Mag ik gerookte zalm eten als ik zwanger ben?
Er wordt mij vaak gevraagd of ik gerookte zalm mag eten als ik zwanger ben? Is het veilig om tijdens de zwangerschap gerookte zalm te eten? Wat zijn de risicos en voordelen? Voor nog veel meer wetenschappelijk onderbouwde informatie over wat te eten tijdens de zwangerschap, heb ik een e-boek met alle informatie die je nodig hebt voor eten tijdens de zwangerschap, beschikbaar via mijn winkel of voor Kindle hier.
Omega 3 essentiële vetzuren
Omega 3-vetzuren zijn essentiële vetten die niet in uw lichaam kunnen worden aangemaakt en die via uw dieet moeten worden gegeten. Deze omvatten docosahexaeenzuur (DHA) en eicosapentaeenzuur (EPA). Er zijn aanwijzingen dat suppletie met omega 3 het risico op vroegtijdige bevalling kan verminderen, maar er is meer onderzoek nodig voordat het een nationale aanbeveling wordt voor zwangere vrouwen om dit te nemen.
Omega 3-supplementen bevatten vaak vitamine A, dat moet tijdens de zwangerschap worden vermeden. Eet in plaats daarvan vette vis die van nature veel omega 3 bevat.
Zalm is een geweldige bron van omega 3
Vette vis zoals zalm is een geweldige bron van omega 3. Het wordt aanbevolen dat je één tot twee porties vette vis per week eet, maar niet meer vanwege het risico op besmetting met verontreinigende stoffen.
Genieten
Gerookte of rauwe zalm zijn veilig om van te genieten als ze eerst zijn ingevroren, omdat dit alle mogelijke parasieten doodt. Vis die in het VK en de EU wordt gekweekt, bevat sowieso waarschijnlijk geen parasitaire wormen, maar dat risico bestaat wel bij wilde vis.
Sushi die in supermarkten worden verkocht, wordt kant-en-klaar gemaakt in een fabriek waar alle rauwe vis vooraf wordt ingevroren. Restaurants die kant-en-klare sushi kopen, gebruiken ook ingevroren vis.
Voorkomen
Kwik wordt in verband gebracht met het risico op schade aan het zich ontwikkelende zenuwstelsel van de foetus. Dus hoewel ze gunstige omega 3 bevatten, is het een kwestie van het risico afwegen tegen dat van verontreinigende stoffen. Zalm bevat over het algemeen minder verontreinigende stoffen dan de grotere vissen die hoger in de voedselketen staan en meer kans hebben om verontreinigende stoffen te concentreren. Daarom moet u tijdens de dracht vissen zoals zwaardvis, haai en marlijn vermijden.
Rauwe vis en schaaldieren kunnen voedselvergiftiging veroorzaken. Als de items echter eerst worden ingevroren, vermindert dit het risico aanzienlijk, maar wordt het niet weggenomen. Als u zich zorgen maakt dat de items verkeerd zijn opgeslagen of niet van een gerenommeerde leverancier zijn, kunt u dit het beste vermijden.
Samenvatting
Gerookte zalm met vis die in het VK of de EU is gekweekt, bevat waarschijnlijk geen parasitaire wormen. Dit risico wordt verder verkleind door de vis in te vriezen alvorens deze op te eten. Gerookte zalm en sushi die in het VK zijn ingevroren, zijn veilig om te eten. Gerookte zalm bevat bijna tien keer zoveel zout als verse zalm, dus wissel verse vis af voor je omega 3-inname van twee keer per week. Geniet met mate!
Ik hoop dat duidelijk is dat gerookte zalm veilig is om te eten tijdens de zwangerschap.
Voor nog veel meer wetenschappelijk onderbouwde informatie over wat te eten tijdens de zwangerschap, heb ik een e-boek met alle informatie die je nodig hebt voor ‘eten tijdens de zwangerschap’, beschikbaar via mijn winkel of voor Kindle hier.
Het boek vol informatie gebaseerd op de laatste richtlijnen en wetenschappelijk bewijs, met praktische tips om u te helpen gezond te eten tijdens de zwangerschap. Stel je voor dat je erop kunt vertrouwen dat je de best mogelijke keuzes maakt om jou en je baby te voeden.
“Weten wat veilig is om te eten en drinken tijdens de zwangerschap kan een compleet mijnenveld zijn. Vrouwen krijgen vaak zon overdreven voorzichtig advies van goedbedoelende gezondheidswerkers dat het moeilijk kan zijn om te begrijpen waar je echt van kunt genieten terwijl je zwanger bent.
Dr. Harriet Holme heeft een fantastische en buitengewoon uitgebreide gids voor iedereen die met een zwangerschap omgaat. Ze behandelt onderwerpen die vaak in de war raken, door up-to-date bewijs te geven om mythes rond voeding op te helderen.
Ik zou graag zien dat al mijn patiënten een kans om deze gids te lezen, die aanstaande ouders in staat kan stellen om positieve keuzes te maken in plaats van zich beperkt en verkeerd begrepen te voelen. “
Voorwoord door verloskundige Dr. Brooke Vandermolen van de NHS, @theOBGYNmum.
Andere mensen bekeken
Als je deze informatie nuttig vond, bekijk dan mijn andere artikelen over wat je moet eten tijdens de zwangerschap, inclusief wat je moet eten tijdens de zwangerschap.