Ontbijtschotel met ham en kaas

Ontbijt voor een groot aantal mensen is nog nooit zo eenvoudig geweest dankzij deze ongelooflijk eenvoudig te monteren ovenschotel met ham en kaas met brood. een soufflé of een strata, maar we noemen het gewoon heerlijk.

Make-Ahead Ontbijt Ovenschotel Recept

Mijn familie is niet te diep ondergedompeld in legendarische tradities. Als kinderen gingen we niet jaar in jaar uit naar dezelfde zomervakantieplek, en we speelden ook niet de eeuwige gezelschapsspelletjes tijdens de jaarlijkse familiereünie.

Maar we kwamen altijd samen op Thanksgiving en Kerstmis. En daarom is het mijn favoriete tijd van het jaar. Herinneringen aan omas en opa, alle tantes en ooms en neven en nichten, samen om te eten, te delen, armworstelen – en slaan – mijn neven en nichten en kijken naar de 24 uur durende A Christmas Story-marathon van TBS.

Stuk voor stuk. Op de kerstochtend van mijn 29 plus-jaren heb ik deze ovenschotel met ham en eieren gehad die we de avond ervoor hebben samengesteld en dan op kerstochtend bakken in al zijn kleverige, kaasachtige, gemalen ham-glorie.

En deze kerstontbijtstoofpot is bijzonder, want deze ontbijtschotel voor een overnachting komt nooit meer op een ander moment van het jaar dan op kerstochtend. We willen gewoon niet dat het zijn speciale glanzende schittering verliest.

Ontbijtschotel met ham, kaas en brood

Mijn moeder vond het recept oorspronkelijk in het Ogden Junior League Cookbook onder de sectie “Beautiful Brunches” – een kopie van recepten die ik nog heb – en zou het alleen op kerstochtend maken, voor alle grootouders , tantes, ooms en neven om te begeren en van te genieten.

Zodra de familie arriveerde, sneeuwschoenen uitdeed en verhalen uitwisselde over wat de kerstman had meegebracht, haalden we de borrelende ovenschaaltjes met eieren en kaas uit de oven en serveren in buffetvorm met bosbessenmuffins en Angelas Frosty Cranberry Mold, en af en toe een portie van de beroemde fudge van mijn moeder.

Nu wij kinderen allemaal ouder zijn geworden en zelf kinderen hebben, hebben we allemaal verspreid en komen niet meer samen als een groep op kerstochtend. Maar nu, 45 jaar later, leeft de traditie nog steeds voort, met mijn zus, neven en uitgebreide familie en nu delen zelfs vrienden en lezers deze vooruitstrevende ontbijtschotel met hun eigen gezin.

Wat zit er in dit vooruitstrevende ontbijt Braadpan?

Dit is zon eenvoudig recept voor een ontbijtschotel. Dit is wat mijn gezin elk jaar in onze kerstontbijtschotel gebruikt:

• Witbrood
• Boter
• Ham
• Medium cheddar kaas
• Eieren
• Melk
• Droge mosterd
• Verse peterselie

Bekijk de video hieronder om te zien hoe ik deze ovenschotel voor het ontbijt voor een nacht maak.

Hoe maak je een ovenschotel voor een kerstontbijt

Eerst moet je een ovenschaal van 23 x 30 cm boter maken. Vervolgens komt de precisie van het in lagen aanbrengen van de ingrediënten. Nu heb ik dit op zoveel verschillende manieren gedaan, en als het dan niet zo goed gaat als dat van mijn moeder, vraagt ze altijd waarom ik met perfectie rotzooi? Dus omdat haar manier het lekkerst smaakt, is hier haar strategie voor het leggen van lagen:

Scheur het brood in kleine stukjes van ongeveer 2,5 cm en leg ze als puzzelstukjes op de bodem van de pan. Dan ga ik soms meteen alle ham en dan alle kaas in lagen aanbrengen, of soms doe ik de helft van de kaas en dan alle ham en dan de rest van de kaas en bedek ik het met de rest van de stukjes brood. Het hangt gewoon af van mijn humeur, en alles smaakt hoe dan ook heerlijk.

Pak de stukjes brood niet te strak op elkaar, anders hoeft het ei nergens heen te lopen en in de stukjes brood te sijpelen. Bovendien heb ik ontdekt dat het pronken met een paar ruige randen bovenaan zorgt voor een veel mooiere presentatie. Het kan zijn dat je een beetje moet drukken om alles goed te laten passen, plaats het brood gewoon goed tegen de randen van de ovenschaal en je bent klaar.

Zodra de ham, kaas en brood klaar zijn alles verpakt in de ovenschaal, klop de melk, droge mosterd, eieren en peterselie in een maatbeker. Giet het eimengsel over de ovenschotel.

Bedek de voorbereidende ontbijtpan met folie en bak de volgende ochtend goudbruin.

Bak ik ontbijtschotel met of zonder folie?

Elk jaar kan ik me nooit herinneren of ik de braadpan moet bakken met de folie eraf of eraf. Het is het enige dat ik altijd vergeet op te schrijven 🙂

Je zult in de video hierboven zien dat ik het bakte met de folie erop, maar na het nog een paar keer bakken, is het laatste woord bakken de braadpan ZONDER de folie. Maar als de bovenkant naar wens te bruin begint te worden, tent dan een stuk folie er losjes overheen om te beschermen tegen de directe hitte.

Kan ik dit recept vegetarisch maken?

Ik heb alleen dit ovenschotelrecept voor een nachtontbijt met ham gemaakt, dus ik weet niet zeker hoe het weglaten van de ham de textuur en smaak van het gerecht zou beïnvloeden. Als je op zoek bent naar een vegetarisch strata-recept, bekijk dan in plaats daarvan mijn Mediterrane Egg Bake Strata.

Tips voor de beste Ovenschotel met overnachting

Hoewel dit vooruitstrevende recept voor ontbijtstoofschotels zo ongelooflijk eenvoudig is qua methode en ingrediënten, zijn er na 45 jaar maken zeker een paar geheimen die we heb het gaandeweg geleerd.

Ten eerste, zoals bij bijna alle lagen, wil je de avond voordat je hem bakt tijd vrijmaken om deze ovenschotel te bereiden, zodat het eimengsel door het brood wordt opgenomen, en hoekjes en gaatjes van de lagen ham en kaas. We gooien de gevulde braadpan in de koelkast om s nachts te rusten, klaar om de volgende ochtend in de oven te worden gepoft terwijl we loungen in onze pyjamas en om de beurt cadeautjes openen.

Gebruik vervolgens een ham die er is geen extra water aan toegevoegd. U zult weten of dit het geval is als het eerste ingrediënt water in de lijst is. Mijn moeder gaf me de Hormel Cure 81-hammen. Het is een van de weinige hammen waaraan geen extra water wordt toegevoegd en het is degene die ik elk jaar gebruik. U wilt de ham in de keukenmachine malen of uw slager vragen om het voor u te malen. Gemalen ham, in plaats van gehakt of in blokjes gesneden, is de sleutel tot het samensmelten van alle smaken.

Het laatste geheim komt wanneer het tijd is om de mosterd te mengen. Je wilt de droge mosterd niet in het hele mengsel van eieren en melk gieten, anders zal het nooit soepel mengen. Voeg in plaats daarvan een kwart kopje van het ei en melkmengsel toe aan een andere kleine kom en meng eerst de mosterd erin en voeg dan toe aan de grotere hoeveelheid. Geen stukjes mosterd om je te verrassen.

Meer kerstontbijtrecepten om te proberen

• Gebakken Sinaasappel-Franse Toast met Amandelcrumble
• Kokoswafels met Granaatappel Siroop
• In banaan en chocoladeschilfers gebakken Franse toast
• Easy Quiche Lorraine
• Pull-Apart Cinnamon Pecan Rolls

If jij maakt dit recept, laat het me weten! Laat een beoordeel dit recept hieronder en laat een reactie achter, maak een foto en tag me op Instagram met #foodiecrusheats.

3.45 van 85 stemmen

Afdrukken

Ham en Kaas Overnight Ontbijt Ovenschotel

Ontbijt voor een menigte is nog nooit zo eenvoudig geweest dankzij deze ongelooflijk eenvoudig te monteren, ham en kaas ontbijtschotel die sommigen een soufflé of een laag noemen, maar we noemen het gewoon heerlijk.

Porties 8 tot 10

Calorieën 523 kcal

Ingrediënten

• 1 eetlepel boter
• 124 ounceloaf gesneden witbrood
• 2 pond zonder water hamfijn toegevoegd gemalen in een keukenmachine of door je slager
• 1 pond middelgrote cheddar kaasgeraspt
• 8eggs
• 2cupsmilk
• 1tafelpoondry mosterd
• 1tafellepel vers gehakte peterselie

Instructies

1. Bereid een pan van 23 x 30 cm met zachte boter. Scheur de sneetjes brood in stukjes brood van 2,5 cm en bedek de bodem van de pan met de helft van het brood, waarbij je de stukjes als puzzelstukjes stevig tegen elkaar aan legt.

2. Er zijn twee manieren waarop u de volgende stap kunt maken: leg de gemalen ham over het brood en bedek met de kaas. Scheur de rest van de sneetjes brood in stukjes en leg ze samen over de gemalen ham, maar pak ze niet te strak in, maar gewoon zodat ze in elkaar passen.
3. In een kwart gallon maatbeker, klop de eieren en melk tot een gladde massa. Neem in een kleine kom 1 eetlepel van het ei en melkmengsel en meng met een vork de droge mosterd tot een gladde massa. Voeg het mosterdmengsel toe aan de maatbeker en meng goed zodat alle mosterd er in verwerkt is. Voeg de gehakte peterselie toe en klop.
4. Giet aan het ene uiteinde van de braadpan langzaam het eimengsel over het brood, gelijkmatig verdeel de natte ingrediënten en zorg ervoor dat je ook in de randen komt. Dek af met aluminiumfolie met antiaanbaklaag en zet het een nacht in de koelkast.
5. Verwijder de folie en bak gedurende 50 -60 minuten of tot de eieren zijn gestold en borrelen.Als het brood te bruin begint te lijken, tent dan de folie losjes over de bovenkant van de braadpan en blijf koken tot het ei stevig isHaal de ovenschotel uit de oven en laat hem 5-10 minuten rusten voordat je hem snijdt en serveert.

Receptnotities

• Zorg ervoor dat je controleert hoe de braadpan kookt na 50 minuten om te zien of hij te bruin wordt.Als dat zo is, tent dan een stuk aluminiumfolie over de bovenkant zodat het blijft koken, maar wordt beschermd tegen de directe hitte.
• Maakt een ovenschaal van 23 x 30 cm.
• Geef de tijd de tijd om te koken. braadpan om s nachts in de koelkast te staan

Nutrition Facts

Ovenschotel met ham en kaas

Hoeveelheid per portie

Calorieën 523 Calorieën uit vet 315

% dagelijkse waarde *

Vet 35g54%

Verzadigd vet 17g106%

Cholesterol 316mg105%

Natrium 1779mg77%

Kalium 522mg15%

Koolhydraten 6g2%

Vezel 1g4%

Suiker 4g4%

Eiwit 43g86%

Vitamine A 990IU20%

Vitamine C 27mg33%

Calcium 520mg52%

IJzer 2mg11%

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Meer eierrecepten waar je dol op zult zijn

• Spek, ei, & Sandwiches met kaaskoekjes
• Frittata met spinazie en champignons en eiwit
• Gezonde zelfgemaakte McMuffin met ei
• Spek, broccoli, & Aardappel Frittata
• Diepe Spinazie, Spek, & Prei Quiche

We sturen goede e-mails. Abonneer u op FoodieCrush en laat elk bericht plus exclusieve inhoud alleen voor onze abonnees rechtstreeks in uw e-mailbox bezorgen.

Verlangt u naar meer evenwicht in uw leven, minder stress en een betere gezondheid? Bekijk mijn Nourished Planner, de dagelijkse planner om eenvoud te creëren en je leven te onder-plannen.

Volg mij op Instagram, Facebook, Pinterest en Twitter voor meer FoodieCrush-inspiratie.

As altijd bedankt voor het lezen en ondersteunen van bedrijven waarmee ik samenwerk, waardoor ik meer unieke inhoud en recepten voor je kan maken. Er kunnen affiliate links in dit bericht staan waarvoor ik een kleine commissie ontvang. Alle meningen zijn altijd de mijne.

Delen is zorgzaam!