Ontbijtschotel met kaasachtige ham en eieren met koekjes (overnachting)

Deze gastvrije Cheesy Egg Breakfast Casserole with Biscuits is mijn nieuwe favoriet! Gebruik in de winkel gekochte of zelfgemaakte koekjes om een vochtige en heerlijke brunch voor uw gasten te maken. Probeer het met ham, spek of worst. Maak het helemaal af met Hollandaise Saus voor een heerlijk vakantieontbijt!

Onlangs nam Eric Charlotte mee naar haar pianoles. Hij stuurde me een foto van haar achter in de auto met haar lesboek open, terwijl ze haar vingers over een nep-toetsenbord bewoog. Gewoon dat laatste beetje oefenen!

Eric zei “De traditie gaat verder!” omdat ik hem eerder heb verteld over hoe ik als kind de hele week de piano niet aanraakte en dan probeerde te oefenen in de auto op weg naar mijn les. Je weet wel, luchtpiano. Net als luchtgitaar. Klopt dat?

Het verschil is dat Charlotte ongeveer 10 keer meer verantwoordelijk is dan ik als kind was. Ze oefent haar lessen elke dag op een Real Actual piano. Hier, mensen, bescheiden opscheppen van de dag.

Wie is er allemaal voorbereid en klaar voor Kerstmis ?? We hebben de meeste boodschappen gedaan op Black Friday, en de bezorgde dozen stapelen zich gewoon op in de hoek van onze slaapkamer. Ik heb niet eens de energie om ze te openen. Dan moet je gewoon de tijd nemen om het goed te verbergen of het meteen in te pakken, en wie heeft daar tijd voor? Ik bedoel, als we alles van tevoren inpakken, wat zouden we dan zelfs DOEN tot 1 uur s nachts op kerstavond ??

(Geef me alle knapperige randen. YUM.)

Afgezien van het inpakken op het laatste moment, weet ik wat ik nog meer ga doen op kerstavond. Deze geweldige ovenschotel met eierontbijt voorbereiden met koekjes !!

Kerstontbijtschotel

Ik zweer dat ik elke dag ontbijtschotel zou kunnen eten. Er is iets met die kaasachtige eiercombinatie die gewoon zo goed is.

Deze versie is een leuke draai omdat we gehakte koekjes gebruiken in plaats van opgebakken aardappels. De koekjes borrelen op en worden allemaal enorm en gezwollen in de pan, ik vind het geweldig! Zo bevredigend. De eieren en kaas komen samen en vormen deze verbazingwekkend lekkere eggy-cheese-achtige-biscuity-onderlaag. Stukjes smaakvolle gerookte ham worden door het geheel verspreid. Het is zo goed!

Dit zou goed genoeg moeten zijn, maar op de laatste seconde besloot ik het hele ding te besprenkelen met deze 5 minuten easy Blender Hollandaisesaus. JA, dit was de juiste keuze. Is er iets beters dan een heldere boterachtige saus om bij je ovenschotel te serveren? Nee.

Hoe maak je een ontbijtschotel met koekjes

Eerst beginnen we met een paar makkelijke zelfgemaakte koekjes. Dit is een vereenvoudigde versie van mijn Ultra Flaky Buttermilk Biscuits. Als je hier geen tijd voor hebt, kun je in de winkel gekochte koekjes volledig gebruiken! Zie opmerkingen onder het recept.

Begin met het snijden van wat boter tot een eenvoudig bloemmengsel. U wilt stukjes boter ter grootte van een erwt hebben als u klaar bent met snijden.

Voeg de karnemelk toe (of je kunt room gebruiken, maar ik hou van de tang die karnemelk toevoegt) en breng het samen met een spatel. Kneed vervolgens een paar keer met bebloemde handen om een bal te vormen.

Rol het uit tot een rechthoek en vouw het dan op zoals een zakelijke brief. Dat is hoe we die schilferige lagen krijgen! Mmm.

Snijd in reepjes en vervolgens in vierkanten. Je kunt dit hele proces overslaan door een blikje gekoelde koekjes (zoals Pillsbury) te kopen en elk koekje in vieren te snijden. Ik geef de voorkeur aan de smaak van zelfgemaakte koekjes en denk dat het de tijdsinvestering waard is om het helemaal opnieuw te maken, vooral voor een vakantiemaaltijd. Maar soms moet je er gewoon voor zorgen! Ik snap het helemaal! Niemand veroordeelt je. Jij ook.

Leg de ham op laagjes met de koekjes en bedek met een bosje kaas. Elke soort die je lekker vindt is prima, ik gebruik graag cheddar en Monterey Jack. Je kunt mozzarella, provolone, gouda, een 3-kaasmix of peper-jack proberen om het pittig te maken. Welke kaas je ook lekker vindt, het wordt heerlijk! Ik denk dat het het lekkerst is om minstens 2 soorten te gebruiken.

Maak een ontbijtschotel voor je ontbijt: zet s nachts in de koelkast (en krijg meer slaap!)

Nu kun je het in de koelkast gooien tot ochtend! Zodra je de hele braadpan hebt geassembleerd en het eimengsel erover hebt gegoten (via stap 11 in het onderstaande recept), dek je het goed af en zet je het een nacht in de koelkast.Haal de volgende ochtend de braadpan uit de koelkast en laat hem 10-15 minuten op kamertemperatuur staan terwijl de oven voorverwarmt. Bak zoals aangegeven, en laat 5-10 minuten extra gaar worden. Dit is de BESTE optie voor vakanties. Niemand wil met Kerstmis bij het krieken van de dag opstaan!

Kun je een ovenschotel voor het ontbijt invriezen?

Ja! Dit is geweldig als je er een wilt bakken voor een regenachtige dag of voor een vriend. Bak de braadpan zoals aangegeven en laat afkoelen. Dek het goed af en zorg ervoor dat het volledig is afgesloten. Vries maximaal 2 maanden in. Als je klaar bent om te bakken, kun je het ofwel 1-2 dagen in de koelkast laten ontdooien en dan bakken zoals aangegeven, of je kunt het rechtstreeks uit de diepvries bakken: bedek de braadpan met folie en bak op 300 voor ongeveer 45-60 minuten. Je verwarmt gewoon de braadpan, zodat je hem kunt serveren zodra hij opgewarmd is.

Als je al hebt ingegraven in je braadpan maar heb een hoop restjes, je kunt de gebakken braadpan in afzonderlijke porties snijden in tupperwares of ritssluitingen, invriezen en op een bord in de magnetron zetten om op te warmen. Ik weet niet waarom ik dit niet vaker doe! Eet als een koning op een willekeurige donderdagochtend! Het duurt maar een paar minuten om naar de magnetron te gaan.

Gelukkig kerstfeest maakt iedereen klaar! Pak die cadeautjes in en bereid de ovenschotels!

Meer ontbijtstoofschotels waar je dol op zult zijn!

• Cheesy Overnight Hash Brown Breakfast Casserole < < de beste ontbijtschotel op mijn site!
• Overnachting met spek en ei-ontbijtschotel < < de op een na populairste ontbijtschotel op mijn blog. Klassiek!
• Quiche met asperges, tomaten en geitenkaas < < slechte fotos. BESTE QUICHE. Geloof me.
• Ontbijtschotel met spek en asperges s nachts < < Ik zeg je, asperges als ontbijt zijn legitiem.
• Quiche met cherrytomaatjes en spinazie < < Prei. Dus onderschat !! Dit is een geweldige vegetarische optie.
• Ovenschotel met koekjes en jus < < Hier is mijn andere favoriete ontbijtpan met koekjes!
• Eggs Benedict Casserole < < kom maar op de hollandaise!
• Worst Halvemaanvormige ovenschotel met roomkaas van gewone kip
• Nachtelijke ontbijtstrata van stevige chef-kok
• Ovenschotel met spek, ei en spinazie met laag koolhydraatgehalte van Stay Snatched

Facebook | Pinterest | Instagram

print

Heb jij dit recept gemaakt?

Laat een recensie achter “

Kaasachtige Ham en Ei Ontbijt Ovenschotel met Koekjes

Serveert 12-16 aangepaste porties

Deze gastvrije Cheesy Egg Breakfast Casserole with Biscuits is mijn nieuwe favoriet! Gebruik in de winkel gekochte of zelfgemaakte koekjes om een vochtige en heerlijke brunch voor uw gasten te maken. Probeer het met ham, bacon of worst. Maak het helemaal af met Hollandaise Sauce voor een ongelooflijk vakantieontbijt!

Ingrediënten

Voor de zelfgemaakte koekjes: **

• 2 kopjes bloem , geschept en geëgaliseerd
• 1 theelepel zout
• 2 theelepels suiker
• 1 eetlepel + 2 theelepels bakpoeder
• 1/2 kop ( 1 stok) boter, koud
• 3/4 kop koude karnemelk OF room ***

Voor het eimengsel

• 9 grote eieren
• 1 en 2/3 kopje room *** OF evapora ted milk
• 1 theelepel gekruid zout (ik hou van Lawrys)
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/4 theelepel droog mosterdpoeder
• 1/4 theelepel uienpoeder

In elkaar zetten

• 2 en 1/2 tot 3 kopjes gerookte ham, gehakt *
• 3 kopjes kaas, versnipperd (ik gebruikte cheddar en Monterey Jack)

Garnituren

• gehakte peterselie
• gehakte groene uien
• 1 recept van Blender Hollandaisesaus, om bij te serveren

Instructies

1. Verwarm je oven voor op 350 graden F. Vet een diepe ovenschaal van 9×13 inch in met anti-aanbakspray of wrijf in met olie of boter.
2. Begin met het maken van het koekjesdeeg. (Zie opmerking voor het gebruik van in de winkel gekochte koekjes!) Voeg in een middelgrote kom 2 kopjes bloem, 1 theelepel zout, 2 theelepels suiker en 1 eetlepel + 2 theelepels bakpoeder toe. Klop samen.
3. Voeg 1/2 kopje koude boter toe. Gebruik een deegsnijder om de boter door het bloemmengsel te snijden. Als je geen deegsnijder hebt, kun je een botermes gebruiken.Blijf de boter snijden tot het mengsel grotendeels samen is gekomen, met wat stukjes boter ter grootte van een erwt. Zie fotos.
4. Voeg 3/4 kopje koude karnemelk toe. Gebruik een spatel om de vloeistof door het bloemmengsel te roeren tot een ruig deeg is gevormd. Bestuif je handen met bloem en kneed het deeg 3-5 keer in de kom tot het mengsel een bal vormt. Zie fotos.
5. Draai het deeg op een bloemoppervlak. (Ik gebruik graag mijn banketbakkersdoek.) Rol het deeg uit tot een rechthoek van 25 x 30 cm. Bestrooi indien nodig met bloem. Het hoeft niet perfect te zijn.
6. Vouw de korte uiteinden van het deeg met een derde naar binnen, alsof je een zakenbrief vouwt. Zie fotos. Draai het deeg om zodat de naadzijde naar beneden is, en dep het plat met je handen, of rol de deegroller er een paar keer overheen om het deeg aan elkaar te sluiten. (We doen dit vouwen om schilferende laagjes in onze koekjes te krijgen.)
7. Gebruik een gekarteld mes, een schaar of een pizzasnijder om het deeg in reepjes van 2,5 cm te snijden. Snijd elke strook in 3 vierkanten. Zie fotos. Elk vierkant deeg moet ongeveer 1 x 1 of 1 x 2 inch zijn. Het hoeft niet perfect te zijn!
8. Bereid ondertussen het eimengsel. Klop in een grote kom of mixer 9 eieren, 1 en 2/3 kopje room, 1 theelepel gekruid zout, 1 / 2 theelepel zout, 1/2 theelepel peper, 1/4 theelepel gedroogde mosterd en 1/4 theelepel uienpoeder. (De kruiden kunnen naar eigen smaak worden aangepast)
9. In elkaar zetten: strooi de helft van de ham over de bodem van de voorbereide ovenschaal. Verdeel alle vierkante koekjes over de ham. Verdeel de resterende ham over de koekjes.
10. Bedek met 3 kopjes geraspte kaas. kan vrijwel elke soort kaas gebruiken die je lekker vindt, ik ben een voorliefde voor cheddar. Ik heb 2 kopjes cheddar en 1 kopje Monterey Jack gedaan. Je kunt ook een Mexicaanse blend, geraspte mozzarella of peperkoek proberen als je het pittig wilt maken.
11. Giet het eimengsel over de braadpan en zorg ervoor dat alles nat wordt.
12. (Op dit punt kun je goed afdekken en een nacht in de koelkast bewaren!)
13. Bak ongeveer 38-40 minuten op 350 graden. De braadpan is gaar als de bovenkant goudbruin is en het midden van de pan niet veel wiebelt of er vloeibaar uitziet als je de pan schudt.
14. Haal uit de oven en serveer direct! Garneer met gehakte peterselie, gehakt groene uien en / of blender hollandaise saus, indien gewenst. De hollandaisesaus is optioneel, ik vind het heerlijk geserveerd met of zonder!

door The Food Charlatan

Receptnotities

* Je kunt overgebleven ham gebruiken die je over hebt van het serveren van ham tijdens een vakantiemaaltijd, of je kunt koop een hamlapje van 1,25 pond in de winkel. De ham moet worden gerookt en dus al gaar. Je kunt dit vervangen door elk soort gekookt ontbijtvlees dat je lekker vindt: spek, worst, enz.

** Je kunt het maken van zelfgemaakte koekjes overslaan en een blikje Pillsbury-koekjes van 16 ounce gebruiken! Ik heb het op twee manieren geprobeerd. Er zitten 8 koekjes in een blikje, en hoewel je het hele blikje kunt gebruiken, vind ik de verhouding tussen ei en koekje beter als ik maar 7 koekjes heb gebruikt. Helemaal aan jou! U moet elk koekje in vieren snijden. Laag in de pan zoals aangegeven in het recept! Het bespaart enorm veel tijd! Ik hou niet zo veel van de smaak, maar soms moet je gewoon klaar zijn. Als je alle 8 koekjes uit een blik gebruikt, plaats dan je ovenschaal op een bakplaat voor het geval je er iets van gaat borrelen. (Een diepe pan is het beste.)

*** Room wordt per melk verkocht, meestal in pint- of kwartverpakkingen. Het is geen koffiemelk. Afhankelijk van het vetgehalte kan het worden aangeduid als “zware room” of “slagroom”. Het maakt niet uit wat voor soort je voor dit recept krijgt. Ik krijg de hele tijd vragen over wat ik bedoel met “room”! Ik ben altijd zo verrast!

Instructies voor de nachtkoelkast: zodra u de hele braadpan heeft gemonteerd en het eimengsel eroverheen hebt geschonken (tot en met stap 11), dek het dan goed af en zet het een nacht in de koelkast. Haal de volgende ochtend de braadpan uit de koelkast en laat hem 10-15 minuten op kamertemperatuur staan terwijl de oven voorverwarmt. Bak zoals aangegeven, en laat 5-10 minuten extra gaar worden.

Make Ahead Freezer-instructies: Bak de braadpan zoals aangegeven en laat afkoelen. Dek het goed af en zorg ervoor dat het volledig gesloten is. Tot 2 maanden invriezen. Als je klaar bent om te bakken, kun je het ofwel 1-2 dagen in de koelkast laten ontdooien en dan bakken zoals aangegeven, of je kunt het bakken rechtstreeks uit de diepvries: bedek de braadpan met folie en bak ongeveer 45-60 minuten op 300. Je verwarmt de braadpan gewoon opnieuw, dus zodra hij is opgewarmd, kun je hem serveren. Als alternatief kun je de gebakken braadpan in individuele porties in tupperwares of ritssluitingen, invriezen en magnetron op een bord om op te warmen.

Alle afbeeldingen en tekst © The Food Charlatan

Als je dit recept maakt, deel het dan op Instagram met de hashtag #TheFoodCharlatan zodat ik het kan zien!