Huisgemaakt balsamico-glazuurrecept

juni 17, 2020

Huisgemaakt balsamico-glazuurrecept

Zelfgemaakt balsamico-glazuurrecept – Balsamico-glazuur is zo eenvoudig thuis te maken met slechts twee ingrediënten! Heerlijk op zoveel gerechten!

Er zijn zoveel recepten die ik noem met balsamico-glazuur dat meestal tot vragen leidt: wat is het? waar haal je het vandaan? hoe smaakt het? Dus ik dacht dat het de hoogste tijd voor mij was om mijn eigen supereenvoudige recept voor zelfgemaakte balsamico-glazuur te delen dat een must-have is in mijn keuken!

Het beste deel?

Er zijn twee ingrediënten voor nodig (en je hebt ze waarschijnlijk al bij de hand!) En het duurt ongeveer 15 minuten om te maken!

Hoe geweldig is dat?

Zelfgemaakt balsamico-glazuurrecept

Wat is balsamico-glazuur?

Balsamico-glazuur is het resultaat van een mix van balsamicoazijn en een zoetstof, zoals als honing, ahornsiroop of bruine suiker, die is gekookt totdat het zich vormt tot dit verbazingwekkend heerlijke dikke, stroperige brouwsel.

Je kunt natuurlijk balsamico-glazuur kopen bij de supermarkt. Het wordt meestal naast de balsamicoazijn verkocht en meestal in een knijpflesje. Er zijn talloze merken om uit te kiezen, maar toen ik er zelf een begon te maken, heb ik nooit meer achterom gekeken!

Weet je nog dat ik zei dat mijn zelfgemaakte balsamico-glazuur met slechts twee ingrediënten is gemaakt? Nou, eens voor de lol, kijk maar eens naar de lange ingrediëntenlijst op de fles in de winkels. Het zijn er beslist meer dan twee! 🙂

Hoe maak je zelfgemaakte balsamico glazuur

Om het te maken, begin je met een goede balsamicoazijn .

Traditionele balsamico-azijn wordt gemaakt in de regios Modena en de aangrenzende Reggio Emilia-regios in Italië en zal op de flessen worden gemarkeerd. Nogmaals, er zijn zoveel opties beschikbaar in de supermarkt en in een enorm scala aan prijzen. Koop degene in de prijsklasse die het beste bij je past.

Aan de balsamicoazijn voeg je een zoetstof toe . Hiervoor gebruik ik over het algemeen honing, ahornsiroop of zelfs bruine suiker. Op de foto hierboven heb ik wat honing van onze bijen gebruikt. (Ik vind het heerlijk om ze op onze boerderij te hebben!)

Je voegt de balsamicoazijn en honing (of zoetstof naar keuze) toe aan een kleine, niet-reactieve pan op een kookplaat op middelhoog vuur. Zodra het begint te borrelen, maar niet kookt !, zet het vuur lager en laat het sudderen tot het met de helft is ingekookt en gemakkelijk de achterkant van een lepel bedekt, ongeveer 10 minuten.

Haal het vervolgens uit de verwarm en laat het afkoelen. Ik giet het dan graag in een glazen fles en bewaar het in de koelkast om te gebruiken. Het is maanden houdbaar, maar over het algemeen gaan we er vrij snel doorheen.

Je kunt het recept op maat maken op basis van wat je nodig hebt – verdubbel het als je genoeg wilt maken om een tijdje bij de hand te houden of halveer als je gewoon een klein beetje wilt maken om over een salade te serveren.

Dus de laatste vraag over balsamico-glazuur is hoe smaakt het?

Balsamico-glazuur is een heerlijke combinatie van zoet en zuur (een beetje meer zoet dan zuur, denk ik).

Enkele favoriete recepten met balsamico-glazuur

Drizzled Over Caprese Salad

Gegrilde Kip en Perzik Salade

Watermeloen en Feta Appetizer Bites

Vanille-ijs – oh ja!

Andere favoriete balsamico-recepten

Recept voor balsamico-vinaigrette-dressing

Recept voor witte balsamico-vinaigrette-dressing

Recept voor balsamico-rundvlees

Balsamico-biefstuk Salade

Hier is mijn recept voor zelfgemaakte balsamico glazuur. Ik hoop dat je het snel haalt! Laat me weten waar je het meest van houdt!