Lobster Mac and Cheese

Lobster Mac and Cheese is rijk, decadent en oh zo cheesy! Gekookte pasta en kreeft worden in een romige witte kaassaus gegooid en gebakken met een topping van parmezaanse kaas. Serveert 6 tot 8 personen in minder dan een uur.

Als ik om wat voor reden dan ook een “laatste maaltijd” nodig zou hebben, zou dat be filet mignon, kreeft mac en kaas en eindeloze glazen sauvignon blanc zonder steel. Omdat omg dit gerecht hemels is.

Stel je voor: elleboogschelp (shellbow?) pasta en klontjes gekookte kreeft in een witte kaascrème saus. Klinkt decadent? HET IS!

Dat gezegd hebbende, trek je meest comfortabele broek aan, want dit wordt cheesy.

Om deze kreeftenmac en kaas te maken heb je nodig:

• 10 ons gedroogde pasta (zoals grote macaroni of XX)
• 1-1 / 2 kopjes scherpe witte cheddar
• 1 kop geraspte fontina
• 3/4 kop vers geraspt parmezaanse kaas
• 4 eetlepels ongezouten boter
• 1/4 kopje ongebleekt bloem voor alle doeleinden
• 2 kopjes half & half
• koosjer zout
• witte peper
• nootmuskaat (vers g gewaardeerd)
• gesneden gekookte kreeft
• panko
• 2 eetlepels ongezouten gesmolten boter

Ik ben dol op deze pastavorm! Afhankelijk van het merk zal de naam beslissen, dus zoek naar jumbo macaroni met ribbels, shellbow of pipe rigate. Je hebt 10 ons nodig.

Voordat je met het recept begint, bespuit je een ovenschaal van 2 liter met olijfoliespray en verwarm je de oven voor op 325 °.

Neem een grote pan met water mee koken. Eenmaal gekookt, wil je een handvol zeezout erdoor roeren voordat je de pasta toevoegt. Kook de pasta beetgaar. Opmerking: ik probeer er altijd voor te zorgen dat de saus en de pasta tegelijkertijd gaar zijn. Dus voeg de pasta toe aan het water wanneer je de saus begint.

Rasp vervolgens vers 1-1 / 2 kopjes scherpe witte cheddarkaas, 1 kopje fontina en 1/2 kopje geraspte echte Parmezaanse kaas (niet het spul in het blik).

Hak 10 ons gekookte kreeft grof.

Om de saus te maken, voeg 4 eetlepels ongezouten boter toe aan een grote pan en verwarm op medium-laag.

Wanneer gesmolten, strooi er 1/4 kopje ongebleekt bloem voor alle doeleinden in.

Klop om te combineren .

Blijf kloppen terwijl je 2 kopjes in de helft giet & helft. U kunt de helft & helft vervangen door 1 kopje volle melk en 1 kopje zware room. Breng op smaak met 1/2 tot 3/4 theelepel koosjer zout, 1/4 theelepel witte peper en een snufje vers geraspte nootmuskaat.

Roer tot de saus dikker wordt en lijkt op een romige soep, dus niet te dik.

Voeg 1/3 van het kaasmengsel toe.

Roer tot een gladde massa en haal dan van het vuur.

Giet de pasta.

En voeg het toe aan de kaassaus.

Goed roeren om te combineren.

Doe de helft van de Macaroni met kreeft en kaas in je voorbereide schaal en bedek met de helft van de resterende kazen. Schep de overgebleven kreeft Mac en bestrooi met de laatste kaas in de kom.

Schud snel, 1/2 kopje panko-paneermeel met 1/4 kopje parmezaanse kaas en 2 eetlepels gesmolten boter en roer om te combineren.

Bedek de mac met het kruimelmengsel voordat je de pan op het middelste rek van je voorverwarmde 325 ° -oven schuift en 10 minuten bakken.

Zet na het bakken de oven in de oven om te grillen en verplaats de kreeftmacaroni en kaas voorzichtig naar het hoogste rek in je oven. Kijk goed en gril tot de bovenkant goudbruin is.

Hallo heerlijke kaasachtige gebakken pasta!

Ik weet echt niet waar ik meer van houd; de romige kaassaus of de pasta of de kreeft of de parmezaanse kruimeltopping.

Klik hier voor meer Mac- en kaasrecepten!

Veel plezier! En als je dit Lobster Mac and Cheese-recept eens probeert, laat het me weten! Maak een foto en tag me op twitter of instagram!