Hoe maak je hardgekookte eieren om te versieren!

Hoe maak je een hardgekookt ei om te versieren of op te eten!

Hard koken Eieren zijn een goede manier om de eieren lang mee te laten gaan en te voorkomen dat eieren met Pasen worden verspild. Deze methode produceert zachte, niet rubberachtige eieren en minimaliseert barsten. Hier leest u hoe u in eenvoudige stappen een hardkokend ei maakt.

Stap voor stap naar hardkokende eieren

1. Leg de rauwe eieren voorzichtig in een pan die is groot genoeg om ze in een enkele laag te houden.
2. Voeg voldoende koud kraanwater toe om de eieren 2,5 cm onder te dompelen.
3. Zet de brander op hoog vuur
4. Breng het water net aan de kook.
5. Zodra het kookt, haal je de pan van het vuur.
6. Dek de pan af en laat deze staan voor: 15 minuten voor grote eieren; 12 minuten voor middelgrote eieren; en 18 minuten voor extra grote eieren.
7. Giet onmiddellijk af en laat volledig afkoelen onder koud stromend water of in een kom met ijswater, en zet dan in de koelkast.Als u wilt voorkomen dat de schelpen barsten, kunt u kan de eieren verven of decoreren, koel ze dan op deze manier: laat de pan niet uitlekken met heet water, maar zet hem gewoon in de gootsteen en draai de koudwaterkraan open. laat het koude water zich vermengen met het hete zodat de eieren afkoelen voorzichtig, langzaam gedurende een paar minuten, laat uitlekken en zet in de koelkast ze.

Tips, trucs en problemen met hardgekookte eieren

Groenachtige ringen.

De groene ring is een onschadelijke verkleuring als gevolg van een reactie tussen zwavel dat van nature in het eiwit aanwezig is en ijzer in de dooier. Het gebeurt wanneer eieren te lang of op een te hoge temperatuur zijn gekookt. De bovenstaande methode minimaliseert dit.

Moeilijkheden om eieren te schillen

Om de een of andere reden kunnen zeer verse eieren moeilijk te pellen zijn; één theorie stelt dat als je ze een week tot 10 dagen voor het koken in de koelkast bewaart, de membranen van de schaal kunnen scheiden. Hardgekookte eieren zijn meestal het gemakkelijkst te pellen direct na het afkoelen, aangezien het ei door de afkoeling enigszins in de schaal samentrekt.

Een hardgekookt ei pellen

Tik zachtjes op het ei tegen het aanrecht tot de schaal overal fijn is gecraqueleerd. Rol het ei tussen je handen om de schaal los te maken. Begin dan aan het grote einde te pellen.

Bewaartijd:

Hardgekookte eieren kunnen tot een week veilig in de koelkast worden bewaard. Eenmaal gepeld, moeten eieren die dag worden gegeten.

Veiligheidstips

Nooit eieren in de magnetron in de schaal. Stoom bouwt zich binnen te snel op en de eieren zullen waarschijnlijk exploderen. Dat vind je misschien grappig … tenzij jij degene bent die de rotzooi moet opruimen.
Koken op grote hoogte: boven de 10.000 voet zullen eieren niet hard koken. Het water is op deze hoogte niet heet genoeg.

Anatomie van een ei