Is het veilig om sushi te eten tijdens het geven van borstvoeding?

Het is onweerstaanbaar. De geur van azijnrijst, de kietelende smaak van verschillende sauzen en de toppings van zeevruchten… sushi is een combinatie van dit alles. En hoe kun je gewoon niet zon smakelijk gerecht eten? Onder normale omstandigheden zou je niet twee keer nadenken voordat je eraan slikt. Maar als je zwanger bent, wordt je verteld om alle rauwe sint-jakobsschelpen of schaaldieren te vermijden, terwijl sommige bronnen zeggen dat het oké is om sushi te eten als de vis voor gebruik is ingevroren en afkomstig is van een betrouwbare bron.

Als u na de zwangerschap het graag weer op uw bord wilt hebben, moet weten of het goed is om sushi te eten tijdens het geven van borstvoeding, hoe snel u het kunt gaan eten en waar u op moet letten. MomJunction vertelt je dit alles en meer.

Wat is sushi?

Sushi is een voedselbereiding van Japanse oorsprong. Het is gekookte azijnrijst met ingrediënten zoals rauwe zeevruchten, groenten en tropisch fruit. De ingrediënten lopen sterk uiteen, maar alle sushivormen hebben rijst (witte of bruine rijst) als basisingrediënt. De delicatesse wordt vaak bereid met rauwe vis.

Aangezien sushi een gerecht is met veel ingrediënten, is het zeer voedzaam. Het heeft bijvoorbeeld:

• Zeewierwikkelaar Nori, die rijk is aan jodium.

• Gember en wasabi (1) bevatten antioxidanten, vitamines en mineralen.

• Zeevruchten bevatten veel omega-3-zuren en selenium.

• Verschillende vissoorten bevatten verschillende niveaus van vitamines, mineralen en gezonde vetten.

• Sojasaus bevat een hoog natriumgehalte.

Opmerking: Sashimi is ook een Japanse delicatesse met dungesneden rauwe vis en kan al dan niet met rijst worden geserveerd. Het wordt vaak aangezien voor sushi.

Is het veilig om sushi te eten terwijl je borstvoeding geeft?

Ja, in de meeste gevallen is het veilig om sushi direct na de bevalling en tijdens het geven van borstvoeding te eten. Tijdens de zwangerschap is de reden waarom u over het algemeen wordt geadviseerd om sushi te vermijden, vanwege de mogelijke aanwezigheid van bacteriën en parasieten in rauwe vis die de foetus kunnen schaden. Maar dit vormt geen risico voor uw baby tijdens het geven van borstvoeding. Vis is in feite een uitstekende bron van vitamine D, niacine en omega-3 vetzuren, die allemaal gunstig zijn voor uw kleintje en ook voor u.

Voorzorgsmaatregelen die u moet nemen voordat u sushi eet terwijl u borstvoeding geeft

De vis in sushi is over het algemeen rauw voedsel, wat betekent dat het het risico loopt door voedsel overgedragen bacteriën te dragen en zelfs kleine parasitaire wormen kan bevatten, genaamd anisakis-wormen, die ziekte en verspilling kunnen veroorzaken. Wees dus altijd voorzichtig met wat, waar en hoeveel u eet.

Vermijd gekookte of rauwe vis met een hoog kwikgehalte, zoals zwaardvis, haai, tilefish, yellowtail en makreel, kan het zenuwstelsel van de baby beschadigen. Gebruik niet meer dan zes ons witte of witte tonijn per week.

De US Natural Resources Defense Council heeft een lijst met veelvoorkomende sushivissen met hun respectievelijke kwikgehaltes.

Tonijn
(Bigeye, Ahi)

MINIMAAL KWIK	MATIG KWIK	HOGE KWIK	HOOGSTE KWIK
Geniet van deze vissen	Eet zes porties of minder per maand	Eet drie porties of minder per maand	Eet niet
Ansjovis	Bas (zoutwater, gestreept, zwart)	Croaker (White Pacific)	Bluefish
Botervis	Buffalofish	Heilbot (Atlantic, Pacific)	Tandbaars
Meerval	Karper	Makreel (Spaans, Golf)	Makreel (koning)
Clam	Kabeljauw (Alaska)	Baars (oceaan)	Marlin
Krab (binnenlands)	Kreeft	Sablefish	Orange Roughy
Langoesten / rivierkreeften	Mahi Mahi	Zeebaars (Chileens)	Haai
Croaker (Atlantic)	Zeeduivel	Tonijn (Albacore, Yellowfin)	Zwaardvis
Bot	Baars (zoetwater)
Schelvis (Atlantische Oceaan)	Sheepshead
Heek	Skaten
Haring	Snapper
Jacksmelt (Silverside)	Tilefish (Atlantic)
Makreel (N .Atlantic, Chub)	Tonijn (ingeblikte brok light, Skipjack)
Mullet
Oyster
Schol
Pollock
Zalm (uit blik)
Zalm (vers)
Sardine
Sint-jakobsschelp
Garnalen
Sole (Pacific)
Inktvis (calamares)
Tilapia
Forel (zoetwater)
Witvis
Whiting

Bron: www.nrdc.org

Wees ook voorzichtig met waar u eet, aangezien er in een paar restaurants een grote kans op kruisbesmetting bestaat. U kunt ziek worden van listeria als de vis niet goed wordt schoongemaakt.

Tips om te volgen tijdens het eten van sushi

Volg naast het nemen van voorzorgsmaatregelen ook een paar tips om voedselbesmetting te voorkomen tijdens het eten van sushi tijdens het voeden.

• Oefen veilige hanteringstechnieken: Reinig alle oppervlakken die zijn gebruikt om het rauwe voedsel om te zetten in kant-en-klaar -eet voedsel, met antibacterieel oplosmiddel.

• Was uw handen voor en na het aanraken van rauwe vis of vlees.

• Houd de datum en tijd van gekoelde artikelen in de gaten. Houd de koelkast schoon. Houd de temperatuur van de koelkast altijd op 40F of lager.

• Zorg ervoor dat het restaurant waar je eet of sushi bestelt vis gebruikt die eerder is ingevroren, de sushi maakt op aanvraag en de sushi staat gedurende een bepaalde tijd niet in de koelkast of op de plank.

• Als je zalm wilt eten, eet dan een wilde of biologisch geteelde variëteit.

• Als je ingeblikte tonijn wilt eten , kies dan voor de lichte variant in plaats van de vaste witte tonijn. De eerste bevat minder sporen van kwik dan de tweede.

10 beste sushi-recepten voor moeders die borstvoeding geven

Maak thuis sushi om zeker te zijn van de kwaliteit ervan. Gebruik vis van een gerenommeerde visboer die voor gebruik bevroren vis heeft. :

Simpele sushi zonder mat

Bereidingstijd: 50 minuten

Je hebt nodig:

• 1 kopje sushi rijst of witte rijst (gekookt)
• 2 kopjes water
• 3 eetlepels rijstwijnazijn
• 2 eetlepels suiker
• zout naar smaak
• 4 vellen nori / gedroogd zeewier
• 1 kopje gesneden groenten (wortelen, rode paprika, avocado, komkommers)
• Sojasaus gebeitst gember en wasabi

Hoe:

1. Doe azijn, suiker en zout in een pan en verwarm op middelhoog vuur. Blijf roeren tot het zout en de suiker zijn opgelost.
2. Doe het mengsel in een schaal en zet het in de koelkast om af te koelen.
3. Voeg het azijnmengsel toe aan de gekookte rijst. Meng grondig. Houd apart.
4. Neem een dikke, schone handdoek en vouw deze in een rechthoekige vorm. Bewaar het op een schoon oppervlak.
5. Plaats plastic folie op de handdoek en een nori-vel op de wrap.
6. Dep een dun laagje rijst op het vel. Het mag geen dikke laag zijn.
7. Schik een enkele laag gesneden groenten.
8. Begin de nori-plaat stevig met je vingers te rollen.
9. Rol over de plasticfolie en zelfs de handdoek om de rol samen te drukken.
10. Gebruik een scherp mes om de broodjes in plakjes te snijden en leg ze apart.
11. Serveer de sushi onmiddellijk samen met een scheutje wasabi, gember en de sojasaus.

Zalm Nigiri Sushi

Bereidingstijd: 30 minuten

Je hebt nodig:

• 1 pond (454 g) blauwvintonijn
• 1 pond Atlantische zalm
• 1 pond verse sint-jakobsschelpen
• 1 pond zeebaars
• Wasabi
• 1 kop (250 ml) sushirijst

Hoe :

1. Snijd de zalm in stukjes van elk ongeveer 20 g.
2. Maak een langwerpige bal met de rijst.
3. Leg de visplak op de vingertoppen van je linkerhand. Verdeel er wasabi over en leg op de rijst.
4. Vouw de randen van de zalm zodat deze op de rijstbal past.

California Roll

Bereidingstijd: 45 minuten

Je hebt nodig:

• 2/3 kopje sushi rijst
• 1 nori-vel
• 6 stokjes surimi (imitatiekrab)
• 1/2 avocado
• 1 theelepel masago of sesamzaad

Hoe:

1. Wikkel een bamboemat in plasticfolie. Leg een nori-vel op de mat met de glanzende kant naar beneden.
2. Verdeel sushirijst over de nori. Bedek het met een lepel masago of sesamzaadjes en verdeel gelijkmatig.
3. Draai de nori om. Lijn de krabsticks uit langs het nabije uiteinde.
4. Leg plakjes avocado naast de krabsticks.
5. Rol het gewoon binnenstebuiten. Snijd in gelijke delen.

Pittige tonijnrol

Bereidingstijd: 45 minuten

Je zult nodig:

• 1tl mayonaise
• 1tl citroensap (vers)
• 1tl chilisaus
• 1 / 2tl sesamolie
• 1 nori-vel
• 2/3 kopje sushi rijst
• 1/2 avocado
• pittige mayonaise gedrenkte tonijnblokjes

Hoe:

1. Meng de eerste vier ingrediënten in een kom. Koel.
2. Breek de nori in tweeën. Leg de ene helft op een bamboe blad met de ruwe kant naar boven.
3. Maak een bal van een handvol sushirijst en leg deze op het blad. Verdeel het nu gelijkmatig.
4. Draai de nori om en vul hem met dikke plakjes avocado, voeg de in mayonaise gedrenkte tonijnblokjes toe.
5. Sluit de bamboemat aan de bovenkant.
6. Draai vanuit het midden naar de zijkanten vast. Duw de mat in een rollende beweging.
7. Snijd de rol in stukken met een scherp mes.

Vegetarische sushirolletjes

Voorbereidingstijd: 40 minuten

Je hebt nodig:

• 1 1/4 kopjes gekookte sushirijst
• 1 eetlepel ongekruide rijstazijn
• 1 vel geroosterd nori zeewier (18 bij 20 cm)
• 1 eetlepel sesamzaadjes (geroosterd)
• 1/4 Engelse komkommer (geschild en gesneden)
• 1/2 wortel (geschild en gesneden)
• 1/4 rijpe avocado (dunne plakjes)
• sojasaus en zure gember (optioneel)

Hoe:

1. Meng twee eetlepels water en azijn in een kom.
2. Spreid een bamboe sushimat uit en leg er een nori-vel op. Houd de glanzende kant naar beneden.
3. Verdeel afgekoelde rijst gelijkmatig. Strooi er sesamzaadjes overheen.
4. Schik nu wortel- en komkommersticks en plakjes avocado over de rijst.
5. Til de mat, nori en rijst over de vulling en sluit deze af. Rol in een strakke cilinder.
6. Gebruik het azijn-watermengsel om de buitenkant van de nori te bevochtigen en sluit de rol af.
7. Snijd de rol kruiselings doormidden en maak er vier van. gelijke stukken.

Sushi met ei en pesto

Bereidingstijd: 50 minuten

Je hebt nodig :

• 6 eieren
• 4 kopjes water
• 2 kopjes kleverige witte rijst (gekookt)
• 6 vellen nori (droog zeewier)
• zout
• snufje peper
• 1/4 kopje basilicumpesto

Hoe:

1. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur, voeg kookspray toe.
2. Giet de losgeklopte eieren erbij. Laat ze koken. Bestrooi met zout en peper.
3. Leg een nori-vel op een sushimat of een schoon oppervlak.
4. Verdeel een afgekoelde rijstlaag over het vel. Breng een streepje pesto aan over de randen.
5. Bedek het met een lijn van het ei.
6. Rol het noriblad over het pesto-ei en de rijst.
7. Maak het uiteinde nat om het af te sluiten en snijd het in stukjes .

Mexicaanse sushi

Voorbereidingstijd: 50 minuten

Je hebt nodig:

• 1 grote tortilla van gewone bloem
• 1 grote tortilla met spinaziesmaak
• 1 tomaat -gearomatiseerde tortilla
• 3 ons roomkaas (vetarm, verzacht)
• 1 1/2 eetlepel chipotle in adobo (zonder zaadjes, gehakt)
• 3 / 4 kopjes zwarte bonen (magere refried)
• 1 1/2 avocados uit Mexico (geschild, ontpit, in blokjes gesneden)
• 6 eetlepels pico de gallo salsa
• 3/4 kopje korianderblaadjes (gehakt)

Hoe:

1. Combineer chipotle en roomkaas.
2. Verhit tortillas in de oven en bestrijk ze elk met kaas, bonen en salsa.
3. Verdeel koriander en avocado op elke tortilla.
4. Rol tortillas strak op. Wikkel ze vervolgens in plastic hoezen en zet ze in de koelkast.
5. Uitpakken, in stukjes snijden en serveren.

Kimbop (Koreaanse sushi)

Bereidingstijd: 60 minuten

Je hebt nodig:

• 1 eetlepel sesamolie
• 1 1/2 kopje water
• zout
• 1 kopje ongekookte kleverige witte rijst (sushirijst) (gekookt)
• 2 eieren
• 1 komkommer, in dun gesneden reepjes
• 4 vellen sushi nori
• 4 plakjes Amerikaanse smeltkaas (in dunne reepjes gesneden)
• 1 wortel (in dunne lagen gesneden)
• 2 tl sesamolie
• 4 plakjes ham (gekookt en gesneden)

Hoe:

1. Verspreid en koel gekookte rijst op een bakplaat.
2. Bestrooi met zout en sesamolie.
3. Zet ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur en giet de eieren erin. Laat een tijdje koken.
4. Leg het nori-vel op een plat oppervlak.
5. Laat op elk vel een reep zeewier van een halve inch achter. Verdeel de afgekoelde rijst erover.
6. Schik de eierreepjes, wortel, komkommer, kaas en ham op de rijst.
7. Om elk stuk stevig in een cilinder te rollen, gebruik een bamboe sushimat.
8. Borstel 1/2 theelepel sesamolie op elke rol en snijd in stukjes.

Buffalo Chicken Sushi Roll

Voorbereidingstijd: 25 min

Je hebt nodig:

• 4 vellen nori
• 1/4 kop hete pepersaus
• 1/2 pond gepaneerde kipfilethaasjes (gekookt)
• 4 kopjes sushi rijst (gekookt)
• 1 stengel bleekselderij, gesneden
• 1 wortel, geschild en in lucifers van 10 cm gesneden
• Frans gebakken uien (optioneel)
• pittige mayonaise (optioneel)

Hoe:

1. Neem een kom en combineer hete saus en kip. Gooi om te coaten.
2. Plaats een nori-vel op een bamboemat en smeer er rijst op. (Laat een reep van een halve inch op de rand liggen)
3. Leg kip, selderij en wortel in die ruimte links.
4. Rol de mat strak om de ingrediënten. Bevochtig de randen om te verzegelen.
5. Snijd de rol in stukjes met een scherp mes.

Chakin Sushi

Bereidingstijd: 55 minuten

Je hebt nodig:

• 3 eieren, losgeklopt
• 1 kopje sushi rijst (gekookt)
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1 / 4tl zout
• 3 el rijstazijn
• 1 theelepel zout
• 2 el suiker
• 2 eetlepels zwarte sesamzaadjes
• 6 takjes Italiaanse peterselie (lange stelen)

Hoe:

1. Klop eieren samen met zout in een kom.
2. Neem een koekenpan en bestrijk deze met plantaardige olie. Zet het op middelhoog vuur.
3. Giet het ei erbij en laat het koken. Draai om en kook nog wat meer tijd.
4. Combineer suiker, azijn en zout in een andere kom en magnetron voor een paar seconden.
5. Vouw sesamzaadjes en azijn tot warme rijst.
6. Leg een lepel rijst op elk eiervel.
7. Vouw het vel in een vierkant. Gebruik een Italiaanse peterselie om hem vast te binden.

Sushi is een veilig gerecht voor tijdens het geven van borstvoeding, mits het zorgvuldig wordt bereid. Als je niet zeker weet of je rauwe vis eet, is de overgang naar vegetarische sushi een goede oplossing. Een topping met gember en wasabi zal bijdragen aan de smaak.

Ik hoop dat onze post nuttig is voor een sushi-liefhebber zoals jij. Deel uw ervaringen met sushi tijdens het geven van borstvoeding met andere moeders!

Aanbevolen artikelen:

• Is het veilig om visolie te consumeren tijdens het geven van borstvoeding?
• Is het veilig om garnalen te eten tijdens het geven van borstvoeding?
• Calorierijk voedsel dat u tijdens het geven van borstvoeding zou moeten eten
• Is het veilig om knoflook te eten tijdens het geven van borstvoeding?