Hoe maak je een zure mix

Zoetzure mix kent een paar namen, waaronder zure mix, staafmix en soms gewoon citroenzuur of limoenzuur . Het is een non-alcoholische drankmixer die “nuttig is in de bar en in veel cocktailrecepten te vinden is. Margaritas en andere tropische of zure dranken gebruiken het af en toe, en het vormt de basis voor zelfgemaakte limoen-limonade en limonade. Bovendien” een handig alternatief voor siroop en citroensap wanneer een recept de afzonderlijke ingrediënten vereist. Zure mix is ook ongelooflijk eenvoudig vanaf nul te maken, waardoor tegelijkertijd geld wordt bespaard en frisere dranken worden gemaakt.

Wat is een zure mix?

Zure mix is een eenvoudige siroop op smaak gebracht met zure citrusvruchten. Het is vaak een combinatie van citroen- en limoensap, maar het kan met beide worden gemaakt. Met dit ene ingrediënt kun je zowel zoete als zure elementen toevoegen aan een verscheidenheid aan dranken.

Zure mix is meestal ook wat dunner dan standaard eenvoudige siroop. Hoewel je het recept kunt aanpassen, wordt het meestal gemaakt met een verhouding van 3: 1 vloeistof (water en sap) tot suiker.

Hoewel je bij veel slijterijen zure mix kunt kopen, zijn de opties meestal niet geweldig. De meeste zijn te zoet of te zuur en het is niet ongebruikelijk dat ze kunstmatige smaak- en zoetstoffen bevatten. Zoals bij bijna elke drankmixer, is vers het beste en je zult merken dat een zelfgemaakte zure mix beter smakende cocktails oplevert.

Je eigen zure mix maken is ook kostenefficiënt. Je kunt zo weinig of zoveel maken als je nodig hebt en de grondstoffen zijn niet duur. Over het algemeen kost een partij vers zuur minder dan $ 2 om te maken en kost het niet meer dan 20 minuten van uw tijd. Gezien alle voordelen, is er echt geen reden om dit eenvoudige recept te vermijden!

Recept voor zoetzure mix

Er zijn een paar manieren om een friszure mix te maken. Ze beginnen allemaal met eenvoudige siroop, wat niets meer is dan suiker en water. Deze recepten kunnen worden aangepast aan uw persoonlijke smaak of aan de dranken die u momenteel maakt. U kunt ze ook verdubbelen of verdrievoudigen om een grotere batch te maken.

• Methode 1: Maak eenvoudige siroop door 1 kopje suiker en water in een steelpan op middelhoog vuur te mengen. Roer tot de suiker volledig is opgelost. Zet het vuur lager en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur en roer erdoor 1 kopje elk vers citroensap en limoensap. Laat het afkoelen voordat u het bottelt. Bewaar het in de koelkast.
• Methode 2: Combineer elk 1 kopje suiker en water in een cocktailshaker of een fles met een goede afdichting. Schud tot de suiker is opgelost (het kost wat tijd en moeite) om een eenvoudige siroop te maken. Voeg elk 1 kopje citroen- en limoensap toe, fles en zet in de koelkast.
• Methode 3: Combineer er een deel van voorgemaakte eenvoudige siroop met een deel citroen- of limoensap (of gelijke delen van de twee vruchten). Dit is een geweldige last-minute zure mix als je de s yrup op voorraad. Het is ook handig wanneer u een grote partij eenvoudige siroop maakt, omdat u deze kunt verdelen om tegelijkertijd een zure mix te maken.

Welke methode u ook gebruikt kies, kunt u de verhouding citroen- en limoensap aanpassen aan uw specifieke smaak. Sommige mensen geven de voorkeur aan 1 kopje citroen boven 3/4 kopje limoen voor algemeen gebruik.

U kunt ook Maak het uitsluitend met citroen- of limoensap door 2 kopjes (of delen) van beide soorten sap te gebruiken. U kunt bijvoorbeeld een limoenzure mix in een bevroren limoenmargarita gebruiken om de smaak van die vrucht te versterken. Op een vergelijkbare manier vraagt het recept van de kabelbaan specifiek om verse citroenzuur.

Eieren toevoegen

Veel klassieke cocktails vragen om eiwit omdat het de afgewerkte drank een heerlijke, schuimige textuur geeft als het wordt geschud. Als je een paar rondjes maakt met een specifieke drank, zoals de whisky sour, kun je het eiwit rechtstreeks aan je zure mix toevoegen. Als je klaar bent voor een drankje, hoef je alleen maar whisky te schudden met je eigen zuur.

Als je kiest voor deze versie van zure mix, zorg er dan voor dat je eieren vers zijn.Er is een eenvoudige watertest die ervoor zorgt dat je geen rauwe eieren drinkt die te oud zijn.

Voeg voor deze zure mix een eiwit toe voor elke 2 kopjes zuur meng nadat het volledig is afgekoeld. Schud goed tot het ei volledig is opgenomen. Koel het wanneer u geen dranken mixt. Het ei verkort de houdbaarheid van de siroop aanzienlijk en moet binnen een dag of twee worden gebruikt.

Zure mix in dranken gebruiken

Als je eenmaal een zure mix hebt , zijn er veel leuke manieren om het in je drankjes op te nemen, zowel verrijkt als niet-alcoholisch. Je kunt het natuurlijk gebruiken in elk cocktailrecept dat een zure mix vereist. Deze omvatten ook oude favorieten zoals de Long Island-ijsthee en abrikozenzuur evenveel margarita-recepten, inclusief de gummy bear-margarita.

Gebruik een zure mix om de smaak van een drankje aan te passen als je er een vonk van zowel zoete als zure smaken aan wilt geven. Een scheut zuur maakt bijvoorbeeld een levendiger gin-tonic en maakt deze net iets zoeter. Limoenzuur is vooral goed bij gin, terwijl citroen-limoenzuur geweldig is bij wodka-frisdranken.

Zure mix is ook een snelkoppeling voor cocktails die eenvoudige siroop vereisen en ofwel citroen- of limoensap apart. Het is handig voor veel van de klassieke cocktails die werden ontwikkeld voordat de zure mix op grote schaal in de bar werd gebruikt. Je kunt bijvoorbeeld de siroop en het citroensap van de Tom Collins vervangen door een enkele shot zure mix. De New Orleans Fizz is een ander goed voorbeeld, omdat het recept zowel citroen- als limoensap gebruikt in combinatie met siroop. Als je deze vervanging doet, moet je misschien meer of minder zure mix gebruiken dan het recept vereist om een uitgebalanceerde cocktail te krijgen.

Met een fles zure mix in de koelkast kun je sodawater over 1 of 2 ons zuur gieten om de meest verse limoen-limoen-soda te maken die kan wedijveren met 7-Up of Sprite. eigenlijk een concentraat voor zelfgemaakte limonade. Voeg water naar smaak toe (meestal 2 delen water op 1 deel zuur) en je hebt direct een glas limonade.