Instructies
-
Meet alle ingrediënten af in een kleine mengkom en meng goed om de kruiden volledig op te nemen.
-
Wrijf de kippenvleugels aan alle kanten in met een ruime hoeveelheid dry rub.
-
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur (350º-400ºF)
- Leg de drooggewreven vleugels op de grill en laat ze 6-8 minuten koken. Draai de vleugels af en toe om ze allemaal krokant te maken. Ze kunnen langer koken als ze er niet knapperig genoeg uitzien.
Opmerkingen
Voeding