One Bowl Red Velvet Cupcakes

Als je van rood fluweel houdt, zullen deze lichte en donzige roodfluwelen cupcakes geweldig vinden! Overgoten met heerlijke roomkaasglazuur, ze zijn zo heerlijk!

Red Velvet Cupcakes

post is opgedragen aan mijn roodfluwelen broertje (Hallo Dennis!), en aan al jullie andere roodfluwelen liefhebbers !!! Deze prachtige roodfluwelen cupcakes in bakkerij-stijl zijn:

• zo gemakkelijk
• waanzinnig lekker
• decadent en zoet
• een beetje chocolatey
• ZEER rood fluweelachtig
• en perfect voor Valentijnsdag, Kerstmis en verjaardagsvieringen!

Rood fluweel is een van de meest gevraagde cupcake-smaken ter wereld! Dus vandaag ben ik verheugd om mijn onfeilbare recept met jullie te delen! Omdat ik wil dat je cupcakes er perfect uitkomen, heb ik hieronder een heleboel nuttige bakinformatie toegevoegd. Ik weet dat het er waarschijnlijk uitziet als een overweldigende hoeveelheid lezen (ik heb de neiging om me uit te leven over bakken) maar ik beloof je dat het maar een paar minuten zal duren. En de lessen die je leert, zullen het verschil maken in je bakavontuur.

Als je nieuw bent met bakken, raad ik je aan om alles opnieuw te lezen voordat je begint. En als je nog vragen hebt, stuur me dan een berichtje in de comments en ik neem zo snel mogelijk contact met je op!

Hoe smaakt een roodfluwelen cupcake ?!

Dit is een vraag die ik altijd krijg, maar ik snap het. Omdat het tot een paar jaar geleden ook een vraag was die ik had. En het is moeilijk voor te stellen hoe zoiets roods zal smaken!

Hier zijn de meest gestelde vragen die ik krijg: zijn het chocoladecupcakes met rode kleurstof? Vanille cupcakes met een beetje cacaopoeder en rode kleurstof? Smaken ze gewoon naar kleurstof? Nee, nee, en – gelukkig – nee!

Als je het op de juiste manier maakt, moet een roodfluwelen cupcake extreem vochtig zijn met een zachte en luchtige kruimel. Qua smaak zijn de cupcakes superrijk, boterachtig en zoet, met een lichte zurigheid van de karnemelk. De chocoladesmaak is heel subtiel en vormt een aanvulling op de suiker en karnemelk die in het recept worden gebruikt. Als ik een klassieke cupcake zou moeten kiezen om rood fluweel mee te vergelijken, zouden het gele cupcakes zijn, omdat ze een rijke, boterachtige smaak delen. Maar echt, rood fluweel is een klasse apart. Na één hap weet je, eh, proef je wat ik bedoel.

Tips en trucs voor een geslaagd recept:

Ingrediënten

Voor de droge ingrediënten heb je bloem, cacaopoeder, maizena, bakpoeder, bakpoeder en zout nodig. We gebruiken de combinatie van bloem en maizena in plaats van cakemeel. Deze combinatie zorgt voor een vochtige en delicate kruim.

Voor de natte ingrediënten heb je boter, olie, appelciderazijn, eieren, zure room en karnemelk nodig!

Karnemelk is absoluut essentieel als het gaat om het bakken van roodfluwelen cupcakes. Het voegt een kenmerkende pittige smaak toe aan de cupcakes. Het maakt ze ook vochtig en luchtig. Dus je wilt het echt niet overslaan! Naast de eerder genoemde voordelen van karnemelk, helpt dit krachtige ingrediënt ook om de baking soda te activeren. Net als de scheut appelciderazijn die in het recept wordt gevraagd! Dat klinkt misschien als een bizarre toevoeging, maar is eigenlijk een kenmerkend ingrediënt in roodfluwelen recepten.

Je hebt ook rode kleurstof nodig! Dit ingrediënt geeft onze heerlijke cupcakes hun kenmerkende rode kleur. U kunt de hoeveelheid kleurstof verhogen voor een meer dramatische rode kleur of de hoeveelheid verlagen voor een subtielere tint. Als u geen kleurstof voor levensmiddelen gebruikt, kunt u deze weglaten uit het recept zonder verdere wijzigingen aan te brengen, maar de cupcakes zullen een nogal vreemde kleur hebben en zullen zeker niet visueel herkenbaar zijn als rood fluweel. Er zijn enkele natuurlijke kleurstoffen voor levensmiddelen die onlangs op de markt zijn gekomen, dus die kunnen ook een optie zijn om te ontdekken. Er zijn ook gelvoedselkleurstoffen op de markt die kunnen worden gebruikt. Maar misschien moet u de hoeveelheid toegevoegde kleur aanpassen.

Montage

Het beslag samenstellen voor deze roodfluwelen cupcakes is eenvoudig! Maar er zijn een paar stappen! Eerst moet je een halve kop boter in een grote kom smelten. Dan voeg je de olie en vanille toe. De volgende is de suiker en de eieren. Nadat alle natte ingrediënten zijn verwerkt, voegt u het bloem voor alle doeleinden en andere droge ingrediënten toe.

Bakken

Voordat je deze cupcakes gaat bakken, moet je de oven voorverwarmen op 350 graden. Je moet ook een cupcakevorm bekleden met voeringen. Ik raad aan om de pan licht te besproeien met bakspray met antiaanbaklaag om er zeker van te zijn dat het niet blijft plakken, maar dit is aan jou!

Je verdeelt het beslag over de voorbereide vormen en vult elke regel voor 3/4 de weg vol.Je hebt genoeg beslag voor ongeveer 18 cupcakes.

De cupcakes moeten ongeveer 16 minuten bakken, of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt. Open de oven niet voordat de baktijd is verstreken, anders kunnen de cupcakes in het midden zinken.

Als je met dit recept minicupcakes wilt maken, moet je het bakproces aanpassen. tijd. Ik vind minis bakken in ongeveer 10 minuten, maar dit hangt af van de pan die je gebruikt. Je zou ongeveer 2 dozijn minicupcakes moeten krijgen, en genoeg glazuur voor allemaal.

Als je een roodfluwelen cake met laagjes wilt maken, raad ik je aan een van deze recepten te gebruiken: White Chocolate Red Fluwelen truffeltaart of klassieke roodfluwelen cake met roomkaasglazuur. En als je echt een leuk roodfluwelen recept wilt proberen, probeer dan deze Red Velvet Donuts eens!

Koelen

Deze cupcakes moeten volledig afkoelen voordat ze gaan glazuren. Pogingen om hete – of zelfs enigszins warme – cupcakes te bevriezen, zullen niet werken. Geloof me!

Dit is de beste manier om ze af te koelen: als je de cupcakevorm uit de oven haalt, plaats je hem op een koelrek. Laat de cupcakes ongeveer 20 minuten afkoelen in de pan op het rooster. Haal na 20 minuten de cupcakes uit de pan en plaats ze op het koelrek om volledig af te koelen. Ik vind dat het ongeveer 40 minuten duurt voordat ze volledig zijn afgekoeld en klaar voor glazuur.

Hoe maak je roomkaasglazuur

Een roodfluwelen cupcake is niets zonder een flinke scheut luchtige glazuur van roomkaas! Dus ik wil je precies leren hoe je de BESTE roomkaasglazuur kunt maken. Gelukkig voor ons, het is zo gemakkelijk! En vereist slechts een paar basisingrediënten: roomkaas, poedersuiker, boter en vanille. Je doet ze allemaal in een grote kom en klopt ze tot je een glad en romig glazuur hebt. De sleutel tot het maken van heerlijke glazuur in bakkerijstijl thuis? Zachte roomkaas en boter. U wilt beide ingrediënten minstens 45 minuten op het aanrecht laten staan voordat u uw roomkaasglazuur maakt. Je wilt dat de textuur iets zachter is dan kamertemperatuur. Als de ingrediënten koud zijn, zullen ze niet goed mengen of hechten. De roomkaasglazuur kan van tevoren worden gemaakt en maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Breng het op kamertemperatuur en roer het voor gebruik goed door. Ik raad niet aan om het glazuur te bevriezen.

Om echt een cupcakerecept uit één kom te maken, was je de kom die je voor het cupcakebeslag hebt gebruikt uit en gebruik je het opnieuw voor het glazuur.

opmerking: je hebt een elektrische mixer nodig om het glazuur te maken, dus zorg ervoor dat je er een bij de hand hebt. Ik ben dol op het gebruik van deze Kitchen-Aid hand gemengd. Maar een keukenmixer die is uitgerust met een peddelbevestiging zal ook werken.

Je Red Velvet Cupcakes versieren

Ik heb deze Wilton-rozen gebruikt om enkele van de roodfluwelen cupcakes te versieren. Zijn ze niet zo mooi?

Een andere decoratietechniek die ik leuk vind, is om extra cakekruimels over de roomkaasglazuur te strooien. Veel chique bakkerijen doen dit en ik begrijp waarom – het is gemakkelijk en zo lekker! Als je cakekruimels als decoratie wilt gebruiken, verkruimel dan een cupcake en strooi de kruimels over vers bevroren cupcakes. Het is belangrijk om ze op te strooien terwijl het glazuur vers is doorgespoeld (of uitgespreid), anders blijven ze niet plakken.

Ik raad aan om deze stap te doen in een kamer met hardhouten vloeren. Ik vind nog steeds rode kruimels in mijn tapijt.

Ik heb deze ronde spuittip gebruikt om de roomkaasglazuur op deze cupcakes te spuiten. Maar u kunt elke spuittip gebruiken die u maar wilt! Of verspreid het glazuur eenvoudig met een botermes. Ze zullen er geweldig uitzien – en heerlijk smaken – ongeacht hoe je ze decoreert!

Ik ben ZO verliefd met deze donzige roodfluwelen cupcakes! Ze zitten vol met een echte roodfluwelen smaak en smaken niet alleen als een chocoladecupcake waaraan rode kleurstof is toegevoegd. Ik weet zeker dat je ze ook lekker zult vinden!

Als je dit recept voor One Bowl Red Velvet Cupcakes met Cream Cheese Frosting, laat me weten wat je ervan vindt! Laat hieronder een reactie achter en vergeet niet een foto te maken en deze #bakerbynature te taggen op Instagram! Het zien van je keukencreaties maakt mijn dag goed.

Meer Red Velvet Recepten:

• Red Velvet Cake met Cream Cheese Frosting
• Red Velvet Donuts
• Witte chocolade roodfluwelen truffeltaart