Quick & Easy Alfredo Sauce
Deze Alfredo-saus met roomkaas is het ultieme romige, knoflookachtige troostvoedsel! Het maakt gebruik van eenvoudige alledaagse ingrediënten en duurt slechts ongeveer 15 minuten om te maken. Gebruik deze saus om de beste Fettuccine Alfredo ooit te maken!
Deze zelfgemaakte Alfredo-saus is gemakkelijk te bereiden, en als je dat wilt ” als je het met pasta maakt, kost de hele maaltijd maar evenveel tijd om te koken als voor het koken van de pasta! Het hele gezin zal er zeker van houden. Als je iets lekkers wilt, is dit zeker een schot in de roos.
Deze Alfredo-saus is de op zichzelf staande versie van de saus in mijn Chicken Fettuccine Alfredo en Easy Shrimp Alfredo-recepten. Die zijn erg populair bij lezers, maar ik dacht dat het ook een slim idee is om alleen een goede ole Alfredo-saus te hebben. / p>
Alfredo-saus is gewoon een mix van boter, room, parmezaanse kaas en soms knoflook. Mijn truc om de beste Alfredo te maken saus voegt wat roomkaas toe!
Het helpt de saus dikker en zijdezacht te maken. Het voegt ook een beetje pittigheid toe waardoor de saus niet te zwaar smaakt. Ik hou ervan. Puristen zouden zeggen dat roomkaas dat niet doet t hoort er niet bij hier, maar ik ben het respectvol oneens. 😉 Het is heerlijk.
Receptnotities & tips:
- Ik raad echt aan om je eigen parmezaanse kaas te raspen. Het smelt beter en smaakt beter. Ik bewaar altijd een blok parmezaanse kaas in mijn koelkast (het gaat lang mee), en ik gebruik deze kaasrasp.
- Pas het aan: je kunt zeker een beetje met de saus spelen en er meer aan toevoegen! Het is een geweldige basis. Ideeën: een beetje cajunkruiden of rode pepervlokken voor wat warmte. Kleine broccoliroosjes of wat suikermaïs. Overgebleven gekookte / rotisserie-kip.
- U kunt desgewenst meer knoflook toevoegen! Deze saus is merkbaar knoflookachtig, maar niet overweldigend.
- Waar is Alfredo-saus goed in? Probeer het overal waar u het in de pot verpakte spul zou gebruiken (zoals als saus voor zalm of kipfilets, in een ovenschotel of in pastagerechten, over groenten of zelfs als witte saus voor pizza).
Receptvervangingen:
Als je een beetje wilt experimenteren, voel je dan vrij om vervangingen te maken (het kan geweldig blijken te zijn), maar verwacht niet dezelfde resultaten als dit recept dat ik meerdere keren heb getest . Dit is bedoeld als een traktatie-maaltijd, en met melk of half en half is er een kans dat de saus zal scheiden aangezien ik hier geen roux gebruik. Alfredo-saus is berucht om het scheiden, en dat is een van de redenen waarom ik deze ingrediënten heb geselecteerd (om het zowel gebruiksvriendelijker als lekkerder te maken).
Opslaan van & Alfredo-saus opwarmen:
- Alfredo-saus opwarmen: ik raad aan om het langzaam op te warmen op een LAAG vuur op het fornuis . Ik heb geluk gehad door wat meer room toe te voegen om de saus weer in zijn oude glorie te krijgen. Als je hem in de magnetron wilt, roer dan elke 30 seconden of zo en gebruik zo mogelijk een laag vermogen. / verwarm het op een te hoog vuur.
- Alfredo-saus bewaren: de saus blijft 3-5 dagen in de koelkast. Je kunt het in een luchtdichte verpakking (zoals een glazen pot) bewaren. “Ik raad het niet aan om het in te vriezen, omdat het kan scheiden tijdens het opwarmen, maar als je dat doet, verwarm het dan op een laag vuur en voeg wat meer room toe.
Wat voor soort pasta om te serveren met Alfredo-saus?
Fettuccine-pasta is de gemakkelijke keuze, maar elke vorm zal werken! Penne werkt ook bijzonder goed. Of probeer linguine of spaghetti.
Wat te serveren met Fettuccine Alfredo?
Dit recept is rijk, dus ik raad aan om kleinere porties te nemen (2-3 ons droge fettuccine per persoon) en te serveren het met een kant. Probeer broodstengels / knoflookknopen, of maak een gezonde salade voor een lichtere optie. Of … ga helemaal los en maak een Caesarsalade met mijn dressing van 10 minuten.
Meer romige pastarecepten waar je dol op zult zijn:
- Kip Tortellini Alfredo
- 15 minuten romige Alfredo Gnocchi
- Citroen Parmezaanse Kip Alfredo Recept
- Romig Knoflook Pasta Recept
Vragen over dit eenvoudige Alfredo-sausrecept? Heb je het gemaakt? Laat het me weten in de reacties hieronder en tag me #saltandlavender als je op Instagram bent, zodat ik je kan zien creaties.
Easy Alfredo Sauce
Ingrediënten
- 30 gram ongekookte fettuccine (als je Fettuccine Alfredo maakt), zie opmerking
- 2 eetlepels boter
- 120 gram roomkaas (ik heb 1/2 blok Philly gebruikt), verzacht
- 1 kopje zware / slagroom
- 2 grote teentjes knoflook fijngehakt
- 1 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
- Zout & peper naar smaak
Instructies
-
Haal de roomkaas uit de koelkast om minstens 30 minuten (of langer) voordat u met het recept begint, of magnetron gedurende 20-30 seconden. Rasp de parmezaan.
-
Bij het maken van Fettuccine Alfredo: kook een gezouten pan met water voor de fettuccine. Kook het al dente volgens de instructies op de verpakking. Bereid de ingrediënten voor terwijl je wacht tot het water kookt. Ik begin de saus te koken als de pasta kookt. Zodra de pasta gaar is, gooi ik het met de saus in de pan (ik voeg ook een scheutje hete pastawater), en ik serveer het met extra geraspte Parmezaanse kaas en een beetje gehakte verse peterselie.
-
Voeg de boter, roomkaas, room en knoflook toe aan een koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de boter is gesmolten en de pan is opgewarmd, gebruik je je lepel om de roomkaas in de saus te laten smelten. Dit duurt even. een paar minuten.
-
Zodra de roomkaas in de saus is verwerkt, laat u deze voorzichtig Laat 3-4 minuten bubbelen of totdat de saus een beetje is ingekookt. Af en toe roeren.
-
Roer de parmezaanse kaas door de saus en laat deze smelten (ongeveer 30 seconden), en haal hem dan van het t. De saus zou inmiddels dik genoeg moeten zijn, maar als je hem meer wilt inkoken, laat hem dan wat langer koken. Houd er rekening mee dat de saus dikker wordt naarmate deze afkoelt / zit. Als de saus op een gegeven moment te dik wordt, voeg dan nog een eetlepel of twee room toe OF als je er pasta van maakt, het hete pastawater. Proef het en breng op smaak met zout & peper naar behoefte.
Opmerkingen
- Opmerking over portiegrootte : Dit maakt ongeveer 1,5 kopjes saus. 6 personen of meer als je het niet mengt met pasta (je gebruikt het bijvoorbeeld gewoon als saus over kip / vis / groenten). Met de voorgestelde 12 oz. van pasta het dient 4 personen. Verdubbel het recept als je een grote pot wilt vullen en deze voor meerdere maaltijden wilt gebruiken.
- Hoeveelheid pasta: als je een hele doos pasta van 1 pond (16 ounce) wilt gebruiken, is dat prima, maar er zal niet zoveel saus zijn als sommige mensen lekker vinden (ik stel voor om het recept te verdubbelen). Maak 8 gram (1/2 pond) als je veel saus wilt. 12 ons (3/4 van een doos) is een goede middenweg!
- Alfredo-saus kan scheiden als het te heet / te lang wordt verwarmd, dus houd daar rekening mee.
- Voedingsinformatie wordt alleen verstrekt als service en moet worden opgevat als een schatting in plaats van als een garantie. Ingrediënten kunnen variëren en Salt & Lavender geeft geen garanties met betrekking tot de juistheid van deze informatie Voor dit recept is de voedingswaarde-informatie alleen voor de saus.