Kansas City BBQ-saus
Kansas City BBQ-saus is de perfecte balans tussen zoet en pittig. Het is rijk aan melasse, helder van zure tomaten en azijn, en heeft precies de juiste hoeveelheid warmte van het chilipoeder. Het is een klassieke barbecuesaus op basis van ketchup die onmisbaar is voor kip, ribben en meer!
Huisgemaakt BBQ-saus
Het maken van je eigen zelfgemaakte BBQ-saus is iets dat ik je aanraden om minstens een keer te proberen. Maar als je eenmaal wat helemaal opnieuw hebt gemaakt, zul je waarschijnlijk steeds weer je eigen saus maken. Persoonlijk vind ik het heerlijk om voedsel te maken dat volledig natuurlijke ingrediënten bevat zonder dat er iets aan is toegevoegd (vooral al die ingrediënten die ik niet kan uitspreken!), En deze barbecuesaus zit vol met alleen het goede.
Deze saus is gemaakt op basis van tomaat en melasse. Ik voeg wat bruine suiker en appelciderazijn toe voor een zoete en pittige ritssluiting, en laat het vervolgens doordrenken met 8 kruiden om het een goed afgeronde smaak te geven met aan het einde een klein beetje hitte. Het is mijn go-to BBQ-saus als ik die perfecte, typische saus nodig heb. Het is zo lekker dat ik er meestal altijd een pot van in mijn koelkast heb staan.
Deze saus is geweldig om dezelfde dag te maken en te eten, maar als je de tijd hebt om hem te laten zitten, het is nog beter als je het 24 uur hebt laten rusten. Die extra dag in de koelkast geeft alle ingrediënten de tijd om rond te hangen en zich op hun gemak te voelen met elkaar, wat resulteert in een zachtere en lekkerdere saus. Als je restjes overhoudt, blijft het goed in de koelkast. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking bewaart (ik bewaar mijn sauzen meestal in een eenvoudige glazen pot met wijde opening), en dat het minstens twee weken meegaat.
Wat is Kansas City BBQ-saus?
Ik had het geluk Kansas City te bezoeken in 2017 voor mijn tweede Guinness World Record en te eten in de beste restaurants in de buurt. Het was best verbazingwekkend. Terwijl ik daar was, pakte ik mijn dagen in met BBQ voor ontbijt, lunch en diner. Kansas staat bekend om hun verbrande uiteinden, en de beste aanvulling op mals, gerookt rundvlees is een geweldige saus.
Kansas City BBQ-saus heeft zijn eigen flair en smaak. De meeste sauzen in Kansas City-stijl zijn gebaseerd op tomaten, bijna allemaal met melasse, en van degene die ik heb geproefd, geven ze je aan het einde allemaal een kleine kick van warmte van chilipoeder, cayennepeper, rode pepervlokken of een combinatie van alle drie. Deze zelfgemaakte versie bevat al die belangrijke smaakcomponenten met mijn eigen Hey Grill Hey-twist.
Hoe maak je barbecuesaus
Thuis je eigen barbecuesaus maken is niet duur, gemakkelijk en duurt minder dan 30 minuten. Volg deze 3 eenvoudige stappen en je zult snel zien hoe het absoluut de moeite waard is om thuis je eigen saus te maken.
- Kook de ingrediënten. Combineer alle ingrediënten in een middelgrote pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Gebruik een garde om de ingrediënten te combineren en te mengen terwijl het aan de kook komt.
- Laat de saus sudderen. Zodra je saus kookt, zet je het vuur laag en laat je het 20 minuten sudderen. De saus moet mooi indikken en je huis zal gevuld zijn met de zoete geur van heerlijke barbecuesaus.
- Koel en koel. Haal de saus van het vuur en laat hem volledig afkoelen. Je kunt het meteen gebruiken, maar ik raad aan om het in een bakje met deksel te doen en het 24 uur in de koelkast te bewaren voor de beste smaak.
Deze saus is goed houdbaar en je kunt hem maximaal twee weken in de koelkast bewaren (ervan uitgaande dat hij zo lang meegaat!). Ik raad het ten zeerste aan om dit te proberen met mijn recept voor gerookte kip. De gerookte kip is vochtig, sappig en zit boordevol smaak als hij wordt gekookt met deze smakelijke saus. Deze saus is ook heerlijk om in te dippen. We smeren het graag op gegrild en gerookt vlees en gebruiken het als een dip voor gegrilde groenten.
Beste BBQ-sausrecepten
Ik ben er vast van overtuigd dat zelfgemaakte BBQ-saus de perfecte manier om je zuurverdiende, langgerookte vlees af te maken. Bekijk deze recepten hieronder voor meer geweldige recepten voor barbecuesaus:
Honing BBQ Saus
Carolina Azijn BBQ Saus
Koffie BBQ Saus
BBQ Saus Recept
Laten we iets lekkers maken! Ik wil je helpen een betere barbecue te maken, de mensen van wie je houdt te eten te geven en een BBQ-held in de achtertuin te worden. Volg onderstaand recept om thuis je eigen BBQ-saus te maken. Als je meer van mijn recepten, tips en actie achter de schermen wilt zien, volg dan mijn sociale kanalen.Je kunt me vinden op Instagram, Facebook en YouTube!
Hey BBQ-sausliefhebber! Wist je dat Patio Provisions Signature Hey Grill Hey rubs en sauzen heerlijk heeft gemaakt en rechtstreeks naar je deur heeft verzonden? Ga daarheen om vandaag nog je eigen 3-pack kenmerkende sauzen te kopen!
Kansas City BBQ-saus
Ingrediënten
- ▢ 14 oz blik geplette tomaten
- ▢ 1 kopje ketchup
- ▢ ¾ kopje bruine suiker
- ▢ ½ kopje appelciderazijn
- ▢ ½ kopje melasse
- ▢ 1 tafel lepel gerookte paprika
- ▢ 1 eetlepel zout
- ▢ 2 theelepels gemalen zwarte peper
- ▢ 1 theelepel chilipoeder
- ▢ 1 theelepel knoflookpoeder
- ▢ 1 theelepel uienpoeder
- ▢ ½ theelepel rode pepervlokken
- ▢ ½ theelepel gemalen mosterd
Instructies
-
Combineer alle ingrediënten in een middelgrote pan. Klop om te combineren. Breng op middelhoog vuur aan de kook en zet het vuur laag om te laten sudderen.
-
Laat 20 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur en laat hem volledig afkoelen voordat je hem in een luchtdichte container plaatst.
-
Deze saus kan onmiddellijk worden gebruikt, maar ik raad aan om een nacht in de koelkast te bewaren voor de beste smaak. Deze saus blijft 2 weken goed in de koelkast als hij goed wordt afgesloten in een luchtdichte verpakking.
** Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd in januari 2018. Het is sindsdien bijgewerkt met meer informatie en handige tips. Het recept blijft hetzelfde.