Nutrition and Food Studies

Er is nog nooit een belangrijker moment geweest om een carrière in Nutrition and Food Studies te starten.

Heb je nagedacht over hoe je meehelpen om een betere, gezondere wereld te maken?

Studenten binnen het Departement Voeding en Voedselstudies zullen worden blootgesteld aan een breed scala aan carrièremogelijkheden. Ons cursusaanbod doorkruist het hele foodscape: voeding en diëtetiek, voedingswetenschappen en voedselsystemen. Studenten leren waar ons voedsel vandaan komt, hoe het wordt geproduceerd en gedistribueerd, hoe ons lichaam voedsel verwerkt en verteert, klinische en maatschappelijke voedingstoepassingen, voedselveiligheid, innovatieve ontwikkeling van voedselproducten, duurzaamheid, gezondheid en nog veel meer. Bovendien leiden onze programmas studenten op als burgers en beoefenaars met een diep begrip van sociale rechtvaardigheid en voedselgelijkheidskwesties, zowel lokaal als mondiaal. Onze academische programmas, zowel afgestudeerden als niet-gegradueerden, leggen de nadruk op toegepaste ervaring en bieden studenten, naast een solide basis van klassikaal en laboratoriumonderzoek, tal van mogelijkheden voor praktijkgericht veldwerk en stages. Afgestudeerden worden voorbereid op een verscheidenheid aan carrières binnen de enorme voedingssector. In zijn totaliteit beschouwd is voedsel en de bijbehorende industrieën (landbouw, productie, distributie, onderzoek en ontwikkeling, klinische en gemeenschapsvoeding en diëtetiek, gezondheidszorg) de grootste leverancier van het bruto binnenlands product wereldwijd en de grootste leverancier van banen en carrières. We kijken ernaar uit u van dienst te zijn!

Wat kan ik doen met een opleiding in voeding?

Voor algemene vragen en vragen over het programma, e-mail onze programma-assistent, Linda Salazar: [email protected]

Let op: voor vergunningen en andere registratieproblemen, e-mail: [email protected]

Openingstijden

Tussen september en mei, alle academische afdelingen van het College of Education and Human Services zijn maandag geopend ruwe vrijdag van 8.30 – 16.30 uur

Tijdens de zomermaanden, van juni tot en met augustus, is de universiteit op vrijdag gesloten. De afdelingen en kantoren van de universiteit zijn geopend van maandag tot en met donderdag van 8.00 – 17.30 uur.

Student Spotlight

Studenten Elham Yphantides, Johnny Ramirez en Kristyna Zappasodi hebben een vlog gemaakt waarin ze hun recept voor Wanderlust Grilled Chicken.

Dit recept is een mix van Marokkaanse en Chinese gerechten. De twee worden overbrugd door het gedeelde gebruik van zoetzure smaken. De gegrilde kip is gemarineerd met granaatappel, limoen en honing. De driekleurige couscous en groenten zijn op smaak gebracht met bekende Marokkaanse kruiden van komijn, koriander en kaneel. Een licht zoete toets wordt toegevoegd door de aanwezigheid van gedroogde abrikoos. Lotuswortel wordt ook op smaak gebracht met dezelfde marinade die voor de kip wordt gebruikt. Bij het bakken ontwikkelt zich echter een stevige karamelkorst die de perfecte toevoeging van knapperigheid en textuur toevoegt.