Olijfolie calorieën

De olijfolie calorieën worden bijgedragen in de vorm van verschillende vetzuren.

De vetzuren waaruit olijfolie bestaat, zijn: oliezuur, palmitinezuur, linolzuur en stearinezuur.

De meeste olijfolie (≈ 98 %) bevat triacylglycerolen (combinaties van drie ketens van dezelfde of verschillende vetzuren).

In het geval van olijfolie bestaan triacylglycerolen uit ten minste één oliezuurmolecuul. Het meest voorkomende triglyceride is trioleïne (OOO), dat wordt gevormd door 3 ketens oliezuur.

Het percentage vetzuren in olijfolie varieert afhankelijk van de olijfsoort die wordt gebruikt om het te verkrijgen. Picual, Cornicabra, Manzanilla Cacereña of Verdial zijn bijvoorbeeld olijven met een hoog oliezuurgehalte (meer dan 70%). In plaats daarvan produceren Arbequina en Blanqueta oliën met een laag oliezuurgehalte.

Oliezuur valt op door zijn hart-gezonde eigenschappen en hoge weerstand tegen oxidatie.

Hoewel de prijs van olijfolie varieert, dankzij de calorieën, 8800 Kcal / Kg, is olijfolie een goedkoop voedingsmiddel. Dit is, energetisch gezien, aan de andere kant, dat de EVOO ons eigenschappen geeft die gunstiger zijn dan energie.

Als we de calorieën van 1 kg olijfolie omzetten in liters, hebben we die olijfolie 8.100 calorieën. / L.

Hoeveel calorieën heeft een eetlepel olijfolie?

De olijfolie calorieën per eetlepel of theelepel zijn afhankelijk van hun grootte. Voorbeeld van meest voorkomende maatregelen:

Calorieën in 1 eetlepel olijfolie: een eetlepel kan 15 ml bevatten, wat overeenkomt met ongeveer 120 calorieën.

2 theelepels, bevatten 10 ml olijfolie en heeft 80 Kcal.

Een theelepel (theelepel) kan ongeveer 5 ml olie bevatten, wat overeenkomt met ongeveer 40 calorieën.

Calorieverschil tussen olijfolie & Zonnebloemolie

De calorieën van zonnebloemolie, palmolie, kokos… zijn praktisch gelijk aan de calorieën van olijfolie, tussen 8.800 en 9.000 calorieën per kg.

Daarom zijn er zijn geen belangrijke verschillen in calorieën per kg. Het is echter aangetoond dat olijfolie gunstiger is en dat rauwe olijfolie je eetlust kan stillen en je calorie-inname kan helpen verminderen.

Er zijn ook geen verschillen in energiewaarde tussen de verschillende soorten olijfolie. Hoewel het handig is om de verschillen te kennen tussen extra vierge olijfolie en andere olijfolie.

Hoeveel calorieën bevat rauwe en gebakken olijfolie?

Dat heb je vast wel eens gehoord gefrituurde olijfolie maakt je dikker.
De calorieën in de olie zijn echter hetzelfde, ongeacht of je rauw of gefrituurd eet, ongeveer 8 calorieën voor ml.

Aanbevolen literatuur

Vond je onze publicatie over de calorieën van olijfolie leuk?

Arbequina of Picual olijfolie?

Hoeveel calorieën heeft een olijf?

Picual of Hojiblanca ?

Hoeveel kilo olijven levert een olijf op?

Waarschuwing

We hebben de informatie op onze website vertaald van het Spaans naar het Engels. Merk op dat de betekenis van sommige woorden tijdens hun vertaling is veranderd.