Ponche Navideño (Mexican Christmas Fruit Punch)
Als je een heerlijk kerstdrankje nodig hebt , zoek dan niet verder dan deze traditionele Ponche Navideño, een Mexicaanse kerstfruitpunch. Gevuld met heerlijke en unieke ingrediënten, zal dit recept je zeker naar een iets warmer gebied brengen tijdens de feestdagen.
Warm en taart, gevuld met suiker en kruiden en alles lekker, deze Ponche Navideño zal zeker een publiekstrekker zijn. Voeg een scheutje cognac of tequila toe om deze kerst heel vrolijk te vieren.
Dit recept is gepubliceerd in Latin Twist, en het is delicioso!
Wat is Ponche?
Ponche Navideño, ook wel bekend als Ponche Mexicano, is een traditionele Mexicaanse fruitdrank. Ponche, wat punch betekent, is in wezen een warme fruitpunch.
Zie het als de Mexicaanse versie van Spiced Apple Cider. Behalve in plaats van alleen appels en sinaasappels, wordt de punch ook gemaakt met behoorlijk cool Mexicaans fruit dat je misschien nog niet kent. Ik weet dat ik het niet was toen ik het voor het eerst probeerde!
Ponche kan met of zonder alcohol worden geserveerd. Het wordt meestal geconsumeerd tijdens de feestdagen, meestal tijdens Las Posadas. Op koude nachten verwarmt deze warme en geurige infusie je van binnenuit.
Speciale ingrediënten die je nodig hebt voor Ponche
Sinds ik in 2010 met deze blog ben begonnen, heb ik een veel plezier met het experimenteren met vakantiedrankjes en leren over traditionele Mexicaanse ingrediënten. Hoewel ik tot een paar jaar geleden niet bekend was met dit specifieke recept, maakte mijn oma tijdens de feestdagen een soortgelijke calientito (warme drank).
Het was opwindend om te leren over enkele van de unieke ingrediënten die vaak worden gebruikt in een traditionele ponche. Hoewel je waarschijnlijk een speciaal uitstapje naar je plaatselijke supermarkt moet maken om de ingrediënten te vinden die nodig zijn om dit lekkere kerstdrankje te maken, beloof ik je dat het de extra moeite waard is!
Tejocotes
Tejocotes (ook bekend als Hawthorne-appels) zijn een ingrediënt dat ik nog nooit had gekocht voordat ik deze ponche maakte. Ze hebben een zoetzure smaak, die doet denken aan iets tussen een pruim en een abrikoos.
TIP: Als je geen toegang hebt tot tejocotes, kun je ze vervangen door krabappels.
Guaves
Een ander uniek ingrediënt dat ik nog nooit eerder had gekocht, waren guaves. Als ze groen zijn, zien ze eruit als limoenen en zijn ze rijp, als ze geel zijn, zijn ze overrijp, zacht en erg zoet. Deze vrucht is zacht en ze lossen op in het water en geven een uniek zoete smaak aan de ponche.
TIP: heb je wat fruit dat onderweg is? Het maken van een warme cocktail zoals deze ponche, mijn gekruide glühwein of zelfgemaakte appelcider is een geweldige manier om je fruit nieuw leven in te blazen.
Tamarindo
Mijn moeder verkocht tamarindepeulen in de buurtwinkel van ons gezin en hoewel alle barrio-kinderen er dol op waren, sprak het me nooit aan. Ik kan niet geloven dat ik in de dertig ben geweest zonder het ooit te proberen! Het heeft een zeer unieke zure smaak en geeft de punch zijn rijke, warme kleur.
Piloncillo
Het laatste ingrediënt dat je misschien nog niet kent, is piloncillo, een speciaal soort ruwe rietsuiker met een heerlijke karamelsmaak. Het wordt vaak verkocht in hoorntjes, en voor dit recept heb je er een nodig.
TIP: Geen piloncillo? Geen probleem! Vervang in plaats daarvan gewoon donkerbruine suiker.
Ik hoop dat je naar de dichtstbijzijnde Mexicaanse supermarkt gaat en een aantal van deze exotische ingrediënten koopt om je ponche Navideño te maken. Het bedwelmende aroma zal uw gasten zeker verleiden om het drankje eens te proberen. Daarna zullen ze zeker verslaafd zijn!
Ponche Mexicano maken
Dit Ponche Navideño is eigenlijk vrij eenvoudig te maken als je eenmaal de benodigde ingrediënten hebt gevonden.
In een grote pan, op hoog vuur, kook water, kaneelstokjes, kruidnagel, tamarinde en tejocotes. Nadat het begint te koken, zet je het vuur lager en laat je het ongeveer 10 minuten sudderen tot de tejocotes zacht zijn.
Haal de tejocotes van het vuur, schil, verwijder harde uiteinden, snijd ze doormidden en verwijder de zaadjes. Doe ze terug in de pan.
Voeg guaves, appels, peren, suikerriet, pruimen, sinaasappelschijfjes en piloncillo toe.
Laat minstens 30 minuten sudderen, onder voorzichtig roeren. Gooi kaneelstokjes en kruidnagel weg.
Schep in kopjes en zorg ervoor dat elke kop wat stukjes fruit krijgt.
Brandy of tequila kan worden toegevoegd, waardoor het ponche con piquete wordt (punch met een steek). Als je tijdens de vakantie in mijn huis bent, zal mijn Ponche steken als een bij, maar je laten zweven als een vlinder – dat is een belofte!
Veelgestelde vragen
Can Ponche Moet Navideño van tevoren worden gemaakt?
Absoluut!Hoe langer deze drank blijft zitten, hoe beter de smaken versmelten. Maak deze ponche een dag of twee van tevoren en zet hem in een grote glazen pot.
Zet de drank op de dag dat je hem wilt serveren in een slowcooker en zet hem ongeveer 45 minuten voordat de gasten arriveren op laag , en de drank moet klaar zijn om te serveren als je feest begint.
Moet ik vers suikerriet gebruiken?
Het suikerriet voegt echt een heerlijke zoetheid toe aan deze punch die niet is cloying. Bovendien is het verse suikerriet een heerlijke garnering. Als u geen vers suikerriet kunt vinden in uw plaatselijke winkel, kunt u een pot kopen met enkele van de unieke ingrediënten zoals tejocotes, guaves en suikerriet: Ponche Navideño en Almibar (Fruit Punch in Syrup).
Ik kan geen tamarinde-pods vinden
Tamarindo-pods kunnen online worden gekocht als je ze niet lokaal in een winkel kunt vinden. Of je kunt ze vervangen door een handvol hibiscusbloemen om de punch een prachtige karmozijnrode kleur te geven.
Waar kan ik de unieke ingrediënten voor dit ponche-recept vinden?
Terwijl de ingrediënten voor mijn ponche navideño-recept staat waarschijnlijk niet in de schappen van uw gewone supermarkt, het is zeer waarschijnlijk dat u ze allemaal op uw lokale Latijnse markt of internationale markt zult vinden.
Amazon is ook een geweldige bron voor enkele van de unieke ingrediënten.
- tejocotes, guaves en suikerriet: Ponche Navideño en Almibar (fruitpunch op siroop)
- piloncillo
- tamarindo-peulen of hibiscusbloemen
Meer inspiratie voor vakantiedrankjes nodig?
Bekijk het deze andere heerlijke warme recepten:
- Champurrado (Chocolate Atole)
- Mexicaanse warme chocolademelk
- Pepermunt Mexicaanse warme chocolademelk
- Hibiscus -Kaneelthee
- Makkelijk gekruide glühwein
Als je deze Ponche Navid hebt gemaakt eño, beoordeel en beoordeel het hieronder, zodat ik weet hoe het voor jou is afgelopen! Ik ben benieuwd wat jij en je gasten ervan hebben gemaakt.
Als je op zoek bent naar meer lekkere inspiratie in je inbox, meld je dan aan voor mijn e-mailnieuwsbrief. Je kunt me ook volgen op Instagram, Pinterest of Facebook om erachter te komen wat ik van plan ben in de keuken.
Ponche Navideño (Mexican Christmas Fruit Punch)
Recept afdrukken
Ingrediënten
- ▢ 4 liter water
- ▢ 2 kaneelstokjes
- ▢ 8 hele kruidnagels
- ▢ 5 lange tamarinde-peulen, schil verwijderd en gezaaid of gekookt om het verwijderen gemakkelijker te maken
- ▢ ½ pond tejocotes of krabappels, heel links
- ▢ 6 grote guaves, geschild en in grote hapklare stukken gesneden
- ▢ 2 rode appels, naar keuze, geschild, klokhuis verwijderd en in kleine hapklare stukjes gesneden
- ▢ 1 peer naar keuze, geschild, klokhuis verwijderd en in kleine hapklare brokjes gesneden
- ▢ 2 suikerrietsticks van 10 cm, geschild en in kleine stukjes gesneden
- ▢ 1 kopje ontpitte pruimen
- ▢ 1/2 kopje donkere rozijnen
- ▢ 1 sinaasappel, in plakjes
- ▢ 1 kegel piloncillo, gehakt of 1 kopje donkerbruine suiker
- ▢ 1 ons cognac of tequila per kopje, optioneel
Instructies
-
In een grote pan, op hoog vuur, kook water, kaneelstokjes, kruidnagel, tamarinde, en tejocotes. Nadat het begint te koken, zet je het vuur lager en laat je het ongeveer 10 minuten sudderen tot de tejocotes zacht zijn.
-
Haal de tejocotes van het vuur, schil, verwijder harde uiteinden, snijd ze doormidden en verwijder de zaadjes. Doe ze terug in de pot.
-
Voeg guaves, appels, peren, suikerriet, pruimen toe, stukjes sinaasappel en piloncillo.
-
Laat minstens 30 minuten sudderen, onder voorzichtig roeren. Gooi kaneelstokjes en kruidnagel weg.
-
Schep in kopjes en zorg ervoor dat elk kopje wat stukjes krijgt fruit.
-
Voeg cognac of tequila toe aan elk kopje (optioneel).
Opmerkingen
- Als u geen vers suikerriet kunt vinden in uw plaatselijke winkel, kunt u zelfs Koop een pot met enkele unieke ingrediënten zoals tejocotes, guaves en suikerriet: Ponche Navideño en Almibar (Fruit Punch in Syrup).
- Tamarindo-pods kunnen online worden gekocht als u ze niet lokaal in een winkel kunt vinden. Of je kunt ze vervangen door een handvol hibiscusbloemen om de punch een prachtige karmozijnrode kleur te geven.
- Als je geen tejocotes kunt vinden, voeg dan een extra appel toe.
Voeding
Ik zou hou ervan om te zien wat je kookt!
Tag #MUYBUENOCOOKING als je dit recept maakt.
Abonneer je op Muy Bueno om nieuwe recepten in je inbox te krijgen en blijf op de hoogte via Twitter, Facebook, Instagram, Pinterest en YouTube.