Omas snel ingelegde komkommers – augurken in de koelkast
- Delen
- Tweet
- Pin
Deze snel ingemaakte komkommers met groene ui wordt in de koelkast gemaakt voor een eenvoudige zomersnack!
Probeer deze recepten als je op zoek bent naar meer beitsopties: Quick and Easy in de koelkast gepekelde bananenpepers, snel gepekelde komkommers en uien en zoet en pittig Komkommers en azijn 
Snel gepekelde komkommers (augurken in de koelkast)
Wanneer al het harde werk van bewerken, planten, onkruid wieden, en meer wieden in een tuin begint zijn vruchten af te werpen, ik ben altijd verbaasd en opgewonden door de emmers met verse groenten waarmee we kunnen spelen! Aan sperziebonen, basilicum, courgette, zomerpompoen, tomaten, paprikas, suikermaïs en komkommer hebben we meestal geen tekort. Dus, met al die verse goedheid, moet je creatief zijn om een deel ervan te bewaren!
Mijn oma was een tovenaar in de keuken en bedacht altijd de meest ongelooflijke recepten voor haar gezin van 13 kinderen ( 11 van hen waren jongens!), En ik kreeg dit recept voor snel ingelegde komkommers van haar. Ze is een ongelooflijke vrouw, en als ik aan haar denk, word ik blij. Ze maakte een simpele pekel en gooide alles uit de tuin erin – niet alleen komkommers, maar ook uien, paprikas en hele kerstomaatjes.
Het smaakt naar zomer in een pot, en of je als fervent tuinier of meer een kruidenierswinkelbezoeker bent, kan iedereen deze makkelijke augurken in de koelkast in een mum van tijd maken.
Tips en trucs voor het maken van snel gepekelde komkommers:
- Witte azijn is de traditionele azijn voor dit recept en een geweldige plek om te beginnen. Als je weet dat je van appelcider of rijstwijnazijn houdt, zijn ze ook goed.
- Deze zijn heerlijk op onze favoriete sandwiches met pulled pork (gemakkelijk gemaakt in de slowcooker!), Als bijgerecht voor alles in de zomer, en om te eten als tussendoortje. Met dit eenvoudige gerecht kun je de hele zomer niet fout gaan.
- Wil je een beetje pittig toevoegen? Gooi in een jalapeno in tweeën gesneden (heerlijk!).
- Ik ben dol op deze glazen bakjes met deksel om dingen als deze in mijn koelkast te hebben. Ik gebruik ook heel vaak een glazen pot en een van deze herbruikbare deksels.
Wat is de beste azijn om in te maken?
De meeste recepten vragen om gedestilleerde witte azijn – het is helder, kleurloos en heeft een zacht aroma en een zure zure smaak. Maar je kunt echt elke azijn gebruiken die je lekker vindt en bij de hand hebt, zoals appelciderazijn of rijstazijn. Dit recept is flexibel!
Wat kan ik thuis inmaken?
Als je het aan mijn oma vraagt, mag je elke gewenste groente inmaken! Een paar veelvoorkomende soorten om in te maken zijn komkommers (natuurlijk!), Radijs, wortelen, rode uien, asperges, jalapenos, bloemkool en sperziebonen.
Hoe ga je snel iets inmaken?
Om iets te pekelen, hoeft u alleen maar de groenten in een azijnpekel te laten weken. Mijn pekel vereist water, azijn, suiker (optioneel) en zout, en je laat de komkommers gewoon in de pekel in de koelkast rusten tot je klaar bent om ze op te eten. Door ze langer te laten zitten, worden de smaken beter ontwikkeld, dus een nacht laten weken is ideaal, maar ze zijn ook prima om meteen op te eten!
Afdrukken
Beschrijving
Snel en gemakkelijk ingelegde komkommers met ui gemaakt in de koelkast; onze favoriete manier om zomerkomkommers te gebruiken!
Ingrediënten
- 1 kopje water
- 1/3 kopje azijn ( appelcider, witte wijn en rijstwijn zijn allemaal goed)
- 2 eetlepels suiker (optioneel)
- 1 tot 2 theelepels zout
- gesneden tuinkomkommers (ongeveer 2 kopjes)
- gesneden ui of groene ui (ongeveer 1/2 kop)
- extra groenten naar wens (paprika, hele kerstomaatjes, enz.)
Instructies
- Voeg in een kleine kom het water, de azijn, de suiker en het zout toe. Roer om te combineren tot de suiker en het zout zijn opgelost. Voeg de komkommer en ui toe. Proef en pas de ingrediënten naar wens aan.
- Alle komkommers moeten onder de pekel staan, als je veel komkommer hebt of een grote batch maakt, maak dan meer pekel.
- Laat het mengsel in de koelkast rusten tot je klaar bent om te eten. De smaken ontwikkelen zich in de loop van de tijd, dus een nacht weken is geweldig, maar de mijne is normaal gesproken op bij het avondeten.
Opmerkingen
- I vind het heerlijk om de suiker toe te voegen en mijn moeder ook, maar mijn oma voegt niet zoveel toe (ze doet er maar een paar theelepels bij). Ik zeg: probeer het en kijk wat je lekker vindt.
- Witte azijn is de traditionele azijn voor dit recept en een geweldige plek om te beginnen. Als je weet dat je van appelcider of rijstwijnazijn houdt, zijn ze ook goed.
- Je kunt dit echt niet verknoeien. Pas gewoon naar smaak aan en geniet!
- De augurken blijven minstens een week goed in de koelkast, maar worden naarmate de tijd verstrijkt minder knapperig.
- Je kunt je pekel een paar keer hergebruiken, voeg gewoon meer komkommers toe!
- Categorie: Snacks
- Methode: Koelkast
- Keuken: Amerikaans
Trefwoorden: eenvoudig recept voor augurken, recept voor augurken uit de koelkast, ingelegde komkommers recept
Wil je dit recept bewaren?
Andere augurkrecepten waar je dol op zult zijn:
- Snel ingelegde komkommers en uien
- Paprikas inmaken (inblikken met heet waterbad)
- Snel en gemakkelijk in de koelkast ingelegd Bananenpaprikas
- Midwesten romige komkommer en Azijn Salade
- Zoete en Pittige Komkommers en Azijn
- Snelle Dilly Komkommers in Azijn
Meer eenvoudige recepten waar je dol op zult zijn:
- Recepten voor saladedressing (geweldig om te hebben als er dingen uit de tuin komen!)
- Subway-brood of zelfgemaakte hoagie-broodjes – augurken zijn perfect op een sandwich
- Gemakkelijke smoothierecepten – zo geweldig om te weten hoe je ze moet maken als het in het seizoen is
Zijn mijn babyuitjes niet schattig ?! Ze waren de eersten die ik trok en ze zijn klein … Ik denk dat ik nog een maand of twee wacht voordat ik nog meer kies, zodat ze niet zo stil zijn.
Je zit in het zuur de hemel met dit snelle gepekelde komkommerrecept dat snel samenkomt in de koelkast met minimale inspanning!
Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd in 2013 en is in juni 2019 bijgewerkt. Ik maak het nog steeds keer op keer!
Maaltijdplanning zonder gedoe met: Dinner Made Easy, een GRATIS maaltijdplan van 1 week met volledige boodschappenlijst, gemakkelijke diners , voedingswaarde-informatie, portiesuggesties voor elke maaltijd en meer!
Schrijf je nu in
Over Melissa
Melissa is vastbesloten om ouders te helpen bij het uitzoeken van de nachtelijke vragen, “Wat” for Dinner ?! “met haar eenvoudige benadering van koken. Lees meer …
- Delen
- Tweet
- Pin