Ovengebakken kip en rijst
Dit ovengebakken recept met kip en rijst heeft de harten veroverd van mensen over de hele wereld! Boterachtige knoflookrijst EN sappig gekruide gebakken kippendijen, samen gebakken in dezelfde pan met minder dan 10 minuten voorbereiding.
De rijst absorbeert de kippensappen tijdens het koken, veel smaak toevoegen. Het is alsof je de rijst kookt met een zelfgemaakte bouillon!
Recept voor kip en rijst
Deze kip en rijstrecept is al zo lang favoriet bij lezers, ik dacht dat het tijd werd om het te updaten met een veel verbeterde video en fotos!
Lezers vertellen me dat ze er dol op zijn omdat:
- het is een diner met één pan – de rauwe rijst en kip worden tegelijkertijd samen gekookt;
- volledig zonder handen – in tegenstelling tot het koken van rijst op het fornuis dat meer aandacht vereist, zet je de pan er gewoon in de oven, stel de timer in en loop weg;
- snel voor te bereiden – actieve bereidingstijd is minder dan 10 minuten; en
- het is heel erg lekker!
De kip is super lekker… .maar de ster van dit recept is de knoflookboterrijst!
Dus hier is wat je kom in dit recept voor kip en rijst – sappige gekruide kip….
…. EN donzige rijst. KNOFLOOK BOTERrijst, op dat punt!
(En PS, voor alle andere rijstsnoepjes die er zijn – deze rijst is luchtig en perfect gebakken, niet doorweekt en papperig zoals je zou verwachten. De truc is om HETE vloeistoffen over de ongekookte rijst te gieten – geeft het een grote voorsprong in de oven!)
Wat je nodig hebt voor deze gebakken Kip en rijst
Dit is wat je nodig hebt:
- Met vel, bot in kip dijen is het beste voor dit recept, omdat het even lang duurt om in de oven te koken als de rijst – in totaal 50 minuten. We verwijderen echter de schil omdat anders het vet tijdens het koken in de rijst druipt, waardoor deze te vet wordt. Het is gemakkelijk – het is moeiteloos en kost 5 seconden plat per kip.
- Ongekookte witte rijst – elke “normale” witte rijst zal hier prima werken (gewone, langkorrelige, kortkorrelige, jasmijn, basmati). Blijf uit de buurt van speciale rijstgerechten zoals paella of risottorijst – ze koken anders in de oven. Bruine rijst heeft alleen meer vloeistof en iets langer gaar worden – de aanwijzingen staan in het recept;
- Kipkruiden – gebruik gerust kruiden die je bij de hand hebt, voorgemengd, of verander de kruiden die ik heb gebruikt;
- Boter, knoflook & uiensmaakbasis – dit vormt de smaakbasis voor de rijst en omdat dit recept helemaal draait om gemak, bakken we ze in de oven. woord voor gewoon alles in een pan gooien en bakken in plaats van op het fornuis te bakken! Zie onderstaande fotos en de korte receptenvideo.
Hoe kip en rijst in de oven te maken
En hier is hoe je het maakt. De eerste 2 stappen die hieronder worden weergegeven, zijn het “ovensauteren” van de ui en knoflook waarnaar hierboven wordt verwezen. Dit is wat de rijst de geweldige boterachtige knoflooksmaak geeft!
De rijst is waanzinnig goed. Het is boterachtig en knoflookachtig, het is zacht maar niet papperig (ik heb een Japanse achtergrond, alle Aziaten zijn snobs als het op rijst aankomt). Het heeft alle smaak van de sappen van de kip en je krijgt knapperige stukjes aan de randen die ik er gewoon af wil halen en helemaal voor mezelf heb!
Wat te serveren met kip en rijst
Voeg een grote bladsalade toe aan de zijkant met een saladedressing naar keuze (balsamico-dressing en honing-mosterddressing worden tegenwoordig veel gebruikt in mijn leven). wat gestoomde groenten en gooi met een saladedressing terwijl ze heet is – ze zuigen de dressing op en maken anders nogal saaie gestoomde groenten oneindig veel interessanter!
Oh – en in de video zie je deze 4 Minute Jus zoals extra beledigd. Je hebt hiervoor geen saus nodig omdat de rijst zo lekker van smaak is en de kip sappig is. Maar als je de tijd hebt, zal de jus het helemaal overnemen!
Het avondeten is zojuist heel eenvoudig geworden. Genieten! – Nagi xx
Bekijk hoe je het maakt
Receptvideo met ovengebakken kip en rijst!
Hongerig naar meer? Abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg Facebook, Pinterest en Instagram voor de laatste updates.
Oven gebakken kip en rijst
Ingrediënten
- ▢ 5 been in kippendijfilets, schil UIT, (opmerking 1)
- ▢ 1 ui, gehakt (bruin, wit of geel)
- ▢ 2 teentjes knoflook (groot), gehakt
- ▢ 2 eetlepels (30 g) boter (of olijfolie)
- ▢ 1 1/2 kopjes (270 g) ongekookte witte rijst (opmerking 3)
- ▢ 1 1/2 kopjes (375 ml) kippenbouillon / bouillon, heet (I magnetron)
- ▢ 1 1/4 kopjes (315 ml) water, heet (kraan is prima)
Chicken Rub (opmerking 2):
- ▢ 1 theelepel paprikapoeder
- ▢ 1 theelepel gedroogde tijm
- ▢ 1/2 theelepel knoflookpoeder
- ▢ 1/2 theelepel uienpoeder
- ▢ 3/4 theelepel salt
- ▢ Zwarte peper
Optionele garnering:
- ▢ Oliespray
- ▢ Verse tijmblaadjes of fijngehakte peterselie
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F.
-
Verdeel ui en knoflook in een ovenschaal (ongeveer 25 x 35 cm) en leg de boter in het midden. Bak gedurende 15 minuten (controleer op 12 minuten, mix als sommige stukjes teveel bruin worden).
-
Meng ondertussen Chicken Rub. Bestrooi beide kanten van de kip.
-
Haal de ovenschaal uit de oven. Voeg rijst toe en meng.
-
Leg de kip op rijst. Giet vervolgens kippenbouillon en water rond de kip.
-
Dek af met folie en bak gedurende 30 minuten. Verwijder folie, besproei kip met olie (optioneel, geeft kip een mooiere afdronk) en bak nog eens 20 minuten tot vloeistof wordt opgenomen.
-
Laat 5 minuten staan, verwijder dan de kip en roer de rijst op. Garneer indien gewenst met peterselie of tijm, serveer en geniet ervan!
Optionele jus
-
Gerecht is voldoende gearomatiseerd om zonder saus te serveren, maar als je het over de bovenkant wilt halen, maak deze snelle jus dan in 4 minuten plat (afgebeeld in video).
Receptnotities:
1. Kip – Bot in de dijen is het beste omdat de kooktijd hetzelfde is als rijst en super sappig blijft. De huid moet worden verwijderd, anders wordt de rijst te vet. Trek het er gewoon met je handen af – het komt gemakkelijk los.
Drumsticks zullen hier ook prima mee werken, het is niet nodig om de schil te verwijderen en geen verandering in kooktijd of temperatuur.
Dijfilets of borst zonder botten – doe de rijst in de oven bedekt met folie ZONDER kip. Bak gedurende 30 minuten per recept, verwijder dan de pan, haal de folie eraf, bedek met de kip en plaats de kip weer in de oven (geen folie) voor nog eens 20-25 minuten of tot vloeistof in de pan is opgenomen, volgens recept.
2. Chicken Rub kan worden vervangen door alle smaakmakers die je maar wilt! Citroen-peperkruiden, Italiaanse kruidenmix – gebruik gewoon wat je hebt.
3. Rijst – Elke normale witte rijst werkt hier prima. Langkorrelige witte rijst levert de meest luchtige rijst op. Korte en middellange korrels werken ook prima, maar zijn van nature wat plakkeriger. Basmati en jasmijn zijn ook geweldig – dezelfde kooktijd.
Bruine rijst – voeg een extra 1/2 kopje heet water toe. Bak afgedekt 1 uur en bak daarna 15 minuten onafgedekt tot de rijst gaar is.
Rijst niet geschikt – Minute Rice, Risotto of Paella Rice.
4. Voeding gaat ervan uit dat alle rijst wordt geconsumeerd, wat waarschijnlijk niet zal zijn.
Voedingswaarde-informatie:
Ovengebakken kip en rijst oorspronkelijk gepubliceerd in maart 2019, bijgewerkt in april 2020 met verbeterde fotos, videos en stapfotos toegevoegd. Geen wijziging van het recept – ik zou het niet durven, lezers zijn er dol op zoals het is!
Meer populaire recepten voor kip en rijst
Hij kneep zijn ogen halfdicht, dus ik leende hem mijn zonnebril 😂
En terugblik op de oorspronkelijke publicatiedatum van dit recept, toen Dozer herstellende was van een knieoperatie:
Op een helling gezakt en opgezwollen – ik werd het zat om een hond van 40 kg / 80lb meerdere keren per dag in en uit de auto te hijsen …
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave