Perfect vanille glazuur

Dit perfecte vanille glazuur mag niet ontbreken! Schenkbaar met een heerlijke vanillesmaak, deze glazuur is fantastisch op kaneelbroodjes, scones, muffins, cakes en meer. Gebruik vanille van hoge kwaliteit voor een uitstekende smaak en zware room voor een dikkere consistentie.

Vanille-glazuur is de grote finale, de kroon op het werk. , het pièce de résistance voor duizenden verschillende recepten, waaronder scones, kaneelbroodjes, kruimeltaart, muffins en nog veel meer. Het is zo eenvoudig, maar wordt vaak over het hoofd gezien. Onderschat de kracht van een echt goede glazuur niet!

Ik heb zoveel recepten die deze topping gebruiken, dus ik besloot dat het tijd was om een apart bericht te maken. Vanilleglazuur, in al zijn oogverblindende druilerige glorie, verdient vandaag de dag de aandacht.

Vanilla Icing Vs Vanilla Buttercream

Laten we een ding duidelijk maken. Wat is het verschil tussen glazuur en botercrème? Net als vanille-botercrème wordt vanille-glazuur gemaakt met suiker, melk of room van banketbakkers en vanille-extract. De verschillen zijn de verhouding tussen ingrediënten en de afwezigheid van boter. De termen glazuur en botercrème worden vaak door elkaar gebruikt, maar glazuur is meestal licht en vloeibaar. Vanille botercrème daarentegen is zwaar en stevig.

Gaat dit vanille glazuur hard? Vanille glazuur wordt uiteindelijk tijdens het drogen. Het hardt niet uit als royal icing, maar als je het licht aanbrengt, kun je je ijskoude gebakken producten op elkaar stapelen. Een andere manier om deze glazuursets te garanderen: door constant te zwaaien, verwarm de vanille-glazuuringrediënten samen in een kleine pan op middelhoog vuur gedurende 2 minuten. Het glazuur opwarmen voordat het over gebakken goederen druipt, belooft dat het sneller zal worden.

Vanille Icing Ingredients

Je hebt maar 3 ingrediënten nodig. Zou dit gemakkelijker kunnen zijn ?!

1. Suiker van banketbakkers: het zeven van de suiker van de banketbakker na het meten is altijd nuttig omdat het eventuele klonten breekt.
2. Melk of zware room: gebruik wat je ook bij de hand hebt. Melk produceert een dunnere consistentie en zware room produceert een romiger consistentie. Als alternatief kunt u half en half gebruiken. Voor citroen- of sinaasappelsuikerglazuur, vervang het door vers citroen- of sinaasappelsap.
3. Vanille-extract: puur vanille-extract maskeert de soms kalkachtige smaak van banketbakkerssuiker. Ik gebruik meestal vanille-extract van het merk McCormick of zelfgemaakt vanille-extract. Altijd optioneel en lekker: zaden geschraapt uit 1/4 van een vanilleboon.

Klop deze ingrediënten samen. Een vork of een mini-garde is handig omdat het mengsel zo klein is. Proef het en voeg desgewenst een snufje zout toe. (Ik voeg meestal een klein snuifje toe.)

Controleer de consistentie

Stick met 2-3 eetlepels melk / room en 1/2 theelepel vanille-extract per kopje banketbakkerssuiker. Deze verhouding van ingrediënten zorgt voor een heerlijk gearomatiseerde en motregenbare glazuur. Maar je hebt volledige controle over de dikte!

Voor dunnere vanille-glazuur: gebruik melk in plaats van zware room. Voeg meer room / melk of minder banketbakkerssuiker toe.

Voor dikker vanille glazuur: gebruik slagroom in plaats van melk. Voeg meer suiker van banketbakkers toe of minder room / melk. Ik geef de voorkeur aan dikker glazuur voor havermoutkoekjes en strooi scones.

Toepassingen voor vanille-glazuur

Er zijn letterlijk honderden toepassingen voor deze topping!

• Koekjes met kaneelbroodjes (hierboven afgebeeld)
• Deens brood met frambozen (hierboven afgebeeld)
• Scones
• Crumb Cake
• Raspberry Streusel Bars
• Verjaardagspannenkoekjes
• Raspberry Swirl Pound Cake
• Appelkruimeltaart
• Kaneelbroodjes en kaneelbroodjescake
• Appelmuffins (hieronder afgebeeld)

Sprenkel over bosbessenmuffins of sterbrood, giet het over een pondcake of gebruik het als topping voor gebakken donuts, wentelteefjes, eclairs, croissants, zoet aardappelfrietjes en nog veel meer.

Afdrukken