Hoe weet je of een avocado rijp genoeg is om te eten
Het typische supermarktscenario: we gaan op weg naar de avocadobak en beginnen met overgave te knijpen op zoek naar het perfect rijpe fruit … dat we vinden het onvermijdelijk niet. De avocadogoden zijn wreed. Maar we kwamen er net achter dat onze techniek helemaal verkeerd is. Hier leest u hoe u kunt zien of een avocado rijp is, zodat u zo snel mogelijk kunt genieten van een avocado, zoals deze is, of in uw favoriete guacamole-recept, of bovenop toast.
Hoe weet u of een avocado rijp is:
Er zijn net zoveel legendarische trucs om de ideale avocado te vinden als de aarde rond is … maar ze zijn niet allemaal zo onfeilbaar als ze lijken. Je zult moeten vertrouwen op je zintuigen, namelijk zicht en aanraking.
Onrijpe avocados zien er groen en glad uit, en voelen keihard aan. Maar als een avocado rijp is (of bijna rijp), wordt de schil donkergroen tot bijna zwart en krijgt hij een hobbelige textuur. En als je er zachtjes in knijpt, zou het moeten wijken voor zachte, stevige druk (maar niet papperig aanvoelen).
Onze favoriete truc voor het kiezen van een rijpe avo komt van chef-kok en avocado-whisperer Rick Bayless, die zegt dat de onderkant van de vrucht de zoete plek is om de rijpheid te bepalen. Avocados rijpen vanaf het uiteinde van de steel, dus als je aan de bovenkant knijpt of onder de steel kijkt, is het fruit mogelijk maar gedeeltelijk rijp. Als hij rijp is aan het meer bolvormige uiteinde, is hij overal rijp.
Moet je avocados in de koelkast bewaren?
Als je avocado rijp is en klaar voor gebruik, bewaar hem dan in de koelkast tot je wilt om het op te eten. We weten allemaal hoe snel een avo kan veranderen van kei-achtige brij, maar als je hem in de koelkast bewaart, kan hij de houdbaarheid verlengen.
Als die avocado nog niet helemaal klaar is, kun je hem het beste op de tegen om drie tot vier dagen te rijpen. (Maar controleer het dagelijks.) Als je het in de koelkast bewaart als het nog niet klaar is, kan het zelfs voorkomen dat het ooit rijp wordt – en dat is een triest verhaal om te vertellen.
Hoe je een avocado snel rijpt:
Als je vanavond guac probeert te maken, zijn er een paar trucs om het rijpingsproces te versnellen. Een manier is om het in folie te wikkelen en het in de oven op 200 ° F te plakken, en hoewel het het fruit zeker zachter zal maken, zal het nog steeds onderrijp smaken (je weet wel, een beetje grasachtig).
Onze De beste methode is om de avocado samen met een rijpe banaan in een bruine papieren zak te doen, hem dicht te rollen en elke dag te controleren tot hij zacht is. De banaan geeft een gas af dat ethyleen wordt genoemd en dat het rijpingsproces op gang brengt. (Als je geen zak of banaan hebt, kun je de avocado ook op een zonnige plek zetten, dan rijpt hij binnen een paar dagen.)
Als je ons nu wilt excuseren, wij ik moet wat guacamole maken.