Hoe maak je een vlas-ei

Wat zijn vlas-eieren? En waarom ze gebruiken? Hier is een eenvoudige handleiding voor het maken van een vlas-ei, plus waarom het een geweldige truc is om te weten, zelfs als je geen veganist bent!

4 redenen waarom vlaseieren geweldig zijn om te bakken

Als je geen eieren bij de hand hebt

Biedt vezels en omega-3 vetzuren

Koolhydraatarm / goed voor keto

Laat je rauw koekjesdeeg of browniebeslag eten

Misschien vind je dit ook leuk : Veganistische chocoladekoekjes

Hoe te doen Gebruik je lijnseieren?

Je kunt lijnseieren in zoveel verschillende recepten gebruiken, waaronder wentelteefjes, pannenkoeken, koekjes, muffins, cupcakes, vegetarische hamburgers, brownies …

gebruik ze in mijn Healthy Chocolate Cake Recept.

(Klinkt gek, maar het is echt goed !!)

De beste veganistische eiervervanger

Zelfs als je geen veganist bent, is dit nog steeds een geweldige truc om te weten!

Als je ooit hebt hardgelopen zonder eieren tijdens het bakken, vlas-eieren zijn iets dat je altijd bij de hand kunt houden.

Ze zijn gezond, goedkoop, glutenvrij, soja-vrij, paleo en supergemakkelijk te maken. Mijn moeder is een lerares en gebruikt ze voor school, ze kookt cake-mixen in dozen met lijnmeel in plaats van kippeneieren, dus er is geen risico op salmonella en de afgewerkte producten zijn geschikt voor mensen met een ei-allergie.

Als bonus , lijnzaad bevatten weinig netto koolhydraten – de meeste van hun koolhydraten zijn van vezels – en bevatten eiwitten, ijzer en zijn 100% cholesterolvrij.

Probeer ze te gebruiken in deze Black Bean Brownies

Hoe vlas eieren te maken

Klop 1 eetlepel lijnmeel met 3 eetlepels water in een kleine kom. Zet minstens 15 minuten in de koelkast, of dek af en zet een nacht in de koelkast. Het zal dikker worden en een gelachtige consistentie ontwikkelen. Na deze tijd is het klaar om als een ei te gebruiken.

Deze veganistische eieren kunnen worden gebruikt om één groot ei te vervangen (ongeveer 50-60 g zonder schaal). Als je meerdere eieren wilt vervangen, kun je het recept gewoon verdubbelen of verdrievoudigen.

Kun je hele lijnzaadjes gebruiken? Kun je chiazaadjes gebruiken?

Als je alleen hele lijnzaad bij de hand hebt, kun je gemakkelijk je eigen lijnzaad maken. Verwerk de zaden in een blender of keukenmachine tot ze fijngemalen zijn. Zowel bruin als goudkleurig vlas zijn prima te gebruiken om lijnseieren te maken.

Je kunt chiazaad op dezelfde manier gebruiken als een lijnsei. Maal de zaden eenvoudig tot poeder en gebruik dan de chia-maaltijd in plaats van vlas.

Voordelen van lijnzaad

Een eetlepel gemalen vlas bevat ongeveer 36 calorieën, 1,3 gram eiwit, 1,9 gram vezels, ijzer, magnesium, vitamine B, mangaan, koper, kalium, alfa-linoleenzuur, lignanen en omega-3-vetzuren. Studies tonen aan dat het toevoegen van vlas aan iemands dieet het risico op hartaandoeningen, beroertes, bepaalde vormen van kanker, hoog cholesterol, diabetes kan helpen verminderen en dat ze ook kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen.

Werken vlasmeitjes?

Ze zijn een geweldige manier om veel desserts, ontbijtrecepten en gebakjes te veganiseren waarvoor een of twee eieren nodig zijn, en een vlas-ei kan ook vervangen in een 1-op-1 verhouding voor één gewoon ei.

Voedingsmiddelen waar ze doorgaans goed werken, zijn onder meer cakes, muffins, koekjes en brownies – dit is bijvoorbeeld mijn favoriete recept voor veganistische brownies.

Ze kunnen niet op dezelfde manier worden vervangen door eieren om gerechten als roerei, gebakken eieren, frittatas of omeletten te maken. Het rauwe beslag zal een beetje nootachtig smaken, maar lijnseieren hebben een neutrale smaak die je waarschijnlijk helemaal niet opmerkt in de meeste recepten, zoals pannenkoeken of gebak.

Recepten die lijnseieren gebruiken:

Dip van kikkererwtenkoekjes

Veganistische pecannoot

Pompoentaart zonder korst

Bloemkoolpizza-korst

Gezonde pompoentaart

Ontbijt Havermout Cupcakes To-Go