Is het veilig om vis en zeevruchten te eten tijdens de zwangerschap?

De meeste vissen zijn veilig om te eten tijdens de zwangerschap, mits je ze goed kookt. In feite hebben veel vissen belangrijke gezondheidsvoordelen voor jou en je baby, dus het is een goed idee om ze zo mogelijk in je dieet op te nemen.
Zorg ervoor dat de vis die je koopt niet verkleurd is en niet stinkt. Als u thuis vis en zeevruchten kookt, volgt u de onderstaande richtlijnen om ervoor te zorgen dat u veilig kunt eten:

• Als u hele vis of filets, controleer of ze gaar zijn door de punt van een scherp mes in het vlees te schuiven en opzij te trekken. Het vlees moet ondoorzichtig zijn en de vlokken moeten beginnen te scheiden.
• Als je de vis uit de oven hebt gehaald of het vuur van de kookplaat hebt gedraaid, laat je hem drie minuten tot vier minuten staan om klaar met koken.
• Garnalen en kreeft worden rood als ze worden gekookt en het vlees wordt parelachtig ondoorzichtig. Sint-jakobsschelpen zien er melkachtig wit of ondoorzichtig en stevig uit.
• Let bij mosselen, mosselen en oesters op het punt waarop hun schelp opengaat, wat aangeeft dat ze gaar zijn. Gooi alles weg dat na het koken gesloten blijft.
• Controleer bij het bereiden van zeevruchten op verschillende plaatsen of het overal goed gaar is.
• U kunt een voedselthermometer gebruiken om te controleren of uw zeevruchten heeft een temperatuur bereikt van minimaal 63 graden C. Dan weet je zeker dat het gaar en kant-en-klaar is.

Houd er bij het kiezen van vette vis rekening mee dat deze bepaalde milieuverontreinigende stoffen kan bevatten, zoals PCBs (polychloor bifenylen) en dioxines. Dus probeer niet meer dan twee porties per week te eten.
Vette vis is goed voor je, dus het is nog steeds belangrijk om het in je maaltijden op te nemen. Het bevat omega-3-vetzuren en andere vitamines en voedingsstoffen die goed zijn voor jou en je baby in ontwikkeling. Er is veel vette vis om uit te kiezen, zoals:

• zalm
• forel
• makreel
• haring
• sardines
• sardines
• kippers
• paling
• witvis
• verse tonijn
• ansjovis

Andere soorten vis en schaaldieren kunnen vergelijkbare niveaus van dioxines en PCBs hebben als vette vis. Dit zijn zeebrasem, tarbot, heilbot, hondshaai (ook wel huss of rotszalm genoemd), krab en zeebaars. Beperk uw porties van deze vis tot twee porties per week.
Je moet ook beperken hoeveel tonijn je eet tot vier middelgrote blikjes of twee steaks per week. Tonijn bevat kwik, wat u geen kwaad zal doen, maar te veel kan het ontwikkelende zenuwstelsel van uw baby schaden.
Haaien, zwaardvissen en marlijn bevatten veel meer kwik, dus eet deze vissen helemaal niet als je zwanger bent.
U kunt tijdens uw zwangerschap zoveel eten als u wilt van de volgende gekookte vis:

• kabeljauw
• schelvis
• schol
• coley
• skate
• heek
• bot
• poon

Elke soort verse zeevruchten is potentieel riskant als het rauw is, omdat het parasieten zoals lintwormen kan bevatten. Lintwormen kunnen u ziek maken en uw lichaam verzwakken van de voedingsstoffen die u en uw baby nodig hebben.
Als u van oesters, mosselen en andere schaaldieren houdt, moet u ervoor zorgen dat ze goed gaar zijn als u ze tijdens de zwangerschap wilt blijven eten. Rauwe schelpdieren kunnen besmet zijn met schadelijke bacteriën en virussen die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Tijdens de zwangerschap bent u vatbaarder voor voedselvergiftiging.
Voedselvergiftiging door rauwe vis is niet schadelijk voor uw baby, maar u kunt zich er wel erg onwel door voelen. Als u schelpdieren echter grondig kookt, worden alle bacteriën en virussen gedood en is het veilig om te eten.
Als je uit eten gaat, vraag dan of je vis goed gaar is. Dit is vooral belangrijk in Japanse restaurants, omdat ze vis aan de buitenkant vaak licht aanbraden en deze dan zeldzaam serveren.
Sushi die in supermarkten wordt verkocht, is meestal prima om te eten. Hoewel het vaak rauwe vis bevat, zal het van tevoren zijn ingevroren, waardoor de lintwormparasieten worden gedood. Als u sushi koopt die vers is gemaakt in een restaurant of winkel, vraag dan bij het personeel of ze rauwe vis gebruiken die is ingevroren.
Rauwe vis die grondig is gerookt, zoals zalm en makreel, wordt ook als veilig beschouwd voor jij om te eten. Het roken van de vis doodt eventuele parasieten of listeria-bacteriën. Als zalm echter niet goed is gerookt of ingevroren voordat je hem eet, kunnen er nog steeds enkele listeria-bacteriën aanwezig zijn.
Zorg ervoor dat alle gerookte zalm die je eet, afkomstig is van een vertrouwde bron, zoals een supermarkt, en vraag altijd hoe de zalm is verwerkt als je het niet zeker weet. Vis die is gezouten of gepekeld, is veilig om te eten.
Lees meer over hoe u een gezonde zwangerschap kunt hebben:

• Bekijk onze video over de beste oefeningen voor zwangerschap.
• Lees meer over het eten van sushi als je zwanger bent.
• Als je geen fan bent van zeevruchten, lees dan meer over visoliesupplementen tijdens de zwangerschap.