Hoe verse champignons te bewaren

Als u verse champignons correct bewaart, blijven ze tot een week goed. Het is gemakkelijk. Hier is hoe.

Doe hele, ongewassen champignons in een bruine papieren zak en vouw de bovenkant van de zak om. Steek de zak vervolgens in het hoofdvak van je koelkast. Dit werkt omdat de zak overtollig vocht uit de paddenstoelen absorbeert, zodat ze niet doorweekt of beschimmeld worden.

Paddestoelen in de koelkast bewaren

• Bewaar champignons niet in de groentelade – het is een te vochtige omgeving.
• Zet champignons niet in de buurt van voedsel met sterke geuren of smaken, omdat ze ze als een spons zullen opnemen.
• Zorg ervoor dat u geen ander voedsel erop stapelt. Geperste, gekneusde paddenstoelen zien er niet erg smakelijk uit en ze zijn ook niet lang houdbaar.
• Sommige paddenstoelen houden het beter in de koelkast dan andere. Probeer, om verspilling te voorkomen, je paddenstoelen te kopen in de buurt van het moment waarop je ze wilt gebruiken.
• Als je champignons langer dan een week moet bewaren, overweeg dan om ze in te vriezen of te drogen.

Champignons invriezen

Champignons kunnen goed worden ingevroren, maar het is het beste om ze zo snel mogelijk in de vriezer te krijgen. Wacht niet op je paddenstoelen om te beginnen met bederven in de koelkast voordat u besluit wat in te vriezen. Als je een grote hoeveelheid paddenstoelen hebt, wees dan bewust om wat apart te zetten om meteen te eten en andere om later te eten. Probeer realistisch te zijn over hoeveel u de komende week zult eten, zodat u de rest kunt invriezen voordat ze bederven.

Champignons moeten worden gekookt voordat ze worden ingevroren . Dit zal de enzymwerking stoppen, waardoor hun kwaliteit behouden blijft, dus het is belangrijk om deze stap niet over te slaan.

Paddestoelen drogen

Als je heb niet veel vriezerruimte om aan paddenstoelen te wijden, ze drogen is een andere optie. Gedroogde champignons kunnen indien nodig worden gerehydrateerd en nemen in de tussentijd weinig ruimte in de voorraadkast in. Gebruik een oven op lage temperatuur of een voedseldroger om je paddenstoelen te drogen. Bewaar ze vervolgens in een luchtdichte verpakking totdat u ze nodig heeft.

Als je nog nooit eerder gedroogde paddenstoelen hebt gedroogd, probeer dan een kleine batch en kijk wat je ervan vindt. Als je eenmaal hebt geleerd hoe je ze moet reconstrueren, zul je merken dat ze allemaal zo goed als verse champignons. Als er niets anders is, is het geweldig om gedroogde paddenstoelen bij de hand te hebben om in zelfgemaakte soepen te mengen.

Manieren om champignons te gebruiken

Als je dat niet bent ” Weet je niet zeker wat je met je paddenstoelen moet doen voordat ze bederven, hier zijn enkele ideeën. Gooi ze in pasta, gebruik ze om een pizza te bedekken, voeg ze toe aan soep of fruit ze in boter en stapel ze hoog op hamburgers. Gebakken champignons zijn ook een smakelijke bijgerecht bij biefstuk. Blader gewoon door uw receptenverzameling en u zult vast en zeker veel recepten vinden die nog beter zouden smaken met een handvol champignons erin gegooid.