Hoe maak je thuis een geweldig krabbenpootdiner
Proef en deel!
- Bespaar 8,0K
- Delen 172
- Verzamel 30
- Inspireer
- Verzenden
Ik zal je laten zien hoe belachelijk gemakkelijk het is om een geweldig krabbenpootdiner thuis.
We begeleiden u bij elke stap zodat u weet hoe u krabbenpoten van goede kwaliteit kiest, hoeveel u koopt en hoe u ze absoluut het beste kunt bereiden.
Maak thuis geweldige krabbenpoten voor de helft van de kosten van uit eten gaan.
Menuprijzen variëren, maar dat kan verwacht ergens tussen $ 35- $ 55 te betalen voor een krabbenpotendiner in een restaurant, afhankelijk van het soort krab en het aangeboden gewicht.
Als je een Costco- of Sams Club-lidmaatschap hebt, is het de moeite waard om daar te kijken voor een redelijk groot pakket. Vaak heeft Costco in het weekend krabbenpoten afzonderlijk verkrijgbaar bij hun viskiosk in plaats van in grotere hoeveelheden.
Kroger en Whole Foods zijn ook op deze manier meegaand, waardoor het gemakkelijk is om precies te kopen wat je nodig hebt en is veel beter met een beperkt budget.
De prijzen in elk van deze winkels variëren tussen $ 16-24 per pond, afhankelijk van het soort krab en seizoensverkoop.
Hoeveel krabvlees je krijgt van krabbenpoten?
De opbrengst voor krabbenpoten is ongeveer 50% vlees, dus als je 16-24 gram voor twee personen koopt, krijg je tussen de 8-12 gram krabvlees.
Dat is ongeveer 4-6 gram per persoon.
Berekenende TIP: als u bedragen voor meer dan twee berekent, past u gewoon de porties in het onderstaande recept en het rekent het voor je uit!
Voor ons is dat altijd genoeg, want het vlees is zo rijk en we bereiden twee bijgerechten of besparen ruimte als toetje.
Je kunt thuis genieten van een krabbenpootdiner voor twee voor ongeveer $ 60, inclusief wijn.
• 1 tot 1 1/2 pond (16-24 ons) krabbenpoten (ongeveer $ 25), inclusief kruidenboter
• Twee bijgerechten ($ 6-8) (aanbevelingen hieronder)
• Dessert, zelfgemaakt of gekocht ($ 5)
• Santa Margherita Pinot Grigio of Chateau Ducasse Bordeaux Blanc-wijn ($ 18-23)
Weet je hoe gemakkelijk het is om krabbenpoten te koken?
Het is belachelijk eenvoudig. In de oven voor minder dan 15 minuten, makkelijk. Nauwelijks genoeg tijd om een glaasje wijn te drinken, makkelijk.
Geen grapje. Ik zou het niet eens koken noemen, omdat ze al gaar zijn, en je bent gewoon aan het opwarmen (recept hieronder).
Ja, ze zijn allemaal voorgekookt, tenzij je levende krab koopt.
Zolang je bijgerecht ook snel is, staat het eten binnen 20 minuten op tafel, want het duurt niet lang voordat knoflookboter smelt en zijn hemelse boeket vrijgeeft.
Dit bericht kan gelieerde links bevatten. Raadpleeg ons openbaarmakingsbeleid voor meer informatie.
Krabbenpoten kopen
De opbrengst voor krabbenpoten is ongeveer 50% vlees, dus als u 16-24 ounces voor twee personen koopt, zal eindigen met 8-12 ons krabvlees, ongeveer 4-6 ons portiegrootte per persoon.
Sneeuwkrab (getoond op de tweede foto) heeft een gladde schaal die relatief gemakkelijk te hanteren is of zelfs knippen met een schaar voor het opdienen.
Het wordt geoogst in de winter van januari tot maart. Het vlees is zoet en zijdeachtig, subtiel verborgen maar gemakkelijk te vangen.
King Crab (te zien op de eerste foto) is een behoorlijk exemplaar met zijn stekelige, harde schelpen en aanzienlijk langere poten.
Het wordt geoogst in de noordelijke Stille Oceaan en de Beringzee van november tot februari, en gedurende korte periodes in juli en september.
Het vlees is zoet en stevig door de grootte van de poten. je komt erbij, je zult gewaardeerde, manvriendelijke krabbeten hebben.
Dit bericht bevat gelieerde links. Raadpleeg ons openbaarmakingsbeleid voor meer informatie.
We hebben het hier over ingevroren of eerder ingevroren krab – hij is al gekookt – en de meest direct verkrijgbare.
Als je geluk hebt genoeg om op een locatie te wonen waar levende krabben van de boot komen en je visboer ze vers voor je kookt, complimenten!
Voor de rest van ons komen ze ALLEMAAL bevroren aan in de winkel en die je ziet dat de kist bij de zeevruchtenbalie gewoon ontdooid is.
Tenzij ik de krabbenpoten dezelfde dag klaarmaak, koop ik ze bevroren. Je wilt dat ze zo vers mogelijk smaken, dus het is het beste dat ze niet lang na het ontdooien in de koelkast blijven liggen.
Zoek naar krabbenpoten die helder van kleur zijn en relatief vrij van klonten ijskristallen of vriezer branden. Op de onderstaande foto kun je zien dat het ijs meer op een glazuur lijkt, wat ideaal is.
Krabvlees is delicaat en zal niet vers smaken als de krab te lang in de vriezer heeft gelegen of mag ontdooien en opnieuw invriezen (wat betekent dat je de jouwe ook niet opnieuw wilt invriezen).
Krabbenpoten koken en opwarmen
Je kunt krabbenpoten grillen, koken of stomen, maar er is niets gemakkelijker dan de ovenmethode die hieronder wordt beschreven, en het is de beste manier om ze warm te houden zonder ze uit te drogen als je wacht op een bijgerecht.
Ovenmethode: laat krabbenpoten een nacht en kort in de koelkast ontdooien spoel af met koud water. Scoor of snijd King Crab-schelpen voordat u ze verhit met krab & zeevruchtenschaar of een goede keukenschaar. Schelpen van sneeuwkrabbers zijn zachter en gemakkelijker te breken en op te eten aan tafel.
Krabbenpoten & Knoflookboter voor twee
Ingrediënten
- ▢ 16-24 gram krabbenpoten hele benen of segmenten
- ▢ water of bier
- ▢ 1/3 kopje boter
- ▢ 1/2 theelepel geplette knoflook
- ▢ 1/2 citroen in partjes gesneden
Instructies
-
Verwarm de oven tot 350 graden. Leg de krabbenpoten in een enkele laag op een bakplaat met grote randen.
-
Giet ongeveer een kopje water of bier op de bodem van de pan en dek goed af met aluminiumfolie.
-
Bak in het midden van de oven gedurende 8-10 minuten – je zult ze gaan ruiken als je klaar bent.
-
Haal uit de oven, vouw voorzichtig een hoek van de folie naar achteren om te ventileren. Serveer op de pan met de krab gedeeltelijk bedekt om hem langer warm te houden, of verwijder de folie volledig en breng over naar een grote schaal of kom. Pers bij het serveren partjes citroen over de krab. Doop krab in boter en zwijm.
Voor de knoflookboter:
-
Doe boter en geperste knoflook in een kleine ovenvaste schaal en schuif in de oven met de krabbenpoten op een apart rek (boven of onder doet er niet toe). De boter moet worden gesmolten als de krab klaar is.
-
Verdeel in kleinere, individuele vormpjes of deel hetzelfde gerecht om te dippen.
Notes
Tips voor het kraken van krabbenpoten
Afhankelijk van het type krab , kan het tussen frustrerend en pijnlijk zijn om door de shell-barrière heen te komen.
- Het scoren of snijden van King Crab-schelpen voordat je ze opwarmt met krab & zeevruchten schaar of een goede keukenschaar maakt het kraken aan tafel een fluitje van een cent.
- Voorzie twee extra stoffen servetten (een voor elke hand) of kleine handdoeken voor elke persoon wanneer je koningskrab serveert. Zelfs als je de schelpen scoort, helpt een servet je handen te beschermen.
Om het vlees in hele partjes vrij te maken, begin je bij het kleinste stuk en werk je als volgt omhoog langs het been:
- Pak het been aan elke kant van het gewricht vast en buig naar achteren om te scheiden; terwijl je de segmenten uit elkaar trekt, is er een dunne pees die aan het gewricht moet blijven zitten terwijl je het uit het grotere gedeelte trekt.
- Houd het enkele segment tussen beide handen vast en gebruik je duimen om druk uit te oefenen terwijl je het net genoeg buigt om een kant te breken (je wilt het niet doormidden scheuren); draai het pootsegment om en herhaal aan de andere kant voor een schone pauze zonder het vlees te breken.
- Trek de schaal uit elkaar om het vlees bloot te leggen en trek dan voorzichtig het krabvlees uit de schaal.
- Breek de klauwen met een krabgereedschap of een notenkraker door met het gereedschap in de schaal te knijpen totdat de schaal met je vingers kan worden geopend.
Voeding
Tips voor het kraken van krabbenpoten
Afhankelijk van het type krab , kan het tussen frustrerend en pijnlijk zijn om door de shell-barrière heen te komen.
Het scoren of snijden van King Crab-schelpen voordat je ze opwarmt met krab & zeevruchtenschaar of een paar Met een keukenschaar is het een fluitje van een cent om ze aan tafel te kraken.
Voorzie twee extra stoffen servetten (een voor elke hand) of kleine handdoeken voor elke persoon wanneer je King Crab serveert. Zelfs als je de schelpen scoort, helpt een servet je handen te beschermen.
Het is oké als je geen gereedschap hebt om krabben te kraken, een notenkraker werkt ook (dat is wat we gebruiken).
Hoe hele stukken krabvlees van krabbenpoten te verwijderen:
- Begin bij het kleinste gewricht en werk je omhoog langs de poot
- Pak de poot aan elke kant van het gewricht en naar achteren buigen om te scheiden; als je de segmenten uit elkaar trekt, is er een dunne pees die aan het gewricht moet blijven zitten als je hem uit het grotere gedeelte trekt.
- Trek de schaal uit elkaar om het vlees bloot te leggen en dan voorzichtig trek het krabvlees uit de schaal.
- Breek de klauwen met een krabgereedschap of een notenkraker door met het gereedschap in de schaal te knijpen totdat de schaal met uw vingers kan worden geopend.
Bijgerechten voor het diner met krabbenpoten
Wanneer u een bijgerecht kiest voor uw krabbenpootdiner, wilt u heldere, zuivere smaken om de rijkdom van de krab en gemakkelijk te eten met je vingers.
Je voelt de stress gewoon wegsmelten, toch ?!
Bijgerechten kun je met je handen eten.
- Geroosterde asperges
- Spruitjes
- Rozemarijn Geroosterde Fingerling Aardappelen
- Risotto Cakes
- Zoete Aardappel Fritters
- Cheesy Quinoa & Broccolipasteitjes
- Knapperige geroosterde aardappelen
- Crudité-schotel
Ze Het smaakt zelfs goed gedoopt in de kruidenboter.
Als je het niet erg vindt om een vork te pakken, brengen deze bijgerechten de zoete krab in evenwicht:
- Geroosterde bieten met braam -Gemberbalsamico & Feta
- Spinazie-aardbeiensalade
- Citrussalade met esdoorn-gekonfijte walnoten en sinaasappel-Dijon-dressing
En vergeet niet dessert!
We houden van dubbele chocoladetruffels en cheesecake-aardbeien omdat ze waanzinnig goed zijn, eenvoudig te maken en het thema eten-met-je-handen behouden.
Breng nog meer WOW met een van deze Valentijnsdagdesserts om van begin tot eind indruk te maken.
Serveertip: je hebt nu alleen nog een warme, vochtige handdoek voor je handen nodig – gewoon natte washandjes met warm water en warm houden in een slowcooker tot het avondeten klaar is.
Recepten voor overgebleven krabvlees:
Met krab gevulde champignons
Jalapeno & Goudse Krabdip
Krabsalade met Peer en Hazelnoten
Eggs Benedict met Krab & Asperges
Met Krab Gevulde Witvis
Geniet en deel!
- Bespaar 8,0K
- Deel 172
- Verzamel 30
- Inspireer
- Verzenden