MSU Extension

Aardappelen zijn absoluut een van Amerikas favoriete groenten. Wist je dat we elk jaar ongeveer 125 pond aardappelen per persoon eten? Aardappelen zijn een basisvoedsel en veel hoveniers planten aardappelen om ze op te slaan voor de herfst- en wintermaanden. Weten hoe je voor je zelfgekweekte aardappelen moet zorgen, is belangrijk, zodat ze goed kunnen worden bewaard.

Michigan State University Extension heeft deze tips voor de winteropslag van aardappelen van eigen bodem:

• Maak aardappelen hard voor opslag voor de oogst door ze niet veel water te geven nadat ze bloeien.
• Laat de aardappelplanten en het weer het vertellen u wanneer u ze moet oogsten. Wacht tot de toppen van de wijnstokken volledig zijn afgestorven voordat u begint met oogsten. Als de wijnstokken dood zijn, is dit een duidelijk teken dat de aardappelen zijn uitgegroeid en klaar zijn om geoogst te worden.

Aardappelen zijn knollen en u wilt dat uw plant zoveel van dat smaakvolle opslaat zetmeel mogelijk.

• Graaf een testheuvel op om te zien hoe volwassen de aardappelen zijn. De schil van rijpe aardappelen is dik en stevig aan het vruchtvlees gehecht. Als de schil dun is en gemakkelijk kan worden afgewreven, zijn je aardappelen nog te nieuw en moeten ze nog een paar dagen in de grond blijven.
• Laat de aardappelen die je hebt gegraven niet in de zon staan. lang nadat ze uit uw tuin zijn gerooid, anders kunnen uw aardappelen groen worden. Groene aardappelen hebben een bittere smaak en als er genoeg wordt gegeten, kunnen ze braken en diarree veroorzaken. Kleine plekjes kunnen worden bijgesneden, maar als er veel groen is, gooi de aardappel dan weg.
• Aardappelen kunnen lichte vorst verdragen, maar wanneer de eerste harde vorst wordt verwacht, is het tijd om de schoppen te pakken en te beginnen. aardappelen graven. Een interessante plek die je misschien niet kent, is het aardappelmuseum in Washington, DC, dat veel geschiedenis, informatie en artefacten bevat met betrekking tot aardappelen, inclusief antiek oogstgereedschap.
• Pas tijdens het graven op dat je niet schraapt de aardappelen kneuzen of snijden. Beschadigde aardappelen rotten tijdens opslag en moeten zo snel mogelijk worden gebruikt.
• Na het oogsten moeten aardappelen worden gedroogd. Laat ze ongeveer twee weken zitten bij temperaturen van 45 tot 60 graden Fahrenheit. Dit geeft de schil tijd om uit te harden en kleine verwondingen om te verzegelen.
• Nadat de aardappelen zijn gegraven, veegt u de aarde eraf. Was aardappelen pas als u klaar bent om ze te gebruiken. Wassen kan de houdbaarheid gemakkelijk verkorten en schimmel bevorderen.
• Aardappelen na het oogsten op een koele, donkere plaats bewaren. Te veel licht zal ze groen maken.

Soms worden sommige aardappelen vóór het oogsten blootgesteld aan de zon omdat ze nauwelijks ondergronds zijn en niet bedekt zijn met aarde. Houd aarde boven de aardappelen om te voorkomen dat ze door zonlicht groen worden. Als je nieuwe aardappelen wilt, dit zijn kleine, onrijpe aardappelen van ongeveer 1 tot 2 inch groot, oogst ze dan net voordat hun wijnstokken afsterven. Onthoud echter dat hoe meer krieltjes je graaft, hoe minder grote aardappelen je hebt voor later in het seizoen.

Nadat je hebt besloten wanneer je aardappelen gaat rooien, moet je het hele gezin erbij betrekken. Uitgerust met een klein mandje, kan zelfs het kleinste kind delen in deze leuke en lonende ervaring.

Ga voor nog meer informatie over aardappelen naar de Michigan Fresh-website van MSU Extension. Deze site heeft een breed scala aan factsheets die u zullen helpen bij het gebruiken, bewaren en bewaren van verse, lokaal geteelde groenten en fruit. U vindt er ook informatie over bloemen en sierteeltgewassen.