Moms Fridge Sweet Pickles

Een snel en eenvoudig recept voor zoete augurken in de koelkast om al die verse tuinkomkommers te bewaren. Het heeft een korte ingrediëntenlijst, zonder dure uitrusting!

Mijn must-make koelkast, zoete augurken recept!

Een aantal jaren geleden, mijn familie – met zowel mijn zussen als hun echtgenoten en kinderen – Afgesproken bij het huis van mijn ouders in South Dakota.

Het was begin augustus, in de hitte van de zomer. En ons hele gezin was niet al te lang helemaal samen. Een paar dagen lang hebben we de routine achter ons gelaten om samen spelletjes te spelen, te wandelen, te zwemmen, vis te vangen en gewoon bij te praten.

En, oh ja … eten.

Papa en mama lieten geen bord onbeproefd en vulden ons zoals alleen naar huis gaan dat kan.

Tijdens dit bezoek werd ik herinnerd aan en getrakteerd op mamas koelkast met zoete augurken. Het was jaren geleden dat ik ervan had genoten. Hoe had ik deze knapperige zomerhapjes kunnen vergeten waarmee ik ben opgegroeid ?! Ze zijn nu mijn recept voor zoete augurken in de koelkast die ik moet maken!

Nou, ik schaam me niet om te zeggen dat ik meer dan mijn deel van de augurken van mijn moeder heb gegeten. Ik lepelde die pittige goedheid op mijn bord alsof het een salade was, elke maaltijd.

Dat is het geval met mij en augurken. Zet wat ingelegde pompoen voor me neer. Of Ingelegde Asperges. Of deze ingelegde rode uien, waar ik nooit zonder kan. En ik ben een gelukkige gevangene van hun gepekelde goedheid.

Dus voordat we vertrokken, vroeg ik mama om het recept.

Het lijkt erop dat elke keer dat ik papa en mama bezoek, ik minstens twee of drie recepten neem terug naar huis met mij.

Hoe maak je zoete augurken uit de koelkast

Dit recept voor zoete augurken uit de koelkast is een perfecte manier om al die verse tuinkomkommers aan het einde van de zomer te bewaren. De augurken komen op een snelle en gemakkelijke manier samen, met een korte lijst met ingrediënten. En je hebt geen luxe uitrusting nodig.

Dit is wat je moet doen:

• Maak een eenvoudige pekelpekel op het fornuis – ik ben dol op de selderijzaadjes hierin!
• Giet de pekel over gesneden komkommers, uien en groene paprika – gebruik een mandoline voor snelle, gelijkmatige groenteschijfjes!
• Koel augurken tot kamertemperatuur.
• Bewaar in de koelkast. En je bent klaar!

DAT. Is de schoonheid van augurken in de koelkast.

Wat te serveren met zoete augurken

Ik eet deze zoete augurken uit de koelkast graag op elk moment van de dag, van ontbijt tot avondeten.

De augurken zijn geweldig met een bord ontbijt eieren. Ze zijn een uitstekende topper voor hamburgers, hotdogs, sandwiches met eiersalade, tonijnsalade en sandwiches met gebakken kip.

Wanneer je op zoek bent naar een fris, helder, pittig contrast … zijn deze zoete augurken je vriend .

Een van mijn favoriete combinaties is echter om mamas zoete augurken te serveren met slordige joes uit slowcooker en dikke, gerimpelde aardappelchips. Het is het allerbeste voedseltrio!

Vind je dit makkelijke augurkenrecept leuk? Bewaar het op Pinterest!

Als je dit recept voor zoete augurken lekker vond, zou je dit ook leuk kunnen vinden: Homemade Claussen Knock-Off Pickles van Foodie With Family, Killer Spicy Garlic Dill Pickles van foodiecrush en Gin and Tonic Refrigerator Pickles vanuit het uitzicht vanaf een geweldig eiland. Zoveel leuke recepten!