Ouzo | Wat is Ouzo | Griekse Ouzo
Als er één symbool is van Griekenland en zijn cultuur, zou het ouzo zijn. Het drinken van ouzo is een levensstijl.
Kort na de oorlog van Griekse onafhankelijkheid kreeg de massaproductie van deze speciale drank vorm. Deze met anijs (denk zwarte drop) gearomatiseerde drank wordt in Griekenland als aperitief geserveerd. Deze heerlijke drank boeit de Griekse geest (kefi) meer dan wat dan ook. In 2006 kreeg de Griekse regering de exclusieve rechten op de naam, en als deze niet in Griekenland is gemaakt, kan deze dus geen ouzo worden genoemd. Als je naar Griekenland gaat, zie je “ouzeries” waar dit spul als water stroomt. Het wordt geserveerd met Griekse hapjes (mezedes), zoals: octopus, brood, gebakken vis, feta en olijfolie, olijven, etc.,
Ouzo wordt gedistilleerd uit druiven en het is bekend dat de beste ouzo afkomstig is van het Griekse eiland Lesbos. Het wordt gemaakt met ongeveer 45% alcohol, dus het is erg sterk. Daarom zijn er grote voordelen aan het drinken ervan. traditioneel – met eten.
Wat eten betreft: Grieken kunnen ouzo ook in de keuken opnemen en het gebruiken om een aantal kenmerkende Griekse gerechten te maken en eten en / of desserts te geven die anijs smaken.
Een van de geweldige dingen van Griekse ouzo is de transformatie wanneer ijswater wordt toegevoegd. Wanneer ouzo voor het eerst in een glas wordt gegoten, is ouzo helder. Wanneer water wordt toegevoegd, wordt het echter troebel (de oliën die uit anijs worden geproduceerd, zijn niet oplosbaar in water) en het lijkt op de foto hier.
Ik heb ouzo jaren geleden voor het eerst geprobeerd tijdens Kerstmis. We hadden familie over en iemand haalde een paar bott les en begon wat uit te schenken voor iedereen. Ik herinnerde me het troebele effect toen er eenmaal water werd toegevoegd, dus ik moest het natuurlijk proberen.
Omdat ik destijds niet van de smaak van zwarte drop hield, sprak de smaak me aanvankelijk niet aan, maar iets anders deed het. Ik merkte dat ik deelnam aan mijn Griekse roots. Ik zat urenlang bij mijn familie te praten, te eten en van het leven te genieten. Na verloop van tijd groeide de smaak uit tot een heerlijke smaak en vandaag drink ik hem vaak. Ik voel me er thuis. Het doet me denken aan de goede tijden die ik met mijn familie heb gedeeld. Ik ben het ermee eens dat niet iedereen dit speciale drankje lekker zal vinden, maar ik denk dat iedereen de kans verdient om het te proberen en verstrikt te raken in de Griekse manier van leven en zich voor te stellen omringd door familie en vrienden (misschien op de stranden van Santorini).
Ik wil iets zeggen over Griekse ouzo – een waarschuwing als je wilt. Ik weet niet of het de suiker in de druiven is of hoe het wordt gedestilleerd, maar de effecten van de drank zijn vertraagd. Ouzo is stiekem en voor je het weet, voel je je vrij los. Wees voorzichtig met drinken. Drink om van het leven te genieten. Drink om de Griekse cultuur en Grieks eten te omarmen en geniet van het gezelschap van familie en vrienden. Als je jezelf niet in de pas loopt, beëindig je het leven van elk onderdeel. Dit is uit persoonlijke ervaring. ☺
Onthoud dat Grieken urenlang achter een glas ouzo zitten terwijl ze zitten, ontspannen, praten en eten. Het is geen haast, noch een zoektocht om je licht in je hoofd te voelen.
Als tip: meng ouzo alleen met ijswater. Al het andere en je krijgt blikken en misschien een lach, maar ik denk dat jij na een paar drankjes degene bent die lacht.
OPA!