Mexican Chicken Corn Chowder

Chicken Corn Chowder die wordt verlicht, doordrenkt met Mexicaanse kruiden, allemaal gemaakt in één pan en op je tafel in minder dan 30 minuten!

Deze Chicken Corn Chowder zit boordevol sappige kip, maïs, tomaten, rode paprika, kaas en de opties aardappelen, rijst en / of spek! Het is kaasachtig, romig (zonder zware room!), Geruststellend en de smaaklagen zijn niet van deze wereld. Het is meestal “dumpen en rennen”, maar het smaakt alsof het urenlang suddert! Ik heb ook trucs toegevoegd om deze Chicken Corn Chowder op te vrolijken, waar je dol op zult zijn – bijna net zoveel als je zult houden van de romige, feestelijke slurpfuls.

Chicken Corn Chowder

Ik heb veel soeprecepten omdat ik dol ben op soep, waarvan ik er veel heb opgefleurd, zoals mijn witte kip chili, broccoli kaassoep en aardappelsoep en hoewel ik ze allemaal lekker vind, is deze romige kip maïssoep absoluut een favoriet. Ik hunkerde naar deze soep tot elke druppel op was. En nog wat. Ik denk dat jij er ook naar hunkert.

Dit recept voor één pot kip maïs en kip chowder komt ongelooflijk snel samen en de meeste Het “maken” van deze maïssoep is gewoon dumpen in blikjes en kruiden. Je smaakpapillen zullen versteld staan van de smaak van zo weinig moeite en ze zullen absoluut niet geloven dat deze soep lichter is!

Wat is Corn Chowder?

Corn Chowder is een dikke en romige soep traditioneel met kip en aardappelen. Ik heb traditionele Chicken Corn Chowder genomen en Mexicaanse kruiden toegevoegd om de meest smaakvolle maïssoep te maken die je ooit hebt geproefd!

Hoe maak ik een gezonde Chicken Corn Chowder?

Wij zijn in staat om zon romige magere Chicken Corn Chowder te krijgen zonder al het vet door:

1. Roux: Door een roux te maken van bloem, olijfolie en boter en vervolgens kippenbouillon toe te voegen, ontstaat een dikke, romige sausachtige baseren. Dit elimineert onze noodzaak om zware room te gebruiken.
2. Maïszetmeel: maïszetmeel verdikt de Chicken Corn Chowder verder zonder dat er extra boter moet worden toegevoegd die voor het toevoegen van meer bloem nodig is
3. Roomkaas: gebruik 1 / 3 vette roomkaas voegt een rijke, romige smaak toe zonder zoveel vet als zware room.
4. Roomkaas: Roomkaas voegt extra body toe aan de maïssoep en dezelfde truc die ik gebruik in mijn Skinny Buffalo Chicken Mac en Kaas (geweldig). De natuurlijke romigheid van maïsmeel is een levensveranderend geheim ingrediënt.

Welke ingrediënten heb ik nodig voor Chicken Corn Chowder?

• Kipfilet: ik gebruik kipfilet omdat ze magerder zijn, maar je kunt kippendijen gebruiken als je dat liever hebt.
• ui: je mag 1 theelepel uienpoeder vervangen voor die luie dagen dat je geen zin hebt om te hakken
• knoflook: je kunt 1 1/2 theelepel knoflookpoeder vervangen.
• jalapeno : de jalapeno maakt deze Chicken Corn Chowder niet pittig – voeg gewoon wat smaak toe. Voeg aan het einde van het koken meer warmte toe met hete saus of cayennepeper.
• rode paprika: je kunt een groene paprika vervangen als dat alles is wat je bij de hand hebt.
• bloem: ik weet zeker dat glutenvrij bloem hier geweldig zou werken.
• kippenbouillon: zorg ervoor dat je kippenbouillon met een laag natriumgehalte gebruikt, anders is je Chicken Corn Chowder misschien te zout.
• maizena: helpt de soep dikker te maken of je kunt 1 eetlepel extra bloem gebruiken
• kruiden: komijn, chilipoeder, gerookte paprika, een gedroogde oregano, zout en peper – ik proef bijna de fiestaliciouusness!
• mais in roomstijl: een must om deze soep extra romig te maken!
• kleine blokjes tomaten: zorg ervoor dat je tomatenblokjes gebruikt zonder toegevoegde smaakmakers
• blokjes groene pepers: gebruik alleen MILD in blokjes gesneden groene chilipepers uit blik, anders wordt uw soep te heet.
• roomkaas: zorg ervoor dat uw roomkaas vrij zacht is, zodat deze gemakkelijk smelt.
• kaas: je kunt elke combinatie gebruiken die je lekker vindt, van een Mexicaanse kaasmix of 1/2 kopje elke cheddar, Monterrey

Kan ik Frozen Corn gebruiken voor Corn Chowder?

Ik geef de voorkeur aan verse of ingeblikte maïs voor dit Chicken Corn Chowder-recept omdat de textuur beter standhoudt.

• Ingeblikte maïs: uitlekken en afspoelen voordat u het aan de chowder toevoegt.
• Verse maïs: u heeft ongeveer 2 kopjes suikermaïs nodig.
• Bevroren maïs: alleen als laatste gebruiken toevlucht. Zorg ervoor dat de maïs is ontdooid voordat u deze aan de soep toevoegt, anders wordt er extra vloeistof toegevoegd waardoor de chowder minder romig wordt.

Kan ik Rotisserie Chicken gebruiken voor Chicken Corn Chowder?

Absoluut! Je hebt ongeveer 2 1/2 kopjes geraspte rotisserie-kip nodig. Voeg de kip toe aan de maïssoep na stap 4, voordat je de kazen toevoegt.

Kan ik groenten toevoegen aan Chicken Corn Chowder?

Absoluut! Ik heb het bij de basis gehouden, maar je kunt courgette, wortelen, aardappelen enz. Toevoegen. Je kunt ook zwarte bonen toevoegen!

Kan ik rijst toevoegen aan Chicken Corn Chowder?

Ik ben dol op de toegevoegde textuur van rijst! Je kunt gekookte rijst toevoegen aan romige Chicken Corn Chowder (ik ben dol op wilde rijst) of je kunt je rijst direct in de soep koken zoals ik doe in mijn Chicken Fajita Rice Soup. Als je ervoor kiest om je rijst in de soep te koken, moet je extra kippenbouillon toevoegen en de kooktijd dienovereenkomstig aanpassen.

Hoe maak je kip maïssoep?

Om deze kip te maken Maïssoep:

1. fruit je ui, jalapeno en kipfilets in wat olijfolie / boter
2. voeg je paprika, knoflook en bloem toe en kook twee minuten. storttijd!
3. voeg je kippenbouillon, maïsmeel, volkoren maïs, tomatenblokjes, groene pepers en alle kruiden / specerijen toe.
4. breng aan de kook en laat het vervolgens onafgedekt sudderen , 10 minuten, af en toe roeren.
5. tot slot, roer je Mexicaanse kaas en magere roomkaas erdoor tot een heerlijk gladde en romige massa.

Hoe kan ik kippenmaïs binden Chowder?

U kunt de consistentie van uw Chicken Corn Chowder aanpassen door zware room of extra roomkaas toe te voegen voor een romiger soep. Voor een dikkere soep, klop 1 eetlepel maizena met 1/4 kopje water en voeg toe aan de soep en laat 5 minuten sudderen. Voeg voor een dunnere soep extra melk of kippenbouillon toe.

Wat gaat er met Chicken Corn Chowder?

Toppings, toppings toppings! Toppings maken deel uit van het plezier van Mexican Chicken Corn Chowder en een manier voor iedereen om hun soep aan te passen. Toppings zoals kaas, avocado, koriander, tomaten, tortillachips etc.

Wat betreft de kanten voor Chicken Corn Chowder, hier zijn een paar ideeën:

• groene salade
• een grote kant van frites en huisgemaakte salsa
• Pina Colada-fruitsalade
• Zuidwestelijke salade met romige avocadosalsadressing
• en maak het helemaal af met Churros!

Hoe lang gaat Chicken Corn Chowder mee?

Niet erg lang bij onze huis! Je kunt Chicken Corn Chowder in een luchtdichte verpakking bewaren en maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren.

Kan ik Chicken Corn Chowder invriezen?

Ik raad het invriezen van Chicken Corn Chowder af met de roomkaas en kazen omdat het vet in de kazen zal scheiden en een grappige textuur zal creëren. U kunt uw Chicken Corn Chowder invriezen zonder de roomkaas en Mexicaanse kazen.

Hoe kan ik Chicken Corn Chowder invriezen?

1. Volg het recept tot het punt dat u roomkaas toevoegt – voeg geen roomkaas of kaas toe.
2. Laat de soep volledig afkoelen.
3. Voeg Chicken Corn Chowder toe aan een diepvrieszak of een luchtdichte vriezerbestendige container.
4. Duw overtollige lucht eruit, sluit af, sluit af en vries tot 3 maanden in.
5. Als u klaar bent om te eten, laat u maïssoep in de koelkast ontdooien.
6. Breng soep over in een Nederlandse oven / soeppan en warm boven het fornuis.
7. Eenmaal warm, roer de roomkaas erdoor tot gesmolten, gevolgd door kazen tot ze gesmolten zijn.

Op zoek naar meer Mexicaanse Soeprecepten?

• Kip Tortilla Soep
• Kaasachtige Taco Soep
• Kip Fajita Rijstsoep
• Salsa Verde Kip Tortilla Soep
• Chipotle Mango Chili
• Kalkoen Chili
• Mango Verde Kippensoep

Wil je dit Chicken Corn Chowder Recept proberen?

Zet het vast op je SOEP, KIP, MEXICAANSE of 30 MINUTEN MAALTIJDEN-bord om te BEWAREN voor later!

Vind me op Pinterest voor meer geweldige recepten! Ik ben altijd aan het pinnen :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Recept afdrukken

30 minuten Mexicaanse kip Corn Chowder (lichter gemaakt)

Deze 30 minuten VERLICHTE Mexicaanse Chicken Corn Chowder is voorbestemd om een van je favoriete soepen ooit te worden! Het is kaasachtig, romig (zonder zware room!), Geruststellend en de smaaklagen zijn niet van deze wereld – en allemaal gemaakt in één pot!

Stemmen: 1
Beoordeling: 5

Beoordeel dit recept!

Cursus

Hoofdgerecht, soep

Keuken

Mexicaans

Voorbereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Porties

-8 porties

Ingrediënten

Mexicaanse maïskip-chowder

• 3 eetlepels boter
• 2 eetlepels olijfolie
• ½ grote ui, gehakt
• 1 jalapeno, zonder zaadjes, ontdooid, fijngehakt
• 1 pond kippenborsten zonder botten, gehakt (ongekookt)
• 2 theelepels gemalen komijn
• 1 theelepel ELK zout, chilipoeder
• 1/2 theelepel ELK gerookt paprikapoeder, gedroogde oregano
• 1 rode paprika, gehakt
• 1/4 kopje bloem
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 4 kopjes natriumarm kippenbouillon, verdeeld
• 2 eetlepels maizena
• 2 14,75 oz. blikjes maïs in roomstijl
• 1 15 oz. blik maïs, uitgelekt en gespoeld
• 1 14 oz. kan kleine in blokjes gesneden tomaten, uitgelekt
• 1 4 oz. kan milde in blokjes gesneden groene pepers
• 4 oz. roomkaas, verzacht (ik gebruik 1/3 minder vet)
• 8 oz.Mexicaanse kaasmix of 1/2 kopje elke cheddar, Monterrey
• Hete saus naar smaak

Garneer (optioneel)

• zure room (sterk aanbevolen)
• kaas
• koriander
• Avocados
• Tomaten
• Tortillachips

Cursus Hoofdgerecht, soep Keuken Mexicaans Voorbereidingstijd 10 minuten Kooktijd 20 minuten Porties -8 porties Ingrediënten Mexican Corn Chicken Chowder 3 eetlepels boter 2 eetlepels olijfolie ½ grote ui, gehakt 1 jalapeno, zonder zaadjes, zonder vel, fijngehakt 1 pond kip zonder vel borsten, gehakt (ongekookt) 2 theelepels gemalen komijn 1 theelepel ELK zout, chilipoeder 1/2 theelepel ELK gerookt paprikapoeder, gedroogde oregano 1 rode paprika, gehakt 1/4 kopje bloem 4 teentjes knoflook, gehakt 4 kopjes natriumarm kippenbouillon, verdeeld 2 eetlepels maizena 2 14,75 oz. blikjes maïs in roomstijl 1 15 oz. blik maïs, uitgelekt en gespoeld 1 14 oz. kan kleine in blokjes gesneden tomaten, uitgelekt 1 4 oz. kan milde in blokjes gesneden groene pepers 4 oz. roomkaas, verzacht (ik gebruik 1/3 minder vet) 8 oz. Mexicaanse kaasmix of 1/2 kopje elke cheddar, Monterrey Hete saus naar smaak Garneer (optioneel) zure room (sterk aanbevolen) kaas koriander Avocados Tomaten Tortillachips

Stemmen: 1 Beoordeling: 5 Beoordeel dit recept!

Instructies

1. Smelt boter in olijfolie op middelhoog vuur in een grote Nederlandse oven / soeppan. Voeg kip, uien, jalapenos en alle kruiden toe en bak gedurende 3 minuten.
2. Bel toevoegen paprika, knoflook en bloem. Kook, onder voortdurend roeren, gedurende 2 minuten.
3. Draai het vuur te laag en roer er geleidelijk 3 kopjes kippenbouillon door.
4. Klop 2 eetlepels maizena met de resterende 1 kopje kippenbouillon en voeg toe aan soep. Roer de maïs, de hele maïs, de tomatenblokjes en de groene pepers erdoor. Breng aan de kook en laat het 10 minuten zonder deksel sudderen, af en toe roeren.
5. Draai het vuur te laag en roer de zachte roomkaas en Mexicaanse kaas erdoor. Blijf roeren tot het volledig is gesmolten.
6. Garneer individuele porties met gewenste toppings.